Curry
马达加斯加咖喱烤花菜
马达加斯加咖喱烤花菜，小朵在烤箱中烤至金黄，可供4人享用，约35分钟即可完成。
- 准备时间 10 min
- 烹饪时间 25 min
- 总时长 35 min
- 供 4 人份
- 难度 简单
Vanille Désiré马达加斯加咖喱是一种香料混合调味料，用我们家族在马达加斯加东南部Vangaindrano的收成制成。经烤箱烘烤后，它会为花菜染上颜色，提升其风味，而不会掩盖本味。
用烤箱烤花菜是一种简单的做法：把花菜小朵充分擦干，裹上油和香料，再用高温烘烤，中途翻面，使其均匀上色。这份食谱可供4人份，约35分钟即可完成。
做法
步骤
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将烤箱预热至200°C（热风循环）。
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将花菜切成大小均匀的小朵，冲洗后用干净布巾擦干。
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在大碗中混合橄榄油、Vanille Désiré马达加斯加咖喱粉、盐和胡椒。
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加入花菜小朵，用手或勺子将其均匀裹上酱汁。
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将花菜小朵平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，不要叠放。
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入烤箱烤制25分钟，中途翻面一次，直至边缘金黄略带脆感。
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趁热享用，可作配菜，也可搭配米饭作为主菜。
主厨小贴士
改变一切的小细节
裹酱前要充分擦干花菜小朵：残留的水分会使花菜在烤箱中无法上色。不要在烤盘上叠放花菜块，让蒸汽能够散出，否则会使其变软。想进一步了解这种香料，请参阅马达加斯加咖喱粉介绍页面。咖喱粉也出现在我们的马达加斯加风味咖喱鸡中。本食谱所用产品：马达加斯加咖喱粉
常见问题
关于这份食谱
为什么裹上香料前要先把花菜擦干？
花菜小朵上残留的水分会使其无法在烤箱中上色。
为什么不要把花菜块叠放在烤盘上？
为了让蒸汽能够散出，而不是使花菜变软。
这道烤花菜可以作为主菜食用吗？
可以，它可趁热作配菜食用，也可搭配米饭作为主菜。
