Piment de Madagascar Pili pili (pot en verre 40g)
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Piments & épices — Madagascar
Piment rouge Pili-Pili de Madagascar — Pot en verre 40 g
Petit piment, grande puissance. Chaleur ardente et notes fruitées avec pointe fumée. Pot en verre hermétique pour préserver huiles essentielles et intensité.
▶ Profil & intensité
Chaleur vive et tenace, parfum fruité avec légère note fumée. Échelle de Scoville (indicative) : ~50 000–100 000 SHU (type piment oiseau).
▶ Utilisations & dosages
- Plats mijotés & sauces : 1/4 à 1/2 c. à café pour 4 pers., ajuster au goût.
- Grillades & marinades : 1 c. à café + huile, ail, citron/combava.
- Pâtes & pizzas : une pincée au service.
- Huile pimentée maison : 1–2 c. à café/250 ml d’huile, infuser 7–10 jours.
▶ Qualité & traçabilité
Piments cultivés au soleil, récoltés à pleine maturité puis séché naturellement pour concentrer arômes et puissance. Traçabilité lot par lot via nos partenariats familiaux à Madagascar.
▶ Infos clés
- Ingrédients : 100 % piment rouge Pili-Pili (poudre ou concassé selon lot)
- Conditionnement : pot en verre 40 g (couvercle hermétique)
- Origine : Madagascar
- Conservation : au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière (bien refermer)
▶ FAQ rapide
Est-il très piquant ?
Oui, chaleur vive. Commencez petit (1/4 c. à café) et ajustez. ~50 000–100 000 SHU.
Comment réduire la sensation de piquant ?
Ajoutez matières grasses, sucre ou produits lactés. Évitez le contact yeux/peau, lavez les mains.
Pourquoi le pot en verre ?
Le verre est neutre, hermétique et protège les arômes des odeurs parasites et de l’humidité.
