Gourmet-Salze & Mischungen
Kurzantwort: Unsere aromatisierten Salze verbinden ein hochwertiges Camargue-Salz mit Gewürzen und Beeren aus Madagaskar, Combava, Pili-Pili-Chili, Mischung aus Pfeffer & Beeren. Das ist die Idee des gebrauchsfertigen Würzmittels: das gesamte Aroma direkt in einem Salz zum Bestreuen.
Die Gourmet-Salze und Mischungen vereinfachen das Kochen, ohne beim Geschmack Abstriche zu machen. Eine Prise, und das Gericht verändert sich.
Eine Begegnung von Camargue und Madagaskar
Das Camargue-Salz gehört zu den geschätztesten Frankreichs wegen seiner Reinheit und seines Fleur de Sel. Wir verbinden es mit den besten Gewürzen und Beeren aus Madagaskar, um Würzmittel zu schaffen, die zugleich französisch und exotisch sind. Das ist eine wertvolle aromatische Abkürzung.
Combava-Salz
Das luftigste. Combava bringt einen zitronigen, blumigen Duft mit, der gegrillten Fisch, Carpaccio und Dampfgemüse belebt. Siehe das Combava-Salz.
Pili-Pili-Chilisalz
Das belebende. Eine klare, fruchtige Schärfe, um Grillgerichte, Spiegeleier und hausgemachte Pommes zu würzen. Sparsam dosieren. Siehe das Pili-Pili-Salz.
Salz mit Pfeffer und rosa Beeren
Das elegante. Verbindet Camargue-Salz und die Mischung aus Pfeffer und rosa Beeren zu einer vollständigen Würzung in einem Schritt. Hervorragend auf Fleisch, Fisch, frischem Käse. Siehe das Salz mit Pfeffer & Beeren.
Wie man ein aromatisiertes Salz verwendet
Eher zum Abschmecken als zum Mitkochen: übermäßige Hitze zerstört die feinsten Aromen. Kurz vor dem Servieren bestreuen, oder bei sehr kurzer Garzeit. Eine Prise auf einmal genügt.
Wie man aromatisierte Salze aufbewahrt
Vor Feuchtigkeit geschützt, in einem luftdichten Behälter. Salz nimmt Wasser aus der Luft auf und verliert bei Exposition mit der Zeit seine Textur. Gut aufbewahrt, behält ein aromatisiertes Salz sein Aroma 12 bis 18 Monate.
Häufige Fragen
Aromatisiertes Salz oder Salz plus separates Gewürz? Das aromatisierte Salz ist im Alltag praktischer. Salz plus frisches Gewürz bleibt für die Küche eines Chefs präziser.
Kann man damit kochen? Ja, aber vor allem zum Abschmecken, um die Aromen zu bewahren.
Geeignet für eine salzfreie Ernährung? Nein, es handelt sich in erster Linie um ein Salz. Für strenge Diäten verwenden Sie die reinen Gewürze und Beeren.
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Sehen Sie unsere Kollektion aromatisierter Salze, oder ein spezifisches Salz nach Ihrer Küche.
Siehe auch: das Vanille-Désiré-Wiki, Gewürze aus Madagaskar und Pfeffer & Beeren.
