Voordelen & gebruik voor de gezondheid
Kort antwoord: de specerijen en de vanille uit Madagaskar worden bestudeerd om hun spijsverteringsbevorderende, antioxiderende, ontstekingsremmende en tonische eigenschappen. Goed gedoseerd verrijken zij de voeding, en niet alleen het smaakplezier. Dit artikel is informatief en vervangt het advies van een zorgverlener niet.
De voordelen van specerijen zijn sinds de oudheid bekend en worden steeds beter gedocumenteerd door modern onderzoek. Hier volgen de grote lijnen, specerij per specerij.
Vanille: rustgevend en antioxiderend
Vanilline, de belangrijkste stof in vanille, wordt bestudeerd om haar antioxiderende eigenschappen. Vanille heeft ook een traditioneel erkend rustgevend effect, verbonden met haar complexe geur.
Kurkuma: erkend ontstekingsremmend
Curcumine is een van de best bestudeerde natuurlijke ontstekingsremmers. Om de opname te optimaliseren combineert u kurkuma met zwarte peper (piperine vermenigvuldigt de biobeschikbaarheid) en met een vetstof.
Gember: spijsvertering en misselijkheid
Gember wordt traditioneel gebruikt bij spijsverteringsklachten en misselijkheid (reisziekte, zwangerschapsmisselijkheid · op medisch advies). Haar verwarmende werking maakt haar ook tot een bondgenoot bij het wisselen van de seizoenen.
Kaneel en de bloedsuikerspiegel
Kaneel wordt bestudeerd om haar invloed op de regeling van de bloedsuikerspiegel. Ceylonkaneel (onze kaneel uit Madagaskar) is geschikter voor dagelijks gebruik dan cassiakaneel, omdat zij minder coumarine bevat.
Kruidnagel: antiseptisch voor de mond
Kruidnagel is rijk aan eugenol en is een erkend antisepticum, traditioneel gebruikt bij tandpijn. Een tot twee kruidnagels kauwen kan tijdelijk verlichting geven.
Zwarte peper: de piperine
Naast de smaak bevat zwarte peper piperine, die de opname van andere werkzame stoffen verbetert (met name curcumine). Daarom wordt peper in gezondheidsrecepten vaak met kurkuma gecombineerd.
Combava en pilipili: tonisch
Combava en pilipilipeper hebben een tonisch effect en stimuleren de bloedsomloop en de eetlust. Doseer ze naar uw eigen tolerantie.
Algemene voorzorgen
Specerijen blijven krachtige voedingsmiddelen. Matigheid bij zwangerschap, borstvoeding of een chronische aandoening. Vraag het advies van een professional voor een therapeutisch gebruik. Voor etherische oliën gelden nog strengere regels · zie onze pagina etherische oliën & planten.
Veelgestelde vragen
Hoeveel specerijen per dag? Er is geen enkel juist cijfer. Reken op het equivalent van 1 tot 2 theelepels verschillende specerijen per dag voor een gezondheidseffect zonder overdaad.
Vervangen specerijen een geneesmiddel? Nee. Zij ondersteunen, zij zijn niet bedoeld om een medische behandeling te vervangen.
Welke specerij voor welke behoefte? Kurkuma bij ontsteking, gember voor de spijsvertering, kaneel voor de bloedsuikerspiegel, ravintsara voor de weerstand, kruidnagel voor incidentele mondverzorging.
Meer weten
Ontdek elke specerij in detail in onze wiki, of bekijk onze specerijen uit Madagaskar om te starten.
Zie ook: etherische oliën & planten en vakmanschap & telers.
