바닐라 빈, 바닐라 씨(캐비아), 파우더, 익스트랙트, 바닐라 설탕, 제과용 팩까지, 저희 가족이 마다가스카르에서 직접 재배하고 가공합니다.
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모든 것은 저희 가족이 수 대에 걸쳐 일구어온 마다가스카르의 땅에서 시작됩니다. 모든 바닐라 빈은 완전히 익었을 때 대대로 전해진 노하우에 따라 손으로 수확됩니다.
이후 로트별로 선별하여 가장 뛰어난 향미만을 남깁니다: 저희 농장에서 당신의 주방까지, 그 사이에 그 누구도 거치지 않습니다.
여러분이 여는 튜브 속 바닐라는 꽃이 핀 지 아홉 달 만에 완성됩니다. 저희가 실제로 거치는 여덟 단계를 순서대로 소개합니다.
SAVA(사바 지역) · 마다가스카르
초록색 빈
바닐라 난초의 인공 수분 장면입니다. 예시 이미지입니다.
덩굴에 달린 초록색 빈입니다. 예시 이미지입니다.
물에서 막 꺼내 아직 윤기가 도는 저희 바닐라 빈입니다.
SAVA(사바 지역)에서 햇볕에 펼쳐 놓은 저희 돗자리입니다.
상자 속에서 휴지 중인 저희 바닐라 다발입니다.
저희 작업장에서 진행하는 선별과 다발 묶기입니다.
Désiré 튜브를 채우는 과정입니다.
하나씩 번호를 매긴 저희 수출용 상자입니다.
꽃은 단 하루 아침에만 핍니다. 꽃잎을 들어 올려 꽃가루를 옮기는 작업을 한 송이씩 진행합니다. 이 손길이 없으면 열매도 없습니다.
아홉 달 뒤, 빈은 아직 초록색이고 향도 없습니다. 끝부분이 노랗게 변하기 시작할 때 수확합니다.
섭씨 65도의 물에 3분간 담급니다. 빈은 그 즉시 갈색으로 변하고 숙성이 멈춥니다.
매일 아침 밖에 내놓고 밤이 되기 전에 들입니다. 빈이 부러지지 않고 휠 때까지 2~3주가 걸립니다.
이후 몇 달간 트렁크 안 그늘에서 보관합니다. 이 과정에서 바닐린이 생성되고 향이 자리 잡습니다.
빈 하나하나 길이를 재어 규격별로 분류한 뒤 100그램 단위로 다발을 묶습니다.
빈은 하나하나 손으로 튜브에 담습니다. 계량 기계를 거치는 과정은 없습니다.
상자는 번호를 매기고 무게를 잰 뒤 선적됩니다. 마다가스카르를 떠나 저희 창고를 거쳐 여러분의 주방으로 향합니다.
꽃에서 튜브까지 아홉 달이 걸립니다. 저희 가족이 처음부터 끝까지 전 과정을 책임집니다.
Vanille Désiré · 생산자2단계 사진: RAJOELIMBOLOLONA Maryo Sebastieni, CC BY-SA 4.0.
"비교할 수 없는 바닐라, 향이 강렬하면서도 우아합니다. 제 베이킹을 완전히 바꿔놓은 특별한 제품이에요."
"배송이 정말 빠르고 포장도 세심합니다. 바닐라 빈의 품질이 남달라서, 그 뒤에 담긴 정성이 느껴져요."
"100% 추천합니다. 바닐라 씨(캐비아)가 정말 일품이에요, 크렘 브륄레에 사용하는데 환상적입니다."
"고객 서비스가 완벽하고 제품도 진정성 있습니다. 브랜드 뒤에 담긴 진지함과 열정이 느껴집니다."
"마다가스카르산 향신료는 놀라울 정도로 향이 풍부합니다. 한번 써보면 일반 브랜드 제품으로 돌아가기 어려워요."
작업장에서 소포까지
오후 2시 이전 주문은 당일 발송됩니다.
프랑스 본토
세고, 밀봉하고, 고정합니다.상자가 발송됩니다.
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저희 농장에서 당신의 주방까지, 그 사이에 그 누구도 거치지 않습니다. 구매하실 때마다 마다가스카르의 저희 가족에게 힘이 됩니다.
완전히 익었을 때 손으로 수확하며, 대대로 전해 내려온 노하우를 따릅니다.
바닐라 빈 하나하나를 살펴, 가장 뛰어난 향미만을 남깁니다.
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