Extrait de vanille Bourbon de Madagascar (20ml)
Vanille Bourbon de Madagascar, mise en scène
Vanille Bourbon de Madagascar, gros plan sur la matière
Vanille Bourbon de Madagascar, en cuisine
저희의 순수 마다가스카르 부르봉 바닐라 익스트랙트는 알코올과 바닐라 빈 통째로만 만들어집니다. 그 외에는 아무것도 없습니다. 설탕도, 첨가 향료도, 희석수도 없습니다. 장인이 직접 진행하는 긴 침출 과정을 거칩니다. 유리병에 담긴 20ml, 스포이트 계량 방식입니다. 30~50회 조리에 향을 내기에 충분한 양입니다.

마다가스카르 부르봉 바닐라 익스트랙트(20ml)

8,90 €
5.0/5 · 리뷰 3개
품종
Vanilla planifolia, Bourbon
산지
SAVA(사바 지역), 마다가스카르 안탈라하 인근
가공
갈라낸 바닐라 빈을 식품용 알코올에 넣어 빛을 차단한 채 수개월간 침출합니다
향미 노트
카카오, 자두, 버터리한 밀키함, 블론드 담배
추천 용도
구운 제과, 크림, 요거트와 스무디, 칵테일

저희 마다가스카르 부르봉 바닐라 익스트랙트는 인공 향료나 합성 바닐린 없이 100% 천연으로 만듭니다. 바닐라 빈 전체를 식용 알코올에 오랫동안 침출시켜 풍부한 향을 온전히 우려냅니다. 우디하고 플로럴하며 은은한 카카오 향이 어우러져 어떤 요리에도 바로 향을 더할 수 있습니다.

프랑스 공방에서 배송 조회 가능한 형태로 발송됩니다. 30€ 이상 구매 시 픽업 포인트 무료 배송입니다.

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고객들의 후기

5.05점 만점 3 인증된 리뷰
Superbe produit ! L’extrait de vanille est vraiment excellent. Ce fut un plaisir de découvrir non seulement la qualité, mais aussi la belle histoire familiale derrièr...
Ivan 구매 확인됨
Je recommande cette extrait qui est intense en goût
Bonnaud 구매 확인됨

저희 바닐라 가공품은 프랑스에서 48시간 이내 발송되며 배송 조회가 가능하고, 안전하게 포장되어 있습니다.

어떤 제품인가요

바닐라 익스트랙트는 갈라 놓은 바닐라 빈 전체를 실온에서 빛을 피해 몇 달간 침출시킨 알코올 인퓨전입니다. 고체 상태를 유지하는 파우더나 캐비아와 달리, 익스트랙트는 액체 형태로 뜨겁거나 차가운 조리물에 즉시 퍼지며 씨 알갱이가 남지 않습니다.

원산지

저희 가족은 마다가스카르 북동부 SAVA(사바 지역)에서 이 부르봉 바닐라(Planifolia 품종)를 재배하고 가공합니다. 손 수분부터 숙성까지 모든 과정을 직접 수행합니다. 저희가 직접 생산하기 때문에 완전한 이력 추적이 가능하고, 저희 땅과 여러분의 주방 사이에 그 누구도 끼어들지 않기 때문에 일정한 품질과 합리적인 가격을 지킬 수 있습니다.

익스트랙트는 전통적인 방식으로 만들어집니다. 엄선된 바닐라 빈 전체를 천천히 침출시켜 복합적이고 균형 잡힌 풍미, 긴 여운, 플로럴한 부드러움, 우디하고 카카오 향이 도는 터치를 완성합니다. 질감은 부드럽고 색은 호박색입니다.

활용법
  • 제과(케이크, 파운드케이크, 브리오슈, 쿠키): 반죽 500 g당 티스푼 1~2개
  • 크림, 플랑, 앙트르메, 아이스크림: 1리터당 티스푼 1~2개
  • 음료(커피, 차, 스무디, 칵테일): 한 잔당 티스푼 1/4~1/2개, 기호에 따라 조절
  • 짭짤한 요리(고운 소스, 아시아 요리, 흰 살코기): 향을 지키기 위해 조리 마지막에 몇 방울

팁: 사용 전 병을 흔들어 향 성분을 고르게 섞어 주십시오.

보관 방법

실온에서 빛을 피해 보관하십시오.

성분

마다가스카르산 부르봉 바닐라 빈 100%(Vanilla planifolia).

