Quali sono le grandi spezie del Madagascar?
Le spezie del Madagascar sono apprezzate per la loro intensità aromatica, la loro freschezza e la loro varietà. Vi si trovano tanto pepi rari quanto spezie calde come la cannella, i chiodi di garofano, la curcuma, lo zenzero o ancora il combava.
Le spezie simbolo del Madagascar
Tra le più note ci sono il pepe selvatico voatsiperifery, il pepe nero, i chiodi di garofano, la cannella, la curcuma, lo zenzero e il peperoncino pili-pili. Ognuna porta un profilo ben distinto: boschivo, agrumato, caldo, fresco o piccante.
Come usarle in cucina?
Queste spezie si usano nei curry, nelle salse, nelle marinate, nei brasati, sulle grigliate, nei dolci alla frutta, nelle bevande calde e in alcuni cocktail. Permettono di ravvivare la cucina di ogni giorno senza coprire gli altri sapori.
Quale pagina consultare per comprare spezie del Madagascar?
Se cercate di comprare spezie del Madagascar, guardate piuttosto la nostra collezione di spezie del Madagascar. Questa pagina wiki serve soprattutto da guida per capire le varietà, i loro usi e le loro differenze.
Vedete anche: il kit trio di spezie del Madagascar e il nostro dossier sul pepe nero.
