Curry uit Madagaskar (zakje 40 g + kruidenpotje 40 g)

Onze familie verbouwt en samenstelt deze curry in Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar. De kruiden worden op rijpheid geoogst en vervolgens bereid volgens zorgvuldige methoden, om hun smaakkracht te bewaren.

Typische samenstelling, ter indicatie : kurkuma, koriander, komijn, fenegriek, gember, peper, kardemom, kaneel en zoete peper ; deze kan variëren per partij. De mix gaat rechtstreeks van onze handen naar de uwe, zonder enige tussenpersoon : ontdek al onze kruiden uit Madagaskar.

Warm en gekruid palet, geurige zachtheid en een mooie balans : deze milde curry past zowel bij dagelijkse recepten als bij verfijnde gerechten.

• Vlees en gevogelte : 1 tot 2 theelepels voor 4 personen, 30 tot 60 seconden aanbakken in een vetstof.
• Vis en zeevruchten : 1 theelepel in een zachte saus van kokos en citroen.
• Groenten, soepen en sauzen : 1 theelepel om op smaak te brengen.
• Stoofgerechten : 1 tot 2 theelepels, aan te passen naar gewenste intensiteit.

Te combineren met kurkuma, gember en combava.

Droog bewaren, uit de buurt van warmte en licht. Sluit de verpakking goed na gebruik om de aroma's en de frisheid te bewaren.

• Inhoud : 1 hersluitbaar zakje van 40 g en 1 kruidenpotje van 40 g met strooidop.
• Herkomst : Madagaskar.

Het zakje dient als keukenvoorraad en navulling voor grote bereidingen ; het kruidenpotje begeleidt het dagelijkse gebruik, van het werkblad tot de tafel.

Is de curry pittig ? Nee, deze mix is mild en geurig : hij brengt warmte zonder overmatige pittigheid.

Kan het potje worden bijgevuld ? Ja, het zakje van 40 g dient als praktische navulling voor het potje.

Hoe komen de aroma's vrij ? Bak de curry 30 tot 60 seconden aan in een vetstof voordat u vloeistoffen en vaste ingrediënten toevoegt.