01
剖开
30 秒
刀尖入至一半厚度，沿全长一刀划开。
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01香草
香草咖啡affogato
自制affogato：一球以马达加斯加波旁香草籽调香的香草冰淇淋，食用前淋上热浓缩咖啡。
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02香料
Gigot d'agneau rôti au girofle
Gigot d'agneau piqué d'ail et de clous de girofle entiers de Madagascar, rôti au four. Pour 6 personnes, prêt en 1 h 30 environ, repos co...
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03香料
Appeltaart à la cannelle
Tarte aux pommes façon Pays-Bas, pâte sablée et croisillons, pommes parfumées à la cannelle de Madagascar. Notre version, étape par étape.
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04香料
Bibimbap au sésame
Notre version du bibimbap : riz, légumes préparés un par un, bœuf mariné et graines de sésame de Madagascar grillées. Allergène : contien...
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05胡椒
Blanquette de veau au poivre blanc
Notre version de la blanquette de veau : viande mijotée, légumes, sauce liée aux jaunes d'œufs, poivre blanc en grains de Madagascar moul...
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06胡椒
Bœuf bourguignon au poivre noir
Bœuf mijoté au vin rouge, lardons, carottes et champignons, relevé de poivre noir de Madagascar concassé. Recette classique. Contient du ...
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07香料
姜味炒牛肉
牛肉条先腌制，再以姜粉和马达加斯加黑胡椒入锅快炒。可供4人享用，约45分钟即可完成。
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08香草
香草奶油面包
马达加斯加波旁香草奶油面包：用香草精调味的发酵面团，烘烤前经过两次发酵。切片分享，刚好合适。
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09香料
马达加斯加pili-pili辣椒烤鸡肉串
用马达加斯加pili-pili辣椒、大蒜与柠檬腌制的烤鸡肉串，烤制12分钟。4人份，腌制1小时后即可。
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10胡椒
马达加斯加白胡椒黄油白汁烤鳕鱼
烤鳕鱼配马达加斯加现磨白胡椒黄油白汁。4人份，约30分钟即可完成。
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11胡椒
马达加斯加黑胡椒芝士胡椒意面
芝士胡椒意面：佩克里诺芝士、煮面水和捣碎的马达加斯加黑胡椒。4人份用量，约25分钟即可完成。
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12香草
Cake au citron et à la vanille
Cake moelleux au citron et à l'extrait de vanille Bourbon de Madagascar, imbibé d'un sirop au jus de citron dès la sortie du four.
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13香料
Canard à l'orange et aux épices
Cuisses de canard rôties, sauce à l'orange relevée de cannelle et de clous de girofle de Madagascar. Pour 4 personnes, prêt en 1 h 30 env...
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14香草
香草可露丽
马达加斯加波旁香草可露丽：面糊静置24小时，以可露丽模具烤出深色脆壳、柔软内心。
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15香草
香草咸黄油焦糖
马达加斯加波旁香草咸黄油焦糖：干熬焦糖，奶油经香草荚浸泡，加咸黄油调制。适合淋面或装罐。
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16香料
Cari de poisson au curcuma
Notre version du cari de poisson : sauce tomate au curcuma, au gingembre et au combava de Madagascar, poisson blanc poché doucement sans ...
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17香料海鲈鱼薄切配卡菲尔青柠与橄榄油
生海鲈鱼薄切，以马达加斯加野生卡菲尔青柠浓郁的柠檬花香唤醒风味，佐以盐之花与初榨橄榄油。
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18咖喱
鹰嘴豆咖喱
鹰嘴豆以马达加斯加咖喱、姜黄和姜炖煮的番茄酱汁。可供4人享用，约45分钟即可完成。
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19咖喱马达加斯加式鸡肉 carry（马达加斯加咖喱）
地道马达加斯加式 carry：鸡肉在马达加斯加咖喱酱汁中慢炖，配以番茄与鲜姜。香气四溢、暖心暖胃的家常菜。
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20香料
马达加斯加香料茄子酱
烤箱烘烤的茄子酱，以马达加斯加Pili-Pili辣椒和黑胡椒提味，可供4人享用，约1小时即可完成。
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21香料
Ceviche au combava
Poisson blanc cru mariné au citron vert et au combava sauvage en poudre de Madagascar, à la façon d'un ceviche. Pour 4 personnes, repos c...
