馬達加斯加混合胡椒，50 克可填充研磨瓶裝：Voatsiperifery 野生胡椒、黑胡椒、白胡椒與粉紅胡椒，由我們家族在旺蓋恩德拉努種植與調配。木質、花香與果香的和諧組合，適合現磨於肉類、魚類與蔬菜。
黑胡椒、野生胡椒、白胡椒與粉紅胡椒混合裝（研磨瓶 50g）
7,90 €
- 品種
- Piper borbonense, Piper nigrum, Schinus terebinthifolius
- 產地
- Vangaindrano（旺蓋恩德拉努），馬達加斯加東南部
- 加工
- 手工分揀籽粒，自然晾乾，精心調配
- 香氣特徵
- 木質、溫暖、果香：新鮮野生胡椒、辛辣黑胡椒、圓潤白胡椒、花香粉紅胡椒
- 適用於
- 烤肉、魚類、海鮮、烤蔬菜、沙拉、異域風味菜餚
馬達加斯加胡椒混合裝，裝在 50 克可填充研磨瓶中：Voatsiperifery 野生胡椒、黑胡椒、白胡椒與粉紅胡椒。可直接研磨，用於肉類、魚類、蔬菜與沙拉。
從我們位於法國的工坊出貨，全程可追蹤。訂單滿 30 € 起，自取點配送免費。
常搭配購買
它是什麼
這款混合物彙集了四種截然不同的果實：野外採集的 Voatsiperifery 野生胡椒（Piper borbonense），人工種植的黑胡椒與白胡椒（Piper nigrum），以及並非真正胡椒的粉紅胡椒（Schinus terebinthifolius）。木質、花香與果香交織成和諧的風味。
產地
我們家族在馬達加斯加東南部的 Vangaindrano（旺蓋恩德拉努）種植並採收這些胡椒與粉紅胡椒：果實經人工挑選分揀，自然晾曬，由我們親自完成拼配。從我們的土地到您的廚房，中間沒有任何人。
我們的胡椒與香料均產自 Vangaindrano。而我們的香草，則來自島嶼東北部的 SAVA 產區：兩片風土，兩個採收季。
烹飪運用
每種果實都有各自的風味：
- 野生胡椒：木質清新。
- 黑胡椒：溫熱辛辣，帶木質調。
- 白胡椒：細膩圓潤，色澤清亮。
- 粉紅胡椒：柔和果香，帶花香。
適合搭配烤肉、魚類與海鮮、烤蔬菜、沙拉及異域風味菜餚。
- 直接調味：裝盤時研磨，風味最新鮮。
- 醬汁：烹飪結束時研磨，保留花香調性。
- 精細烹飪：魚類與白色醬汁建議使用細研磨。
- 創意甜點：撒一撮在巧克力或水果上。
研磨瓶可用我們 50 克裝的 4 味香料混合袋補充。
儲存方式
存放於乾燥、避潮、避熱、避光處。
成分
Voatsiperifery 野生胡椒（Piper borbonense）、黑胡椒和白胡椒（Piper nigrum）、粉紅胡椒（Schinus terebinthifolius）。
香氣特徵
使用建議
包裝
可續裝研磨瓶 50 克
產地
產地： Vangaindrano（旺蓋恩德拉努），馬達加斯加
由我們家族在馬達加斯加親自種植，無中間商。
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如何選擇
每一粒都有自己的性格。以下是我們胡椒與漿果的對比：風味、最佳用途及起價。
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顧客常問
我們常被問到的問題
把我們在電話裡和集市上反覆回答的問題，一次性寫清楚。
1 胡椒是否需要現磨？
需要。整粒胡椒能保持香氣；一旦磨碎，幾小時內香氣便會散失。請在上桌時現磨於盤中。若是長時間烹飪，可在開始時放入部分胡椒，其餘留到最後再加。
2 應該放多少？
每盤轉兩到三圈研磨瓶即可提香而不喧賓奪主。野生胡椒香氣重於辛辣，可以適當多放一些。白胡椒辛辣感更直接，請少量多次研磨。請邊嘗邊調整：分量可以隨時增加，無法減少。
3 胡椒能儲存多久？
整粒存放於密閉容器中，避光避熱，18 至 24 個月內香氣不會明顯流失。存放過久的胡椒不會變得有害，只會失去香氣。請避免把透明研磨瓶放在陽光直射的操作檯上。
4 粉紅胡椒真的是胡椒嗎？
不是。它是漆樹科植物 Schinus terebinthifolius 的果實，來自一種喬木，而非胡椒藤蔓。人們像使用胡椒一樣使用它，取其果香與松脂般的甘甜，但從植物學角度它並不屬於胡椒。這正是我們稱之為胡椒與漿果的原因。
5 黑胡椒、白胡椒和野生胡椒有什麼區別？
黑胡椒在成熟後採收，整粒曬乾：辛香濃郁、帶木質調，是日常用胡椒。白胡椒是同一粒胡椒去皮而成：味道更純淨、更利落，不會在白色醬汁裡留下黑點。Voatsiperifery 野生胡椒採自森林中的野生藤蔓：木質、樹脂感、帶薄荷涼意，是一款用於點睛的收尾胡椒。
6 袋裝、研磨瓶還是罐裝：該怎麼選？
研磨瓶適合日常使用，可直接擺在餐桌上。可重複封口的牛皮紙袋用於為研磨瓶補充胡椒，是每克價格最低的選擇。兩者相輔相成：先備一隻研磨瓶，再持續購買補充裝。
7 袋子裡除此之外還有別的成分嗎？
沒有。只有經手工分揀的整粒胡椒，不含添加劑、不含色素、不含抗結塊劑，別無他物。
8 您家的胡椒究竟產自哪裡？
來自馬達加斯加東南部的 Vangaindrano，我們家族在那裡親自種植、採摘、晾曬並分揀。我們所有的胡椒和香料都產自那裡。而我們的香草，則來自島嶼東北部的 SAVA 產區：兩個產區，兩個收穫季。
9 我的訂單什麼時候出貨？
從法國出貨，48 小時內以可追蹤方式寄出。在法國境內，購物滿 30 歐元即可享受免運費。
延伸閱讀
我們關於這款產品及其家族的深度文章。
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種植者，而非經銷商
我們的承諾
我們家族親自種植與採收
從採摘或採收到分揀，一切都在我們自己的土地上完成，就在馬達加斯加東南部的 Vangaindrano。我們的土地與您的廚房之間，沒有任何中間環節。
袋中別無他物
整粒胡椒，人工挑選分揀，不含添加劑或色素。牛皮紙袋可重複封口，研磨瓶可補充裝填。
從種植者到您的廚房
我們的紙箱從馬達加斯加發出時均已過秤並編號。從法國起，您的訂單 48 小時內出貨，全程可追蹤。種植者直銷價格，無中間商。
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