产品系列 · Vanille Désiré

Cinnamon sticks, star anise, cloves, and dried flowers

丁香

马达加斯加丁香浓烈的香脂气息，适合炖菜、烘焙、腌菜、热红酒。整粒丁香香气浓郁快速用法香料束、香料糖浆、饼干、腌制。现有规格小袋装 25 g → 完整指南：丁香

全部产品

Vanille Désiré 的完整产品目录：马达加斯加波旁香草、稀有胡椒、香料、调味盐与精油，均与种植者直接对接。

箭叶橙粉在本系列中汇集了我们马达加斯加家族生产的两款产品：这种稀有柑橘的果皮，经晒干后磨成细粉，以及一款以之调味收尾的卡马格海盐。若想先了解这种鲜为人知的柑橘，我们的马达加斯加箭叶橙专题详述了其香气与用途。箭叶橙是什么，为什么做成粉末箭叶橙，学名 Citrus hystrix，是一种柑橘，我们在此使用的是其果皮，而非果汁或果肉。新鲜果皮氧化很快，而箭叶橙叶则在亚洲烹饪中整片使用；我们的粉末是箭叶橙果皮经温和干燥后细磨而成，能浓缩香气，且不会很快流失。我们家族在马达加斯加东南部的旺盖恩德拉努，从精选树木上采摘野生箭叶橙，果实完全成熟时采收，产地直销，无中间商，从生产者直达客户。系列包含哪些产品本系列由两款产品组成。马达加斯加野生箭叶橙粉，20 g 罐装，完整保留了果皮本身的香气：柑橘味浓郁、清新，并带一丝花香。马达加斯加箭叶橙风味卡马格海盐将卡马格海盐的细腻盐晶与同款粉末结合，装入 60 g 密封玻璃罐中：盐产自法国南部的卡马格，而箭叶橙则来自我们在旺盖恩德拉努的生产。两片风土，一次结合。订单在...

卡菲尔青柠

a table topped with different types of spices

咖喱

马达加斯加咖喱金黄芳香的混合香料（口味由温和到浓烈）。细磨，手工调配。用途多样金黄芳香快速用法椰浆咖喱、烤蔬菜、汤品与酱汁、腌制。现有规格小袋装 40 g 玻璃罐装 40 g...

咖喱

套装

Vanille Désiré 套装将适合搭配使用的产品组合在一起：补充装小袋+研磨器、小袋+调味罐组合，或波旁香草的完整烘焙礼盒。您保留原有容器，用软包装续装，避免浪费。所有套装均由我们的马达加斯加波旁香草、马达加斯加胡椒与浆果或马达加斯加香料组成。这些搭配既适合初次尝试（体验装），也适合日常使用（续装）。

套装

姜黄

马达加斯加姜黄温和土质香，色泽金黄明亮。适合咖喱、汤品、米饭、腌制。金黄色泽细磨产地直供快速用法「姜黄拿铁」底料、椰浆酱汁、香米蔬菜饭。现有规格小袋装 40 g 玻璃罐装 40 g...

姜黄

散装香料（按公斤）

马达加斯加香料，原始包装，按重量销售，阶梯计价。

散装香料（按公斤）

新品上架

a ginger root and a piece of ginger on a white surface

生姜

马达加斯加生姜辛辣带柠檬香。适合炒锅料理、饼干、香草茶、腌制。香气纯净咸甜皆宜快速用法姜粉用于饼干与蛋糕、快炒料理、茶饮/香草茶。现有规格调味罐装 40 g 玻璃罐装 40 g...

生姜

畅销产品

白胡椒

我们的白胡椒系列汇集了因香气细腻、回味悠长而精选的原粒白胡椒。相比黑胡椒更为柔和，白胡椒天然适用于酱汁、鱼类、禽肉、泥状料理，以及需要提味而不喧宾夺主的菜肴。

白胡椒

a group of red peppers sitting on top of a wooden table

皮里皮里辣椒

皮里皮里辣椒鲜辣带果香（典型辣度）。适合辣椒碎/辣椒粉、辣酱与辣椒油。 Capsicum frutescens辣感鲜明快速用法辣椒油、腌制、披萨与烧烤、辣味蛋黄酱。现有规格调味罐装 40 g 玻璃罐装 40...

皮里皮里辣椒

Red berries hang from a tree branch with green leaves.

