Sales gourmet y mezclas
Respuesta rapida :nuestras sales perfumadas asocian una sal de Camarga de calidad con las especias y bayas de Madagascar, combava, guindilla pili pili, mezcla de pimientas y bayas. Es la idea del condimento listo para usar : todo el aroma de nuestra produccion, en una sal que se espolvorea.
Las sales gourmet y mezclassimplifican la cocina sin sacrificar nada de sabor. Una pizca y el plato cambia.
Un encuentro Camarga + Madagascar
La sal de Camarga es una de las mas apreciadas de Francia por su pureza y su flor de sal. La asociamos con las mejores especias y bayas de Madagascar para crear condimentos a la vez franceses y exoticos. Es un atajo aromatico precioso.
Sal al combava
La mas aerea. El combava aporta un perfume citrico, floral, que despierta un pescado a la parrilla, un carpaccio, verduras al vapor. Vea la sal perfumada al combava.
Sal a la guindilla pili pili
La tonica. Un picor franco y afrutado para realzar parrilladas, huevos fritos, patatas fritas caseras. Dosificar con moderacion. Vea la sal perfumada al pili pili.
Sal con pimientas y bayas rosas
La elegante. Combina sal de Camarga, mezcla de pimientas y bayas rosas para un aderezo completo en un solo gesto. Excelente sobre carnes, pescados, quesos frescos. Vea la sal perfumada con pimientas y bayas.
Como usar una sal perfumada
Como acabado del plato mas que en la coccion : el calor excesivo destruye los aromas mas finos. Espolvoree justo antes de servir, o con una coccion muy breve. Una pizca cada vez basta.
Como conservar las sales perfumadas
Al abrigo de la humedad, en un recipiente hermetico. La sal absorbe el agua del aire y termina perdiendo su textura si queda expuesta. Bien conservada, una sal perfumada mantiene su aroma de 12 a 18 meses.
Preguntas frecuentes
¿Sal perfumada o sal + especia por separado?La sal perfumada es mas practica en el dia a dia. La sal + especia fresca sigue siendo mas precisa para la cocina de chef.
¿Se puede cocinar con ella?Si, pero sobre todo como acabado, para preservar los aromas.
¿Es compatible con una dieta sin sal?No, ante todo es una sal. Para las dietas restrictivas, utilice las especias y bayas puras.
Comprar sales perfumadas
Vea nuestra coleccion de sales aromatizadas, o una sal especifica segun su cocina.
Vea tambien : el wiki Vanille Desire, especias de Madagascary pimientas y bayas.
