01
剖开
30 秒
刀尖入至一半厚度，沿全长一刀划开。
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01香料海鲈鱼薄切配卡菲尔青柠与橄榄油
生海鲈鱼薄切，以马达加斯加野生卡菲尔青柠浓郁的柠檬花香唤醒风味，佐以盐之花与初榨橄榄油。
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02咖喱马达加斯加式鸡肉 carry（马达加斯加咖喱）
地道马达加斯加式 carry：鸡肉在马达加斯加咖喱酱汁中慢炖，配以番茄与鲜姜。香气四溢、暖心暖胃的家常菜。
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03香草马达加斯加巧克力香草曲奇
外脆内软的曲奇，散发波旁香草的香气，慷慨点缀着黑巧克力豆。
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04香草马达加斯加波旁香草法式烤布蕾
Vanille Désiré 版法式烤布蕾：以马达加斯加波旁香草浸香的丝滑奶油，配以喷枪现烤的焦糖脆壳。
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05香料马达加斯加皮里皮里火焰虾
蒜香煎虾，以朗姆酒火焰点燃，再以马达加斯加皮里皮里辣椒提味。香气浓郁的快手前菜，可作塔帕斯或主菜享用。
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06混合马达加斯加姜黄生姜黄金拿铁
马达加斯加版黄金拿铁：姜黄、鲜姜、肉桂，再点缀一抹波旁香草。暖心暖胃、具抗炎功效的热饮。
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07胡椒鸭胸配 Voatsiperifery 野生胡椒酱
粉红三分熟鸭胸，鸭皮酥脆，搭配带有木质与柑橘香调的 Voatsiperifery 野生胡椒酱汁，马达加斯加美食的招牌之作。
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一根香草荚的四个用法
一根完整香草荚的用法，从第一刀到糖罐。
02
刮籽
1 分钟
用小勺刮出两半的香草籽。那点黑色就是香气所在。
03
浸泡
20 分钟
香草籽与荚一同放入热牛奶，离火加盖。
04
再用
1 周
把刮空的荚洗净晾干，再放进糖里。
