Granos de pimienta blanca de Madagascar a granel
Pimienta blanca de Madagascar en formato a granel, sin envase, pensado para profesionales y grandes consumidores. La misma cosecha que nuestros formatos de tienda: grano limpio y picante, sin el toque afrutado de la negra, cultivada por nuestra familia en Vangaindrano.

Pimienta blanca de Madagascar en bruto

96,90 €
Variedad
Piper nigrum (pimienta blanca)
Terruño
Vangaindrano, sureste de Madagascar
Preparación
Granos recolectados en su punto de madurez, remojados y luego pelados, secados de forma natural
Notas aromáticas
Nítidas y picantes, sin el toque afrutado de la pimienta negra
Ideal para
Salsas blancas, pescados delicados, terrinas, cocina asiática

Pimienta blanca de Madagascar a granel, sin envase: en simple bolsa de papel kraft, pensada para profesionales y grandes consumidores. La misma cosecha que nuestros formatos de tienda, al precio del producto solo.

Nuestra familia cultiva y prepara esta especia en la región de Vangaindrano, al sureste de Madagascar. Cosecha a mano, secado tradicional, trazabilidad por lote. Stock en Francia, envío en 48 h, a todo el mundo.

Tarifa decreciente: cuanto mayor es el peso, más baja el precio por kilo.

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Peso 1 kg

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Enviado desde nuestro taller en Francia, con seguimiento. Envío gratuito a punto de recogida desde 30 €.

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Ingredientes

100 % pimienta blanca de Madagascar (Piper nigrum).

Notas aromáticas

La pimienta blanca es más cortante que la negra: su calor es directo, sin rodeos aromáticos. Es un picante puro, preciso y limpio, que no colorea las preparaciones claras. Conviene especialmente a las salsas blancas y a los platos donde se busca relieve sin color.

Consejos de uso
  • Salsas claras: bechamel, salsa mornay u holandesa, para un picante limpio sin coloración.
  • Pescados delicados: lenguado, abadejo o bacalao, molido al emplatar.
  • Terrinas y patés: para un condimento fino y homogéneo.
  • Cocina asiática: sopas y guisos donde se utiliza tradicionalmente.
Envase

Granel, 1 kg (formato profesional)

Procedencia

Origen: Vangaindrano, sureste de Madagascar

Cultivado por nuestra familia en Madagascar, sin intermediarios.

Conservación

Guardar en un lugar seco, protegido del calor y de la luz. Cerrar bien después de usar.

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