早わかり：マダガスカル産のスパイスとバニラは、消化促進、抗酸化、抗炎症、強壮といった作用について研究されています。適切な量で使えば、単なる味わいの楽しみを超えて食生活を豊かにしてくれます。この記事は情報提供を目的としたものであり、医療専門家の助言に代わるものではありません。
スパイスの効能は古代から知られており、現代の研究によってますます裏付けられています。以下、スパイスごとの主なポイントを紹介します。
バニラ：鎮静作用と抗酸化作用
バニラの主成分であるバニリンは、その抗酸化作用について研究されています。バニラにはまた、その複雑な香りに由来する、伝統的に知られた鎮静効果もあります。
ターメリック：知られた抗炎症作用
クルクミンは、最も研究されている天然の抗炎症成分の一つです。吸収率を高めるには、ターメリックを黒胡椒（ピペリンが生体利用率を高めます）と油脂に組み合わせてください。
ジンジャー：消化と吐き気
ジンジャーは伝統的に、消化器の不調や吐き気（乗り物酔い、妊娠中の吐き気は医師の指示のもとで）に用いられてきました。その温める作用は、季節の変わり目にも役立ちます。
シナモンと血糖値
シナモンは血糖値の調整への影響について研究されています。セイロンシナモン（当店のマダガスカル産シナモン）は、クマリンの含有量が少ないため、カシアシナモンよりも日常使いに適しています。
クローブ：口腔の殺菌
オイゲノールを豊富に含むクローブは、知られた殺菌作用を持ち、伝統的に歯の痛みに使われてきました。1〜2個をかむと一時的に和らげることができます。
黒胡椒：ピペリン
味わいだけでなく、黒胡椒にはピペリンが含まれており、他の有効成分（特にクルクミン）の吸収を高めます。そのため、健康を意識したレシピでは胡椒がターメリックとよく組み合わされます。
コブミカンと唐辛子：強壮作用
コブミカンとピリピリ（唐辛子）は、血行と食欲を刺激する強壮効果をもたらします。ご自身の耐性に応じて量を調整してください。
一般的な注意事項
スパイスは強い作用を持つ食品です。妊娠中、授乳中、慢性疾患がある場合は控えめにしてください。療法的な使用の前には専門家に相談してください。精油についてはさらに厳しい注意が必要です。精油と植物のページをご覧ください。
よくある質問
1日にどれくらいのスパイスをとればよいですか？決まった数字はありません。過剰にならない健康効果を目安に、1日あたり異なるスパイスをティースプーン1〜2杯程度とお考えください。
スパイスは薬の代わりになりますか？いいえ。スパイスは体をサポートするものであり、医療的な治療の代わりとなることを目的としたものではありません。
目的別にはどのスパイスがよいですか？炎症にはターメリック、消化にはジンジャー、血糖値にはシナモン、免疫にはラヴィンツァラ、一時的な口腔ケアにはクローブです。
さらに詳しく
それぞれのスパイスについて詳しくは当店のwikiをご覧いただくか、まずはマダガスカル産スパイスをご覧ください。