粉红胡椒

本系列汇集了我们的粉红胡椒，以其细腻的香气、甜辛平衡的口感和略带树脂香的风味而备受喜爱。它既可用于鱼类、白肉、新鲜奶酪或沙拉，也可用于水果甜点，带来独特而不过分张扬的风味。

粉红胡椒

gold and black bottle on brown wooden round table

精油与天然植物油

系列，精油与天然植物油马达加斯加芳香萃取，居家养生与日常使用依兰依兰、Ravintsara等精油……以及天然植物油（例如椰子油）。直接甄选自种植家庭，逐批追踪，在里昂完成灌装。适合香薰扩散、居家美容和天然清洁。原产地：马达加斯加逐批可追溯里昂灌装产地直供 ▶现有品类依兰依兰（精油），花香，舒缓；适合护发、放松香薰。 Ravintsara（精油），气味清新；适合氛围香薰，净化空气。...

精油与天然植物油

Fried tofu pieces with spices and dipping sauce

综合香料底料

综合香料底料，风味基底均衡调配，适合酱汁、炖菜、炒菜与腌制。几秒钟即可获得稳定的风味效果。即用型底料产地直供快速用法在油中煸炒30-60秒以激发香气，随后加入液体（水/高汤/椰浆）。现有规格玻璃罐装 40 g 调味罐装 40 g...

综合香料底料

肉桂

马达加斯加肉桂温暖木质香，适合烘焙、果泥、茶饮、炖菜。人工分拣，新鲜批次，种植者直接定价。温和木质香产地直供品质稳定快速用法甜味：卡仕达酱、曲奇、果泥、热巧克力。咸味：塔吉锅、烤蔬菜、番茄酱汁、香米饭。现有规格小袋装 40 g 玻璃罐装 40...

肉桂

Bowl of rice with shrimp and black sesame seeds

芝麻

马达加斯加芝麻酥脆细腻，适合面包、沙拉、炒菜、自制芝麻盐与芝麻酱。原粒芝麻现炒即用快速用法裹粉、炒面、鹰嘴豆泥、自制芝麻盐。现有规格小袋装 50 g → 完整指南：芝麻

芝麻

Four spoons filled with salt arranged on a dark surface

调味盐

系列，调味盐卡马格风味海盐，手工调配以中颗粒卡马格海盐为基底，混合直接来自马达加斯加的香料与柑橘：波旁香草、卡菲尔青柠皮、皮里皮里辣椒，以及胡椒与粉红胡椒混合香料。在里昂小批量制作，调味清爽而香气十足。盐产地：卡马格香料：马达加斯加手工调配产地直供 ▶现有品类波旁香草盐，温暖的甜点香气，适合搭配鱼类、甲壳类、打发黄油、烤蔬菜及即食甜点（焦糖、菠萝）。卡菲尔青柠盐，柑橘般清新，适合烤鱼、酸橘汁腌鱼、炒锅料理、沙拉。皮里皮里辣椒盐，辣感鲜明，适合烧烤、自制薯条、披萨、腌制。胡椒与粉红胡椒混合盐，木质与花香平衡，适合肉类、酱汁、奶酪。...

调味盐

野生胡椒

野生 voatsiperifery 胡椒是马达加斯加的一种稀有香料，在森林中手工采摘，而非人工种植。本系列围绕这一种子共汇集十二款品项：价格递减的袋装、可填充研磨器、套装及麻袋装。我们的voatsiperifery 专题详述该品种及其风土。一株野生藤本，手工采摘 voatsiperifery 是 Piper borbonense 的果实，一种在马达加斯加东南部旺盖恩德拉努森林中野生攀爬的藤本植物。与黑胡椒或白胡椒不同，它并非人工种植：我们家族在其自然生长之处手工采摘，再自行晒干和分拣。我们的胡椒和香料均产自旺盖恩德拉努；而我们的香草，则产自 SAVA 地区：两片风土，两季采收。这种森林采集方式，正是野生胡椒价格较高的主要原因：可采摘的果实远少于种植园。产地直销，无中间商，从森林直达您的厨房；我们的马达加斯加胡椒与浆果系列也汇集了黑胡椒、白胡椒和粉红胡椒。...

野生胡椒

香草籽

香草籽是可直接使用的香草籽粒，因其浓郁的视觉与香气效果而备受青睐。本系列方便您为奶油酱、法式蛋糕、冰淇淋、烘焙、酱汁等菜肴找到合适的规格，无需剖开整条香草荚即可获得马达加斯加波旁香草的特色风味。

香草籽

a scoop of powder and a scoop of powder on a white background

香草粉

我们的香草粉专为希望以简便易用的形式，感受马达加斯加波旁香草浓郁香气的人士而设计。它可轻松融入烘焙、奶油酱、饼干、热饮、酸奶及各类自制料理，带来纯净天然的风味。

香草粉

Vanilla extract and pastries sit in a still life.

