Riz parfumé à la vanille Bourbon et lait de coco

Un riz onctueux et délicieusement parfumé grâce à la vanille de Madagascar et au lait de coco. Parfait en dessert ou en accompagnement exotique.

Ingrédients

• 200 g de riz blanc
• 400 ml de lait de coco
• 1 gousse de vanille Bourbon
• 30 g de sucre de canne
• Une pincée de sel

Préparation

1. Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.
3. Dans une casserole, porter à ébullition le lait de coco avec les graines et la gousse de vanille, le sucre et le sel.
4. Ajouter le riz, réduire le feu et laisser cuire à feu doux pendant 15-20 minutes jusqu’à absorption du liquide.
5. Retirer la gousse de vanille et servir chaud ou tiède.