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22香料
香料奶茶
自制香料奶茶：红茶与马达加斯加肉桂、姜、丁香和黑胡椒同煮，再调入热牛奶。可制作2杯。
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23香草
香草打发奶油
自制打发奶油，加入马达加斯加香草子酱：充分冰凉的全脂奶油、糖粉与打蛋器。10分钟即可完成，适合搭配水果和蛋糕。
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24香草
香草芝士蛋糕
马达加斯加波旁香草芝士蛋糕：饼底、奶油芝士馅与香草籽。可供8人享用。
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25香料
Chili con carne au pili-pili
Notre version du chili con carne, relevée du piment pili-pili de Madagascar séché entier, émietté à la main selon le goût de chacun.
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26香草
香草热巧克力
牛奶与黑巧克力调制的热巧克力，用马达加斯加香草荚浸泡调香。10分钟，可供4人享用。
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27咖喱
马达加斯加咖喱烤花菜
马达加斯加咖喱烤花菜，小朵在烤箱中烤至金黄，可供4人享用，约35分钟即可完成。
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28香料
马达加斯加姜味芒果酸甜酱
芒果以醋和糖煮制，以马达加斯加姜、丁香和Pili-Pili辣椒调香，可制作1罐。
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29香料
Cidre chaud aux épices
Cidre chaud à l'orange, à la cannelle et au girofle de Madagascar. Boisson alcoolisée, chauffée sans bouillir, à réserver aux adultes.
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30香草
香草洋梨法式布丁挞
口感松软的洋梨布丁挞，以马达加斯加波旁香草荚调香。烤制40分钟，可供6人享用。
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31香料
Colombo de poulet
Notre version du colombo de poulet : pâte d'épices grillées et moulues, poulet mariné, légumes mijotés avec curcuma, curry et gingembre d...
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32香草
Compote de poires à la vanille et au gingembre de Madagascar
Compote de poires cuites avec une gousse de vanille et du gingembre en poudre de Madagascar, pour une texture fondante et parfumée.
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33香草
香草肉桂苹果泥
马达加斯加香草荚与肉桂粉制成的苹果泥：小火煮20分钟，无需其他添加。4人份用量。
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34香草
Confiture d'abricots à la vanille de Madagascar
Confiture d'abricots cuite au sucre avec une gousse de vanille Bourbon de Madagascar, à conserver en pots bien stérilisés.
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35香草马达加斯加巧克力香草曲奇
外脆内软的曲奇，散发波旁香草的香气，慷慨点缀着黑巧克力豆。
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36香料
Cookies au gingembre de Madagascar
Cookies moelleux au gingembre en poudre de Madagascar, épicés et dorés, pour une douzaine de biscuits à préparer à la maison.
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37香料
Couscous de légumes aux épices
Notre version du couscous de légumes : carottes, navet et pois chiches mijotés au curcuma, au curry et au gingembre de Madagascar, semoul...
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38香草
Crema catalana à la vanille
Crema catalana, dessert à la crème d'Espagne et au sucre caramélisé. Notre version à la vanille Bourbon de Madagascar, recette pas à pas,...
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39香料
海鲈鱼薄切配卡菲尔青柠与橄榄油
生海鲈鱼薄切，以马达加斯加野生卡菲尔青柠浓郁的柠檬花香唤醒风味，佐以盐之花与初榨橄榄油。
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40咖喱
马达加斯加式鸡肉 carry（马达加斯加咖喱）
地道马达加斯加式 carry：鸡肉在马达加斯加咖喱酱汁中慢炖，配以番茄与鲜姜。香气四溢、暖心暖胃的家常菜。
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41香草
马达加斯加巧克力香草曲奇
外脆内软的曲奇，散发波旁香草的香气，慷慨点缀着黑巧克力豆。
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42香草马达加斯加波旁香草法式烤布蕾
Vanille Désiré 版法式烤布蕾：以马达加斯加波旁香草浸香的丝滑奶油，配以喷枪现烤的焦糖脆壳。
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43香草
Crème dessert à la vanille
Crème dessert maison à la vanille Bourbon de Madagascar, épaissie à la fécule de maïs et cuite à la casserole, à réfrigérer avant de dégu...
