本頁專為西班牙客戶整理了一份關於馬達加斯加 Bourbon 香草的完整指南：如何辨識優質香草莢、如何選擇規格、如何保存，以及如何在烘焙與料理中使用。馬達加斯加 Bourbon 香草由我們家族在馬達加斯加東北部的 SAVA 地區種植，直接向生產者購買，中間不經任何代理商。
本指南的詳細內容，包括規格、保存、用法與常見問題，以西班牙文撰寫，專供西班牙市場：查看西班牙文版本。若需參考我們選購建議的法文版本，請瀏覽如何選擇優質 Bourbon 香草頁面。
我們的產區
每一種香料的來處
我們的地圖只有兩個點。香草生長在東北部的薩瓦（SAVA）。胡椒、香料和馬蜂橙來自東南部的旺蓋恩德拉努（Vangaindrano）。
馬達加斯加 · 我們的產區
薩瓦 SAVA
旺蓋恩德拉努
波旁香草
胡椒與漿果
肉桂
丁香
薑黃
生薑
馬蜂橙
皮裡皮裡辣椒
處理好的波旁香草莢，標準規格。
馬達加斯加黑胡椒，整粒。
乾燥的樹皮，捲成桂條。
整粒丁香。
薑黃粉與切開的根莖。
生薑根莖與切片。
我們的馬蜂橙粉，玻璃罐裝。
乾燥的皮裡皮裡辣椒，整粒與碎片。
01
薩瓦 SAVA東北海岸
02
旺蓋恩德拉努東南海岸
03
旺蓋恩德拉努東南海岸
04
旺蓋恩德拉努東南海岸
05
旺蓋恩德拉努東南海岸
06
旺蓋恩德拉努東南海岸
07
旺蓋恩德拉努東南海岸
08
旺蓋恩德拉努東南海岸
香草
桑巴瓦、安塔拉哈、沃埃馬爾、安達帕。我們的藤蔓攀爬於此，位於東北海岸，花期從九月持續到十一月。
胡椒與漿果
黑胡椒、白胡椒、粉紅漿果。野胡椒 voatsiperifery 並非種植而得：它採自森林中的藤蔓。
肉桂
我們的肉桂樹以林農複合方式生長。樹皮在雨季從幼枝上剝取，此時樹液上行。
丁香
丁香是花蕾，在開放之前採下。隨後乾燥至變硬，轉為深褐色。
薑黃
根莖出土後清洗切片。我們以低溫乾燥：這樣才能保住顏色與薑黃素。
生薑
與薑黃同一片土地，同一植物科屬。我們提供粉末與研磨器兩種形式，視烹飪用途而定。
馬蜂橙
一種表皮凹凸的小型綠色柑橘。全部香氣都在果皮，我們先乾燥再磨成粉。
皮裡皮裡辣椒
採摘時鮮紅，無一處泛綠。在架上曬乾後，再逐顆手工挑選。
兩個產區，一個家族。田塊與您的瓶罐之間，沒有任何中間商。
Vanille Désiré · 馬達加斯加照片來自我們自己的相簿。島嶼輪廓為簡化示意圖，不具製圖價值。我們的香草僅產自薩瓦；胡椒、香料與馬蜂橙產自旺蓋恩德拉努。
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