향미 노트

향을 맡으면 마다가스카르 부르봉 바닐라의 특징인 카카오, 자두, 버터리한 우유 향, 연한 담뱃잎 향이 곧바로 느껴집니다. 긴 침출 과정 덕분에 깊은 추출이 이루어져 진하고 오래 지속되는 익스트랙트가 만들어집니다. 색은 자연스러운 짙은 갈색입니다(캐러멜을 첨가하지 않았습니다). 인공적인 쓴맛도 없습니다. 가열 조리 시 알코올은 빠르게 증발하고 향의 요소만 남습니다 · 그래서 이 익스트랙트는 구운 제과(케이크, 사블레, 제누아즈)에 특히 탁월합니다. 가열하지 않고(크림이나 무스에) 사용할 경우, 바닐라 빈보다는 은은하지만 즉각적으로 향이 느껴집니다.

사용 방법
  • 케이크 반죽(밀가루 250g) : 1작은술(5ml) · 우려내는 시간 없이 바닐라 빈 ½개를 우린 것과 같은 효과.
  • 휘핑크림 / 샹티이 크림(250g) : ½작은술. 빠르게 향을 낼 때 이상적입니다.
  • 사블레 / 쿠키 / 마들렌 : 비스킷 20개 분량에 1작은술. 풀어놓은 달걀에 섞어주세요.
  • 칵테일(에스프레소 마티니, 화이트 러시안, 폰스타 마티니) : 잔당 3~5방울. 게임 체인저입니다.
  • 요거트, 프로마주 블랑, 홈메이드 스무디 : 1인분당 2~4방울. 바닐라 빈을 우려내는 것보다 훨씬 간편합니다.

대략적인 환산 기준 : 엑스트랙트 1작은술(5ml) ≈ 바닐라 빈 ½개를 우린 것과 같습니다. 날것으로 사용할 때는 엑스트랙트가 더 편리합니다(우려낼 필요가 없습니다). 가열 조리 / 장시간 조리에서는 바닐라 빈과 엑스트랙트가 동등합니다.

원산지

원산지: SAVA(사바 지역), 마다가스카르 안탈라하 인근

<p>마다가스카르에서 저희 가족이 중개인 없이 직접 재배합니다.</p>

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저희보다 고객이 더 잘 이야기합니다

고객 리뷰

5.0 / 5
리뷰 3개
  • Carole Despres 구매 확인됨
  • Ivan

    Superbe produit ! L’extrait de vanille est vraiment excellent.
    Ce fut un plaisir de découvrir non seulement la qualité, mais aussi la belle histoire familiale derrière cette vanille.
    Merci et à très bientôt.

  • Bonnaud

    Je recommande cette extrait qui est intense en goût

꽃에서 빈까지, 여섯 단계

하나의 빈, 여러 형태

파우더, 씨(캐비아), 익스트랙트, 바닐라 설탕: 저희의 모든 가공품은 SAVA 지역에서 저희 가족이 재배하고 숙성한 같은 부르봉 바닐라 빈에서 시작됩니다.

  1. Madagascar에서 두 손으로 바닐라 꽃을 인공 수분하는 모습
    손으로

    수분

    바닐라 꽃은 단 하루 아침에만 피어납니다. 저희 가족이 꽃 한 송이씩 손으로 인공 수분을 진행합니다.

    손으로 진행하는 바닐라 꽃 인공 수분, SAVA 지역.

  2. 덩굴에 매달린 초록빛 바닐라 빈
    SAVA

    덩굴

    수분이 끝난 꽃은 빈으로 자랍니다. 익을 때까지 수개월 동안 초록빛인 채 향 없이 덩굴에 매달려 있습니다.

    덩굴 위의 초록빛 바닐라 빈, 익기 전 모습.

  3. 채반 위에서 햇볕에 말리는 부르봉 바닐라 빈
    햇볕에

    건조

    데친 뒤 햇볕에 말리는 과정을 거치며, 빈은 검게 변하고 서서히 향을 발달시킵니다.

    햇볕에 말리는 부르봉 바닐라 빈.

  4. 숙성 중인 부르봉 바닐라 빈
    수개월

    숙성

    수개월간의 숙성을 거치며 향이 응축되고 균형을 이룹니다.

    숙성 중인 바닐라 빈.