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44香草
香草卡仕达酱
马达加斯加波旁香草荚制成的卡仕达酱：浸泡牛奶、蛋黄、玉米淀粉。适合填入塔派、泡芙和蛋糕底。
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45香草
香草焦糖反转布丁
马达加斯加波旁香草焦糖反转布丁：蛋奶液在焦糖底上以水浴法蒸烤，放凉后脱模。
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46香草
香草可丽饼
马达加斯加波旁香草可丽饼：以香草糖调味的薄面糊，静置后快速煎制。
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47香料马达加斯加皮里皮里火焰虾
蒜香煎虾，以朗姆酒火焰点燃，再以马达加斯加皮里皮里辣椒提味。香气浓郁的快手前菜，可作塔帕斯或主菜享用。
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48香料
姜味青柠叶炒虾
虾仁以马达加斯加姜粉和野生青柠叶（combava）粉、蒜和葱入炒锅快炒。可供4人享用，约20分钟即可完成。
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49香草
苹果肉桂香草奶酥
苹果奶酥，搭配酥脆的奶酥粒、马达加斯加波旁香草糖和马达加斯加肉桂。烤制35分钟，可供6人享用。
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50咖喱
Curry japonais maison
Notre version du curry japonais : viande et légumes mijotés, roux maison au curry, curcuma et gingembre de Madagascar, servis sur un riz ...
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51咖喱
Curry de légumes au lait de coco
Notre version du curry de légumes : pommes de terre, carottes et courgette mijotées dans un lait de coco parfumé au curry de Madagascar.
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52香料
姜黄姜味红扁豆豆糊
红扁豆豆糊，以马达加斯加姜黄粉和姜粉调味，香料先以油炒香后再烹煮。可供4人享用。
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53香草
Éclairs à la vanille
Éclairs en pâte à choux garnis d'une crème pâtissière à la vanille Bourbon de Madagascar et glacés à la vanille. La recette classique, pa...
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54香料
Falafels aux épices de Madagascar
Falafels traditionnels de pois chiches secs trempés, relevés au curcuma et au poivre noir en poudre de Madagascar, pour 4 personnes, envi...
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55香草
香草布列塔尼布丁蛋糕（Far Breton）
马达加斯加波旁香草西梅布列塔尼布丁蛋糕：蛋奶面糊分阶段入烤箱烤制，成品金黄软糯。
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56香料
蜂蜜粉胡椒烤鲜无花果
新鲜无花果以蜂蜜入烤箱烤制，撒上略微压碎的马达加斯加整粒粉胡椒调香。
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57胡椒
Filet mignon de porc au poivre
Filets mignons de porc saisis, sauce crémée au poivre noir concassé de Madagascar. Pour 4 personnes, prêts en 40 minutes environ, repos c...
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58香草
香草费南雪
马达加斯加波旁香草费南雪：榛子黄油、蛋白、杏仁粉与香草籽。可制作20个份量的模具。
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59香草
Flan coco à la vanille
Flan coco à la gousse de vanille Bourbon de Madagascar, cuit au bain-marie, démoulé froid, nappé d'un caramel léger.
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60香草
香草法式烘蛋挞
马达加斯加波旁香草法式烘蛋挞：油酥挞皮，烤制定型的蛋奶馅，香草荚浸入牛奶调香。需提前一天制作，放凉后切块。
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61综合
野生胡椒香草草莓
马达加斯加波旁香草与少许野生胡椒Voatsiperifery腌制的草莓。4人份生食甜点，腌制30分钟。
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62香草
香草杏仁国王饼（Galette des Rois）
香草杏仁国王饼：千层酥皮与马达加斯加波旁香草杏仁奶油馅，入烤箱烤至金黄。
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63香草
香草酸奶蛋糕
马达加斯加波旁香草酸奶蛋糕：用酸奶杯量取食材的简单面糊，以香草精调香。
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64香草
香草华夫饼
马达加斯加波旁香草华夫饼：以打发蛋白做成的轻盈面糊，用香草粉调香，以华夫饼机烤制。
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65香草
无需冰淇淋机的香草冰淇淋
马达加斯加波旁香草冰淇淋，无需冰淇淋机：以香草籽制成的香草奶油酱，拌入打发鲜奶油减轻质地，冷冻搅拌定型。
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66香草
香草肉桂燕麦格兰诺拉
烤制的香脆燕麦格兰诺拉，以马达加斯加波旁香草粉和马达加斯加肉桂调香。烤制25分钟，可装满一罐。
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67香料
Gratin de butternut à la cannelle de Madagascar
Gratin de butternut à la crème, relevé d'une pointe de cannelle de Ceylan en poudre de Madagascar, pour 4 personnes en un peu plus d'une ...
