快速回答：本頁彙總了關於馬達加斯加香草、香料、胡椒及日常用法中最常見的問題，按主題分類，方便快速找到有用資訊。
一份集中的香草與香料常見問題，幫您快速瞭解各類重要問題。
挑選與購買
如何辨別一根優質的香草莢？柔軟、飽滿、夠長（≥16釐米）、顏色均勻呈棕色、略帶油潤感、香氣濃郁。詳見我們的完整指南。
波旁香草一定產自馬達加斯加嗎？不一定。“波旁”指的是印度洋地區（馬達加斯加、留尼汪、葛摩）。請核實具體產地。
不同規格的香草，分別適合哪種食譜？香草莢適合沖泡，香草籽適合精緻甜點，香草粉適合快速使用，香草精適合蛋糕，香草糖適合日常。
儲存
如何儲存香草？密封管，避光，室溫儲存。切勿冷藏。詳見我們的完整專題。
香料粉呢？密封罐，避光避熱儲存。大多數可儲存8至12個月。
胡椒呢？整粒裝入罐中儲存，可存放2至3年。現磨現用。
烹飪
每道菜該放多少胡椒？ 每人份收尾時研磨2至4圈。
馬達加斯加咖哩是溫和還是辛辣？馬達加斯加咖哩口味溫和適中。如需更辣，可加一小撮皮裡皮裡辣椒。
香料需要提前煸炒嗎？通常需要，在烹飪初期用油脂煸炒，能更好地釋放香氣。
香草適合用於鹹味料理嗎？適合，例如鮭魚、龍蝦、鵝肝、烤甜菜根。用量極少，效果顯著。
健康
香料有功效嗎？有，多種香料因其消化、抗炎或抗氧化特性而受到研究關注。詳見我們的功效專題。
有禁忌人群嗎？對於濃烈香料（肉桂、丁香）及精油：孕期、哺乳期或患有慢性疾病者應適量使用。
薑黃加胡椒，真的有用嗎？確實有用：胡椒中的胡椒鹼能大幅提升薑黃素的吸收率。
生產與產地
為什麼選擇馬達加斯加？氣候、風土、傳統技藝。SAVA產區的香草產量佔全球80%以上。
你們的香料是有機的嗎？部分是。詳情請見各產品頁面。
你們是直接與種植者合作嗎？更進一步：種植者就是我們自己。我們的家族在SAVA產區種植香草樹，胡椒、肉桂等則種植於旺蓋恩德拉努。沒有任何其他人經手這些原料。詳見我們的種植工藝專題。
物流
配送時間是多久？請檢視我們的配送頁面獲取最新詳情。
運費是多少？視訂單金額而定，請在下單時檢視彙總資訊。
可以退貨嗎？可以，詳見我們的一般條款。