  5. 부르봉 바닐라 빈을 손으로 선별하는 모습
    손으로

    선별

    모든 빈은 통째로든 가공품으로든, 출하 전에 손으로 선별됩니다.

    손으로 진행하는 바닐라 빈 선별.

  6. 저희 창고에 정렬된, 번호가 매겨지고 끈으로 묶인 수출용 상자들
    수출

    출하

    무게를 재고 번호를 매긴 상자. 저희의 바닐라 빈, 파우더, 씨(캐비아), 익스트랙트, 바닐라 설탕은 모두 이 같은 바닐라에서 탄생합니다.

    모든 수확물에 공통으로 쓰이는, 번호가 매겨진 저희 수출용 상자.

파우더, 씨(캐비아), 익스트랙트, 바닐라 설탕: 저희의 모든 가공품은 이 같은 부르봉 바닐라 빈에서 시작됩니다. Madagascar 북동부 SAVA 지역에서 저희 가족이 직접 재배하고 준비합니다.

Vanille Désiré 촬영, SAVA 지역.

사용법

선택, 사용량, 보관

파우더, 씨(캐비아), 익스트랙트, 또는 바닐라 설탕: 형태마다 사용법이 다릅니다. 한 톨도 낭비하지 않고 알맞은 것을 고를 수 있습니다.

  1. 검은 배경 위에 놓인, 뚜껑을 연 Madagascar산 부르봉 바닐라 씨(캐비아) 병
    레시피에 따라

    선택

    파우더는 수분을 더하지 않고도 반죽에 향을 입힙니다. 씨(캐비아)는 크렘 브륄레나 아이스크림에서 눈에 보이는 검은 알갱이를 더합니다. 익스트랙트는 차가운 조리법에 방울 단위로 넣습니다. 바닐라 설탕은 단맛과 향을 한 번에 더합니다.

    네 가지 형태 모두 같은 부르봉 바닐라 빈에서 나옵니다.

    부르봉 바닐라 씨(캐비아), 손으로 긁어낸 과육과 씨.

  2. 검은 배경 위에 놓인 Madagascar산 부르봉 바닐라 파우더 병
    스푼 또는 방울 단위로

    사용량

    파우더 한 꼬집, 씨(캐비아) 반 스푼, 익스트랙트 몇 방울: 형태마다 사용량이 다릅니다. 적은 양부터 시작해 맛을 보며 조절하세요.

    처음에는 적게 넣는 편이 좋습니다.

    부르봉 바닐라 파우더, 바닐라 빈을 통째로 분쇄.

  3. 검은 배경 위에 놓인 Madagascar산 부르봉 바닐라 익스트랙트 병
    빛을 피해서

    보관

    병이나 용기를 꼭 닫아 열과 빛을 피해 보관하세요. 익스트랙트는 알코올 덕분에 여러 해 동안 보관할 수 있지만, 파우더와 씨(캐비아), 바닐라 설탕은 개봉 후 비교적 빨리 소비하는 것이 좋습니다.

    넷 다 냉장 보관은 필요하지 않습니다.

    부르봉 바닐라 익스트랙트, 스포이드 용기.

파우더, 씨(캐비아), 익스트랙트, 바닐라 설탕: 같은 부르봉 바닐라를 요리하는 네 가지 방법입니다. Madagascar 북동부 SAVA 지역에서 저희 가족이 직접 준비합니다.

생산자입니다, 재판매업체가 아닙니다

저희의 약속

우리 가족이 재배합니다

우리 가족이 재배합니다

손으로 하는 수분부터 가공까지 모든 과정이 마다가스카르 북동부 SAVA(사바 지역)의 저희 농장에서 이루어집니다. 저희 땅과 여러분의 주방 사이에는 그 누구도 없습니다.

병 안에는 다른 것이 없습니다

병 안에는 다른 것이 없습니다

가루, 캐비아, 익스트랙트, 바닐라 설탕 모두 오직 Bourbon 바닐라 빈 하나로 만듭니다. 향료나 합성 바닐린은 첨가하지 않습니다. 라벨에 적힌 그대로가 내용물입니다.

생산자에서 여러분의 주방까지

생산자에서 여러분의 주방까지

저희 박스는 무게를 재고 번호를 매긴 뒤 마다가스카르를 떠납니다. 프랑스에서 주문하시면 48시간 이내 배송 조회가 가능한 형태로 발송됩니다. 중개인 없는 생산자 직거래 가격입니다.

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