Sali gourmet e miscele
Risposta rapida: i nostri sali aromatizzati uniscono un sale di Camargue di qualità alle spezie e bacche del Madagascar, combava, peperoncino pili-pili, miscela pepi e bacche. È l'idea del condimento pronto all'uso: tutto l'aroma del produttore, in un sale da spolverare.
I sali gourmet e le miscele semplificano la cucina senza sacrificare nulla al gusto. Un pizzico e il piatto cambia.
Un incontro tra Camargue e Madagascar
Il sale di Camargue è uno dei più apprezzati di Francia per la sua purezza e il suo fior di sale. Lo abbiniamo alle migliori spezie e bacche del Madagascar per creare condimenti al tempo stesso francesi ed esotici. È una scorciatoia aromatica preziosa.
Sale al combava
Il più leggero. Il combava porta un profumo agrumato, floreale, che risveglia un pesce alla griglia, un carpaccio, verdure al vapore. Veda il sale aromatizzato al combava.
Sale al peperoncino pili-pili
Il tonico. Un piccante deciso e fruttato per esaltare grigliate, uova al tegamino, patatine fatte in casa. Da dosare con parsimonia. Veda il sale aromatizzato al pili-pili.
Sale ai pepi e bacche rosa
L'elegante. Unisce sale di Camargue, miscela di pepi e bacche rosa per una condimentazione completa in un solo gesto. Eccellente su carni, pesci, formaggi freschi. Veda il sale aromatizzato ai pepi e bacche.
Come utilizzare un sale aromatizzato
In finitura del piatto piuttosto che in cottura: il calore eccessivo distrugge gli aromi più delicati. Spolveri appena prima di servire, oppure con una cottura molto breve. Basta un pizzico alla volta.
Come conservare i sali aromatizzati
Al riparo dall'umidità, in un contenitore ermetico. Il sale assorbe l'acqua dell'aria e finisce per perdere la sua consistenza se esposto. Ben conservato, un sale aromatizzato mantiene il suo aroma per 12-18 mesi.
Domande frequenti
Sale aromatizzato o sale + spezia separata? Il sale aromatizzato è più pratico nel quotidiano. Il sale + spezia fresca resta più preciso per la cucina di chef.
Si può cucinare con questi sali? Sì, ma soprattutto in finitura, per preservare gli aromi.
Compatibile con un regime senza sale? No, resta prima di tutto un sale. Per i regimi restrittivi, utilizzi le spezie e le bacche pure.
Acquistare i sali aromatizzati
Veda la nostra collezione sali aromatizzati, oppure un sale specifico secondo la sua cucina.
Veda anche: il wiki Vanille Désiré, spezie del Madagascar e pepi e bacche.
