快速答案：Vanille Désiré 是一個馬達加斯加種植者家族。我們家族在東北部的 SAVA 產區種植香草；胡椒和香料則來自東南部的 Vangaindrano（旺蓋恩德拉努）。三代人耕作著同樣的地塊，路徑始終很短：從種植到裝箱，一切都在我們內部完成。
工藝對我們而言不是營銷說辭，而是一個家族和一個村莊的故事。您在我們的香草莢中找到的一切，都是隻能靠親身接觸才能學會的精準手法的結果。
Désiré 的故事
一切始於二十世紀六十年代的 Vangaindrano。年輕的馬達加斯加人 Désiré，看著父親在林下種植香草。他學會了這些手法：辨認成熟待放的花朵，把握正確的時機人工授粉，感知成熟度。沒有任何手冊記載：靠觀察、靠重複、靠自我修正。家族企業正是建立在這些之上。
三代種植者
如今，產業由 Désiré 的子女和孫輩經營。每一代人都帶來了一些東西：嚴謹、組織能力、對出口的開放態度，尤其是對漫長時間的尊重。香草急不得。
從藤蔓到熟成箱
香草的處理分為五大步驟：種植（3 至 4 年後才第一次開花）、人工授粉（每一朵花都要在幾小時的視窗期內手工完成）、9 個月後採收、殺青與悶蒸，然後在熟成箱中熟成 6 至 9 個月。每一步都很關鍵；在我們這裡，每一步都是手工完成的。
為什麼堅持手工
沒有任何機器能取代一位經驗豐富的種植者的眼睛和雙手。挑選香草莢、感知熟成箱裡的溼度、根據某一天異常潮溼而調整晾曬方式：正是這些細微的判斷，區分出一款好香草和一款卓越的香草。
短且透明的鏈條
從田地到包裹，都是同一個家族：我們自己種植、自己處理、自己出貨，無中間商，無佣金代理。價格公道，因為在我們的土地和您的廚房之間沒有任何人。發往法國的貨物按可控的批次分批發運，抵達後進行品品管驗。
對村莊的承諾
我們的一部分營業額用於支援村裡的學校。不是一次性的專案，而是長期的支援：文具、餐食、小型修繕。這是我們紮根於一切開始之地的方式。
常見問題
你們是有機的嗎？我們的部分產品是有機的。馬達加斯加的有機認證是一個漫長的過程，我們正在逐步推進。
能追溯到每一根香草莢嗎？可以，能追溯到採收區域和種植家族。
可以實地參觀嗎？我們接待預約到訪的專業合作夥伴。我們也定期以照片和影片記錄這項工作。
延伸閱讀
瞭解Désiré 的完整故事，以及來自這條短鏈條的馬達加斯加波旁香草。
