このページは、スペインのお客様向けに、マダガスカル産のスパイスとペッパーに関する完全ガイドをまとめたものです。黒ペッパー、白ペッパー、野生ペッパーvoatsiperifery、ピンクペッパー、コンババについて解説しています。これらのスパイスは、バニラを栽培しているより北のSAVA地方とは異なる土地である、マダガスカル南東部のVangaindrano地方で私たちの一家が栽培・収穫・加工しています。各商品は仲介者を介さず、生産者からお客様へ直接販売しています。
特に野生ペッパーvoatsiperiferyは栽培されたものではなく、森に自生するつる植物Piper borbonenseに実り、私たちの一家が島の南東部で手摘みしています。一方、ピンクペッパーは植物学的には本当のペッパーではなく、マンゴーの仲間にあたる別の木から採れます。表面がざらついた小さな柑橘類であるコンババは、半野生の状態で収穫され、香りを保つために丁寧に乾燥させています。
ペッパーの選び方、voatsiperiferyの見分け方、コンババの料理での使い方、これらのスパイスの保存方法、よくある質問を含むこのガイドの詳しい内容は、スペイン市場向けにスペイン語で書かれています。スペイン語版を見る。ラインアップのフランス語版は、マダガスカルのスパイスおよびマダガスカルのペッパーとベリーのページをご覧ください。