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68胡椒
马达加斯加白胡椒法式焗土豆
马达加斯加白胡椒法式焗土豆，软嫩的土豆以牛奶和奶油焗烤，可供6人享用。
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69香料
粉胡椒鲑鱼腌鱼（Gravlax）
生鲑鱼以盐、糖，加上压碎的马达加斯加粉胡椒和白胡椒腌制，再切成薄片。可供6人享用，需提前一天制作。
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70香料
Harira
Notre version de la harira : soupe marocaine aux lentilles, pois chiches et tomates, parfumée à la cannelle, au gingembre et au curcuma d...
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71香料
自制芝麻鹰嘴豆泥
自制芝麻鹰嘴豆泥：鹰嘴豆配自制马达加斯加芝麻酱（tahini）、蒜、柠檬和橄榄油。可制成约500克。
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72香草
香草漂浮岛
马达加斯加香草漂浮岛：蛋白在香草牛奶中煮熟，配香草奶油酱与焦糖。两种做法共用同一锅牛奶。
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73香草
Kaiserschmarrn à la vanille
Kaiserschmarrn, pâte légère d'Autriche déchirée et dorée à la poêle. Notre version à la vanille Bourbon de Madagascar, recette pas à pas.
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74香料
Kruidnoten
Notre version du kruidnoten néerlandais : un petit biscuit croquant à la cannelle, au gingembre et au clou de girofle de Madagascar.
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75香草
Lassi à la mangue et à la vanille
Lassi à la mangue et à l'extrait de vanille Bourbon de Madagascar, boisson fraîche au yaourt, prête en dix minutes.
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76混合马达加斯加姜黄生姜黄金拿铁
马达加斯加版黄金拿铁：姜黄、鲜姜、肉桂，再点缀一抹波旁香草。暖心暖胃、具抗炎功效的热饮。
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77香料
Lebkuchen aux épices
Notre version du lebkuchen allemand : un biscuit moelleux au miel, parfumé à la cannelle, au gingembre et au clou de girofle de Madagascar.
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78香料
自制姜味柠檬水
自制姜味柠檬水，以马达加斯加姜粉浸泡热水调香，再与柠檬和糖混合。可制作1升。
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79香草
Macarons à la vanille
Macarons à la coque craquante et au cœur moelleux, garnis d'une ganache à la vanille Bourbon de Madagascar. La recette classique, étape p...
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80胡椒鸭胸配 Voatsiperifery 野生胡椒酱
粉红三分熟鸭胸，鸭皮酥脆，搭配带有木质与柑橘香调的 Voatsiperifery 野生胡椒酱汁，马达加斯加美食的招牌之作。
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81香草
Meringues à la vanille
Meringues craquantes à l'extérieur et un peu fondantes au cœur, parfumées aux graines de vanille Bourbon de Madagascar. La recette de bas...
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82香草
香草奶昔
自制香草奶昔：冷牛奶配香草冰淇淋和马达加斯加波旁香草精，几秒钟搅打即成。可制作2杯。
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83香草
Mille-feuille à la vanille
Mille-feuille à la pâte feuilletée croustillante et à la crème pâtissière vanille Bourbon de Madagascar, glaçage compris. La recette clas...
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84香料
肉桂辣椒巧克力慕斯
以马达加斯加肉桂粉和少许马达加斯加Pili-Pili辣椒提味的巧克力慕斯。可供6人享用。
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85香草
香草芒果慕斯
芒果泥慕斯，以吉利丁和打发鲜奶油做成，并以剖开刮取的马达加斯加波旁香草荚调香。
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86香料
马达加斯加姜味炒面
炒锅快炒面条，以马达加斯加姜和黑胡椒调香，可供4人享用，约25分钟即可完成。
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87胡椒
马达加斯加野生胡椒炒鸡蛋
马达加斯加野生胡椒炒鸡蛋，以极小火慢煮，食用前现磨胡椒，可供2人享用，约15分钟即可完成。
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88香料
马达加斯加姜黄香草煎蛋卷
松软的马达加斯加姜黄香草煎蛋卷，可供2人享用，约15分钟即可完成。
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89香料
Onigiri au sésame
Notre version de l'onigiri : riz japonais façonné à la main, graines de sésame de Madagascar grillées, garniture simple. Allergène : cont...
