이 페이지는 독일, 오스트리아, 독일어권 스위스 고객들을 위해 마다가스카르 향신료와 후추류에 관한 종합 가이드를 안내합니다. 흑후추, 백후추, 야생 후추 Voatsiperifery의 차이점, 핑크페퍼의 실체, 콤바바를 요리에 활용하는 방법, 그리고 각 향신료의 보관법을 다룹니다. 이 향신료와 후추류는 저희 가족이 마다가스카르 남동부 Vangaindrano 지역에서 재배, 수확, 가공하며, 중개업자 없이 생산자가 직접 판매합니다.
이 가이드는 같은 Piper nigrum 열매의 두 가지 가공 형태인 흑후추와 백후추를, 숲에서 손으로 채집하는 야생 덩굴식물인 Voatsiperifery와 구분합니다. 또한 식물학적으로 후추류에 속하지 않는 핑크페퍼도 다룹니다. 그 외에도 껍질만 사용하는 감귤류인 콤바바와, 공기·빛·열을 피하는 올바른 보관법을 향신료별 요약표와 자주 묻는 질문과 함께 설명합니다.
후추 선택법, Voatsiperifery와 흑후추의 비교, 콤바바의 활용법, 보관법, 자주 묻는 질문 등 이 가이드의 전체 내용은 독일어권 시장을 위해 독일어로 작성되어 있습니다: 독일어 버전 보기. 구매 안내의 프랑스어 버전은 저희 마다가스카르의 향신료 페이지와 마다가스카르의 후추와 열매 페이지를 참고해 주십시오. 전 제품군은 프랑스에서 발송되며, 대개 48시간 이내에 발송됩니다.
