馬達加斯加波旁香草莢 Gourmet Grade A，規格 14 至 16 釐米，由我們家族在 SAVA 產區種植並熟成 3 至 6 個月。按重量銷售，專為專業烘焙與餐飲業設計。
波旁香草莢 Gourmet（稱重）
- 品種
- Vanilla planifolia（波旁香草）
- 產地
- SAVA 產區（桑巴瓦），馬達加斯加東北部
- 加工
- 成熟採摘莢果，在木箱中熟成3至6個月，隨後手工分揀定級。
- 熟成
- 在溫溼度受控的木箱中緩慢熟成 3 至 6 個月
- 含水率
- 30% 至 38%（Karl Fischer）
- 規格
- 14 至 16 cm
- 香氣特徵
- 可可，梅乾與奶油香，開封時香氣濃郁
- 適用於
- 高階甜點，美食餐飲，酒店業，冰淇淋店，巧克力師
馬達加斯加黑波旁香草莢，Gourmet Grade A，規格 14 至 16 釐米，由我們家族在 SAVA 產區種植與製備，不經拍賣環節。稱重形態：是按莢計價與按公斤批發之間經濟實惠的中間選擇。
重量
100 g
從我們位於法國的工坊出貨，全程可追蹤。訂單滿 30 € 起，自取點配送免費。
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產地與風土
我們家族在馬達加斯加 SAVA 產區，Sambava（桑巴瓦）周邊種植這款香草。香草莢在溫溼度受控的木箱中緩慢熟成 3 至 6 個月，再經人工分揀。
- 等級：Gourmet Grade A，香草莢柔韌、油亮，裂莢率 0%（NF ISO 5565-2 標準 I 類）
- 規格：14 至 16 釐米，逐莢用量規測量，配合目測與紫外線檢測
- 香蘭素含量：1.4% 至 3%（HPLC 測定，合同保證不低於 1.4%）
- 含水率：30% 至 38%（Karl Fischer 法）
品鑑與用途
專為高要求的甜點製作與大量使用香草的客戶設計：高階甜點、精緻餐飲、酒店業、冰淇淋店、巧克力工坊。
儲存方式
真空包裝儲存 36 個月，置於陰涼避光處。
成分
馬達加斯加波旁香草莢 100 %（Vanilla planifolia）。
香氣特徵
使用建議
產地
產地： SAVA 產區（桑巴瓦），馬達加斯加東北部
由我們家族在馬達加斯加親自種植，無中間商。
儲存方法
存放於乾燥處，避免受熱受光。使用後請密封儲存。