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90香料
自制香料面包
蜂蜜自制香料面包，加入马达加斯加肉桂、生姜和丁香。蛋糕模具烘烤45分钟，8人份。
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91香草
香草肉桂法式吐司
马达加斯加香草荚与肉桂粉制成的法式吐司：牛奶先浸泡出香气，再浸吐司。8片吐司，煎制约12分钟。
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92香草
香草奶油面包卷
马达加斯加波旁香草糖奶油面包卷：分两阶段发酵的面团，塑形后刷蛋液再烤制。
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93香料
椰香青柠意式奶冻（Panna Cotta）
口感绵密的椰奶意式奶冻，以马达加斯加野生青柠叶粉调香，需冷藏数小时定型。
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94香草
波旁香草奶冻
马达加斯加波旁香草荚制成的奶冻：浸泡出香气的奶油，吉利丁凝固，无需烤箱。可提前一天制作，脱模简单。
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95香草
Pastéis de nata à la vanille
Pastéis de nata, pâtisserie portugaise à la crème et à la pâte feuilletée. Notre version, infusée à la vanille Bourbon de Madagascar, rec...
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96香料
Pâtes aux crevettes et au combava
Notre version de pâtes aux crevettes, sauce courte à la crème relevée par le combava sauvage de Madagascar en poudre, ajouté en fin de cu...
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97胡椒
野生胡椒封面牛排
马达加斯加野生胡椒Voatsiperifery裹制的煎牛排。4人份，煎制5分钟，静置5分钟。
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98香草
Pavlova à la vanille et aux fruits
Pavlova à la meringue craquante, chantilly et fruits frais, parfumé à la vanille Bourbon de Madagascar. La recette classique, étape par é...
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99香料
Penne all'arrabbiata au pili-pili
Notre version des penne all'arrabbiata : sauce tomate à l'ail, parfumée au piment pili-pili séché de Madagascar, prête en moins de 30 min...
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00香料
粉胡椒黑胡椒腌紫洋葱
玻璃罐装紫洋葱腌菜，以醋腌卤、马达加斯加粉胡椒和黑胡椒调味，24小时即可食用。
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01香料
Pierniki aux épices
Notre version du pierniki polonais : un biscuit au miel et aux épices, à la cannelle, au gingembre, au girofle et au poivre noir de Madag...
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02香草
香草贝拉海伦洋梨（Poires Belle-Hélène）
香草贝拉海伦洋梨：洋梨在马达加斯加波旁香草糖浆中煮熟，配香草冰淇淋与巧克力酱。
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03香草
香草炖梨
马达加斯加香草荚煮制的糖浆炖梨：小火慢炖25分钟，糖浆收浓，温热或冰凉皆可食用。4人份。
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04香料
Poires au vin et aux épices
Poires pochées dans un vin rouge parfumé à la cannelle et au girofle de Madagascar. Recette classique, pas à pas. Contient du vin.
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05香料
Poke bowl au sésame de Madagascar
Poke bowl de riz vinaigré, poisson cru préalablement congelé par sécurité, et graines de sésame grillées de Madagascar, pour 2 personnes....
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06香草
香草肉桂烤苹果
烤苹果，填入黄油、马达加斯加香草和马达加斯加肉桂。烤制35分钟，可供4人享用。
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07香料
马达加斯加香料烤土豆块
土豆块以马达加斯加姜黄、咖喱和黑胡椒加橄榄油入烤箱烤制。可供4人享用，作配菜。
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08胡椒
黑胡椒焦糖炖豬肉
豬肉块以蔗糖焦糖炖煮，以压碎的马达加斯加黑胡椒粒调味。可供4人享用，约1小时15分钟即可完成。
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09香草
Porridge à la cannelle et à la vanille
Porridge de flocons d'avoine cuit au lait, parfumé à la cannelle de Madagascar et à la vanille Bourbon, prêt en quelques minutes.
