本頁專為荷蘭與比利時客戶整理了一份關於馬達加斯加香料與胡椒的完整指南：黑胡椒、白胡椒、Voatsiperifery 野生胡椒、粉紅胡椒與箭葉橙。我們家族在馬達加斯加東南部的 Vangaindrano 地區種植、採收並加工這些香料，這裡的風土與我們香草種植地，北部的 SAVA 地區截然不同。每一項產品皆由生產者直接銷售給客戶，中間不經任何代理商。
Voatsiperifery 野生胡椒尤其特別，它並非人工栽種：這是一種野生藤本植物 Piper borbonense，會攀爬至樹木高處生長，由我們家族徒手採摘，產地位於島嶼東南部。至於粉紅胡椒，在植物學上並不是真正的胡椒：它來自另一種樹，Schinus terebinthifolia，與芒果樹同屬近親。箭葉橙（Citrus hystrix）則是一種表皮粗糙的小型柑橘，以半野生方式於東南部採收，並以低溫乾燥保留香氣。
本指南的詳細內容，包括如何選擇胡椒、如何辨識 Voatsiperifery、箭葉橙的料理用法、這些香料的保存方式，以及常見問題，以荷蘭文撰寫，專供荷蘭與比利時市場：查看荷蘭文版本。若需參考我們系列產品的法文版本，請瀏覽馬達加斯加香料與馬達加斯加胡椒與漿果頁面。