香草精

探索我们的香草精系列，专为在烘焙、甜点、奶油酱、冰淇淋和饮品中带来纯正而稳定的香草风味而设计。香草精是一种便捷的方案，可轻松为日常使用或生产加工添加马达加斯加波旁香草的香气。

香草精

Close-up of coarse sugar crystals in a glass jar.

香草糖

马达加斯加香草糖将细甘蔗糖与真正的波旁香草荚混合，让香气均匀融入整罐糖中。本系列汇集我们的波旁香草糖罐，以及三款将其与其他自制配料组合的甜点礼盒。若想用一根香草荚自行制作，我们的自制香草糖指南详述了具体方法。甘蔗糖，真正的波旁香草荚我们家族在马达加斯加东北部的 SAVA 地区种植这款波旁香草。香草荚在成熟后采收，随后按照马达加斯加传统方法在我们自己的工坊中处理，再与细甘蔗糖混合：全程可追溯，因为一切均由我们自己生产，产地直销，无中间商，从生产者直达客户。与香草粉或香草籽这类纯香草制品不同，香草糖能一步到位地增甜和增香，无需再添加其他成分。我们的香草籽、香草粉与香草精对比指南有助于在这些纯香草形态之间做出选择，适用于香草糖无法满足的配方。系列包含哪些产品，及其包装形式马达加斯加波旁香草糖罐装为 60 g，单独即可使用。另外三款为礼盒，将香草糖与同一批马达加斯加波旁香草荚制成的其他配料组合：整根香草荚、纯香草精、香草粉，而高级礼盒则另加旺盖恩德拉努地区的香料和卡马格海盐。下表对比四款产品。产品规格用途...

香草糖

Vanilla bean plant growing on a wooden pole.

马达加斯加波旁香草

在这里，每一根马达加斯加波旁香草荚都始于一朵人工授粉的花朵，生长在我们位于 SAVA（萨瓦产区）的藤蔓上。波旁香草是Vanilla planifolia（香荚兰）这一品种的名称，种植于印度洋沿岸，马达加斯加是其全球第一大产地。我们家族亲自种植并加工这款马达加斯加香草，从种植到发货全程无中间商。我们关于如何挑选波旁香草的文章详解了每一项标准。不同用途该选哪种香草香草的选择并非随意而定：每个等级都对应一种精确用途。完整说明见我们关于香草四大等级的文章。等级这是什么适用场景购买渠道 Gourmet Grade...

马达加斯加波旁香草

a red pepper and some black and white seeds

马达加斯加胡椒与浆果

马达加斯加胡椒分为多个品种：黑胡椒、白胡椒、以 voatsiperifery 之名闻名的野生胡椒，以及属于另一植物属的粉红胡椒。本系列汇集四款胡椒、粉红胡椒及其混合装，均产自我们的家族农场。为先了解基础知识，请参阅我们的马达加斯加胡椒与浆果指南，其中详述每个品种。同一片土地，四种不同的果实我们家族在马达加斯加东南部的旺盖恩德拉努种植与采收这些胡椒和粉红胡椒，这是与我们香草产地 SAVA 地区不同的另一片风土。黑胡椒和白胡椒是同一种果实，即藤本植物 Piper nigrum；voatsiperifery 则是 Piper borbonense，在森林中以野生状态手工采摘。粉红胡椒来自...

马达加斯加胡椒与浆果

A table topped with bowls filled with different colored spices

马达加斯加香料

马达加斯加香料系列在此汇集了二十三款品项，均由我们家族在该岛东南部的旺盖恩德拉努种植与制作：咖喱、姜黄、肉桂、丁香、生姜、pili-pili 辣椒、综合香料底、野生箭叶橙、芝麻籽，以及潘趣酒调料。生产者直销，无中间商，直达顾客手中。购买前如需先了解基础知识，请参阅我们的马达加斯加香料指南，其中详述每款产品。旺盖恩德拉努的家族农艺本系列的所有香料均产自马达加斯加东南部的旺盖恩德拉努。而我们的香草则生长在更靠北的 SAVA 地区，收录于我们的马达加斯加波旁香草系列。每笔订单均在 48 小时内从法国发出并附物流跟踪；法国本土满 30 € 起，在自提点享免运费。系列包含哪些产品...