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10香料
Pot-au-feu à l'oignon piqué de girofle
Pot-au-feu de bœuf et légumes, bouillon parfumé par un oignon piqué de clous de girofle de Madagascar et du poivre noir. Pas à pas.
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11香料
生姜柠檬炖鸡腿
马达加斯加生姜粉与柠檬炖煮的鸡腿：腌制、煎香、慢炖。4人份食谱。
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12咖喱
咖喱柠檬烤全鸡
整只鸡以马达加斯加咖喱和柠檬腌制，涂抹于鸡皮下后入烤箱烤制。可供4人享用，需确认烤熟，约1小时30分钟完成。
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13咖喱
Poulet mariné au yaourt et au curry
Poulet mariné dans un yaourt au curry de Madagascar, au gingembre et au citron, puis cuit au four : une marinade simple qui attendrit et ...
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14香料
Quiche aux poireaux et au curcuma de Madagascar
Quiche aux poireaux fondants et au curcuma de Madagascar, appareil à la crème et aux œufs, pâte brisée, pour 6 personnes.
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15胡椒
Risotto aux champignons et au poivre sauvage de Madagascar
Risotto crémeux aux champignons de Paris, relevé au poivre sauvage de Madagascar moulu en fin de cuisson, pour 4 personnes en 45 minutes ...
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16香料
姜黄黄金饭
马达加斯加姜黄粉煮制的印度香米饭：姜黄先入油加热再加水。烹煮20分钟，静置10分钟。4人份。
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17香料
马达加斯加肉桂丁香香料饭
马达加斯加肉桂丁香香料饭，以高汤煮制并以香料调香，可供4人享用。
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18香料
马达加斯加Pili-Pili辣椒番茄酱
马达加斯加干Pili-Pili辣椒番茄酱，一款简单的家常煮制做法，可供4人享用。准备与烹煮约需35分钟。
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19香料
Roulés à la cannelle
Roulés à la cannelle de Madagascar : pâte briochée levée, garniture au beurre et à la cannelle en poudre, glaçage au sucre glace.
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20香草
波旁香草酥饼
马达加斯加香草粉与香草糖制成的酥饼：5种食材的面团，冷藏1小时，烘烤12分钟。约30片。
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21香料
自制Sakay：马达加斯加辣味调味酱
马达加斯加pili-pili辣椒与生姜制成的自制Sakay：简单的油基版本，冷藏保存。详细步骤食谱。
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22香料
combava柑橘沙拉
马达加斯加combava粉调味的无需烹煮柑橘沙拉。4人份用量，冷藏15分钟即可食用。
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23咖喱
Salade de lentilles au curry de Madagascar
Salade de lentilles, carotte et oignon rouge, vinaigrette citronnée au curry de Madagascar, pour 4 personnes en 40 minutes environ.
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24香料
Saumon laqué au gingembre
Pavés de saumon saisis à la poêle et nappés d'une sauce au miel, à la sauce soja et au gingembre de Madagascar. Pour 4 personnes, prêt en...
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25香料
马达加斯加粉胡椒烤鲑鱼
鲑鱼块烤制时覆上一层压碎的马达加斯加粉胡椒、柠檬和黄油。可供4人享用，约25分钟即可完成。
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26香草
Semifreddo à la vanille
Semifreddo, entremets glacé d'Italie à trancher comme une terrine. Notre version au sabayon vanille Bourbon de Madagascar, recette pas à ...
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27香草
Semoule au lait à la vanille
Semoule au lait à la gousse de vanille Bourbon de Madagascar, cuite en quelques minutes, servie tiède ou froide.
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28香草
自制香草糖浆，用于咖啡与饮品
马达加斯加波旁香草荚自制糖浆：水、糖，浸泡30分钟。可加入咖啡、热牛奶或柠檬水中饮用。
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29香草
香蕉香草思慕雪
冷牛奶、熟香蕉与马达加斯加波旁香草精搅打而成的思慕雪，用料理机几分钟即可调制完成。
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30香料
Soupe de carottes au gingembre
Notre version de la soupe de carottes : un mijoté au bouillon, mixé avec du gingembre en poudre de Madagascar ajouté en fin de cuisson.
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31咖喱
Soupe de potiron au curry de Madagascar
Soupe de potiron mixée, parfumée au curry de Madagascar et à la crème, à préparer en moins d'une heure.
