Vainilla TK Grado A (Roja TK), Madagascar, a granel
Vainas de vainilla TK Grado A (Roja TK) de Madagascar, región SAVA (Sambava). La mejor elección de los profesionales de la panadería, la infusión y el helado: un perfil aromático de Grado A a un coste controlado, gracias a una tasa de split asumida del 50 %.
Calibre
Menos de 14 cm
Peso
5 kg
Presentación
Se suelen añadir juntos
Origen y terroir
Nuestra familia cultiva esta vainilla en la región SAVA, al noreste de Madagascar. Las vainas se preparan en nuestro propio almacén de Sambava, en el corazón de esa misma región. Clasificación según la norma NF ISO 5565-2, calibrado con galga y selección manual.
Degustación y usos
Vainillina de 1,4 a 3 % (HPLC, garantía contractual de 1,4 % como mínimo), humedad máxima del 32 % (Karl Fischer), 50 % de vainas abiertas y 50 % cerradas.
Usos previstos: panadería, infusión (leche, cremas, jarabes), helados, galletería industrial y artesanal.
Conservación
36 meses envasado al vacío.
El formato
- Envasado al vacío alimentario PE/PA marcado por calibre
- Cajas de 5 kg con forro alimentario
- Sacos tejidos alimentarios de 25 kg numerados por lote para grandes volúmenes
- Cada lote se entrega con: certificado fitosanitario (DSAVA Sambava), certificado de origen (Cámara de Comercio de Antalaha), análisis de laboratorio independiente (vainillina por HPLC, humedad por Karl Fischer; calibres y split bajo pedido) y declaración aduanera de exportación de Madagascar
Envío desde Madagascar: este grado se prepara y se envía desde nuestro almacén de Sambava. Los plazos varían según el modo de transporte (aéreo 5 a 7 días, marítimo 30 a 35 días, sin contar preparación y trámites). Un miembro de nuestro equipo le llama tras cada pedido para confirmar el lote, el calendario y los documentos. Entrega incluida, pago con tarjeta o transferencia.
