Vaniglia TK Grade A (Rossa TK) · Madagascar (sfusa, partenza da Sambava)
Baccelli di vaniglia TK Grade A (Rossa TK) del Madagascar, regione SAVA (Sambava). La scelta migliore per i professionisti della panificazione, dell'infusione e del gelato: un profilo aromatico da Grade A a un costo controllato, grazie a un tasso di split dichiarato del 50 %.
Calibro
Meno di 14 cm
Peso
5 kg
Conditionnement
Spesso acquistati insieme
Origine & terroir
La nostra famiglia coltiva questa vaniglia nella regione SAVA, nel nord-est del Madagascar. I baccelli sono preparati nel nostro magazzino di Sambava, nel cuore della stessa regione. Classificazione secondo la norma NF ISO 5565-2, calibratura a calibro e selezione manuale.
Degustazione & utilizzi
Vanillina dall'1,4 al 3 % (HPLC, garanzia contrattuale di 1,4 % minimo), umidità del 32 % massimo (Karl Fischer), 50 % di baccelli fessurati e 50 % chiusi.
Utilizzi mirati: panificazione, infusione (latte, creme, sciroppi), gelati, biscotteria industriale e artigianale.
Conservazione
36 mesi sottovuoto.
Il formato
- Sottovuoto alimentare PE/PA con indicazione del calibro
- Cartoni da 5 kg con rivestimento alimentare
- Sacchi in tessuto alimentare da 25 kg numerati per lotto per i grandi volumi
- Ogni lotto è accompagnato da: certificato fitosanitario (DSAVA Sambava), certificato di origine (Camera di Commercio di Antalaha), analisi di laboratorio indipendente (vanillina HPLC, umidità Karl Fischer; calibri e split su richiesta) e dichiarazione doganale di esportazione Madagascar
Spedizione dal Madagascar: questo grade viene preparato e spedito dal nostro magazzino di Sambava. I tempi variano secondo il mezzo di trasporto (aereo da 5 a 7 giorni, marittimo da 30 a 35 giorni, esclusi preparazione e formalità). Un membro della nostra squadra La chiama dopo ogni ordine per confermare il lotto, il calendario e i documenti. Consegna inclusa, pagamento con carta o bonifico.
Conservazione
In luogo asciutto, al riparo dal calore e dalla luce. Richiudere bene dopo l'uso.