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32香料
自制斯派库鲁斯饼干
自制斯派库鲁斯饼干，以马达加斯加肉桂、姜和丁香调味：面团先冷藏静置，再烤成香脆饼干。可制作30块。
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33胡椒
煎牛排配马达加斯加绿胡椒酱
煎牛排淋上马达加斯加绿胡椒奶油酱，以干邑收汁。可供4人享用，约25分钟即可完成。
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34香料
Strudel aux pommes et à la cannelle
Notre version du strudel aux pommes : une pâte filo roulée, garnie de pommes, de raisins secs et de cannelle de Madagascar, cuite au four.
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35香料
Szarlotka à la cannelle
Tarte aux pommes façon Pologne, pommes fondantes cuites à la poêle avec de la cannelle de Madagascar, pâte sablée. Notre version, pas à pas.
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36香料
自制烘焙芝麻酱Tahini
马达加斯加芝麻籽制成的自制芝麻酱Tahini：三种食材，平底锅焙炒，搅拌机打制。约可制成250克一罐。
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37香料
肉桂炖羊肉塔吉锅
羊肉以马达加斯加肉桂、姜和姜黄慢炖，搭配西梅和杏仁。可供6人享用，约2小时即可完成。
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38香料
柠檬姜黄炖鸡塔吉锅
鸡肉块以马达加斯加姜黄、姜和柠檬炖煮，用炖锅或塔吉锅烹制。可供4人享用，约1小时10分钟即可完成。
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39胡椒三文鱼鞑靼配粉红胡椒与柠檬
手切新鲜三文鱼鞑靼，配以马达加斯加粉红胡椒的清新亮色，柠檬与新鲜香草点缀。优雅快手的前菜。
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40香草
香草洋梨杏仁挞
马达加斯加波旁香草洋梨杏仁挞：酥皮、杏仁奶油馅与洋梨。可供6人享用。
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41香草
Tarte au sucre à la vanille
Tarte au sucre, pâtisserie de Belgique à la pâte levée et à la cassonade. Notre version au sucre vanillé Bourbon de Madagascar, recette p...
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42香草
Tarte au chocolat et à la vanille
Tarte au chocolat avec une ganache cuite en douceur, parfumée à la vanille Bourbon de Madagascar infusée dans la crème.
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43香草
香草反转苹果塔
马达加斯加波旁香草焦糖苹果反转塔，油酥挞皮，脱模时翻转摆盘。可供6人享用。
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44香草
Tiramisu à la vanille
Tiramisu classique au café et au mascarpone, parfumé au sucre vanillé Bourbon de Madagascar, sans cuisson, à préparer à l'avance.
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45香料
芝麻薄脆饼
马达加斯加芝麻柑橘薄脆饼，入烤箱几分钟即可烤成香脆口感。约制作20片。含芝麻。
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46香草
Vanillekipferl
Notre version du vanillekipferl autrichien : un petit sablé en croissant, aux amandes, à la vanille Bourbon et au sucre vanillé de Madaga...
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47香料
生姜白胡桃瓜浓汤
马达加斯加生姜粉制成的白胡桃瓜浓汤：一锅完成，45分钟，4人份。食材、步骤与手法小贴士。
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48香料
马达加斯加姜黄花菜浓汤
马达加斯加姜黄粉花菜浓汤，搅打顺滑，可供4人享用。准备与烹煮约需40分钟。
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49香料
马达加斯加香料热红酒
自制热红酒，加入马达加斯加肉桂、丁香和香草荚：小火浸泡，不煮沸。4人份食谱。
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50香料
Vinaigrette au sésame et au gingembre
Notre version d'une vinaigrette au sésame grillé et au gingembre en poudre de Madagascar, pour une salade ou des nouilles froides. Contie...
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51香草
香草自制酸奶
马达加斯加波旁香草荚增香的自制酸奶：牛奶浸泡出味，温和发酵，冰凉享用。
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一根香草荚的四个用法
一根完整香草荚的用法，从第一刀到糖罐。
02
刮籽
1 分钟
用小勺刮出两半的香草籽。那点黑色就是香气所在。
03
浸泡
20 分钟
香草籽与荚一同放入热牛奶，离火加盖。
04
再用
1 周
把刮空的荚洗净晾干，再放进糖里。
