Kies het formaat dat bij u past: S, M, L of XL, per set van 10 stokjes. Dezelfde Vanille Bourbon, dezelfde familieoogst, u betaalt alleen voor de lengte die u nodig heeft.
Bourbon vanille uit Madagaskar, naar keuze: maten S/M/L/XL (10 vanillestokjes)
- Variëteit
- Vanilla planifolia (Bourbon vanille)
- Terroir
- Regio SAVA (Sambava), noordoosten van Madagaskar
- Bereiding
- Handbestuiving, drogen in de zon en vervolgens in de schaduw, rijping in kisten, handmatig sorteren
- Rijping
- Langzame rijping in kisten, bij gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid
- Aromatische noten
- Cacao · Pruim · Boter · Kostbaar hout
- Ideaal voor
- Crèmes, vla, roomijs, dranken en infusies, gearomatiseerde rum
Dit zakje bevat 10 Bourbonvanillestokjes van Madagaskar, Gourmet Grade A, te kiezen in de maat die bij uw gebruik past: S, M, L of XL. Dezelfde vanille, dezelfde oogst; alleen de lengte verandert van maat tot maat, en daarmee de hoeveelheid zaadjes.
Maat
L (16 tot 18 cm) · 10 vanillestokjes
Verpakking
Bestel vóór 14:00 uur (Parijse tijd) voor verzending dezelfde dag. Geschatte levering: tussen 26-10 en 29-10.
Verzonden vanuit ons atelier in Frankrijk, met track en trace. Gratis verzending naar een afhaalpunt vanaf 30 €.
Verkeerd of beschadigd product? Meld het binnen 48 uur, wij bieden vervanging, tegoed of terugbetaling. Ons retourbeleid.
Vaak samen toegevoegd
Wat onze klanten ervan zeggen
5.0Van 5
4 geverifieerde beoordelingen
Wij zijn zeer tevreden met de bestelde producten. Zeer goede kwaliteit.
Snelle en efficiënte levering. Uitstekende vanillestokjes die ons hele huis geurig maakten zodra we het pakket openden. De vanillestokjes zijn heerlijk vers. Een grot...
Onze vanillestokjes vertrekken binnen 48 uur vanuit Frankrijk, met tracking, en het zakje is vacuümverpakt.
De prijs per vanillestokje daalt vanaf twee artikelen
Welke maat kiezen
- S, 10-12 cm: om te infuseren, voor zelfgemaakte vanillesuiker, voor gearomatiseerde rum. Dit is de goedkoopste maat per stuk.
- M, 13-15 cm: de maat voor het dagelijkse gebak, voor crèmes, vla's, ijs.
- L, 16-18 cm: wanneer vanille het onderwerp van het dessert is en het merg zichtbaar moet zijn.
- XL, 19-20 cm: het uitzonderlijke stokje, voor een restaurantkaart of om cadeau te doen.
Wat wij verkopen, en hoe
Als hele stokjes, per stuk, verkopen wij uitsluitend Gourmet Grade A: vochtigheid tussen 30 en 38 %, vanillinegehalte tussen 1,4 en 3 %, geen enkel opengesneden stokje in de partij. Het is zo soepel dat het zonder te breken om een vinger kan worden gewikkeld, licht vettig aanvoelend, egaal donkerbruin. Het is de enige grade die het gebaar van de patisserie doorstaat: men splijt het stokje van het ene uiteinde tot het andere, schraapt het merg eruit, en legt het lege stokje terug om te infuseren. Dit is het eerste aandachtspunt om de juiste Bourbonvanille te kiezen.
Onze familie teelt en bereidt deze vanille in de regio SAVA, in het noordoosten van Madagaskar, en verkoopt ze rechtstreeks, zonder tussenpersoon. Elke bloem wordt met de hand bestoven; de stokjes blijven maanden aan de liaan voordat ze worden geblancheerd, gezweet, gedroogd in de zon en vervolgens in de schaduw, en maandenlang gerijpt in kisten. Het sorteren gebeurt daarna met de hand, stokje voor stokje.
Dosering
- Voor crèmes, vla's en ijs: 2 tot 4 stokjes per liter.
- Voor dranken en infusies: 1 tot 2 stokjes per liter.
- Voor gearomatiseerde rum: 3 tot 5 stokjes per liter, zie de dosering per bereiding.
Bewaring
Bewaar uw stokjes in het afgesloten zakje of in een glazen koker, op kamertemperatuur, beschermd tegen lucht, licht en vocht, nooit in de koelkast: onder deze omstandigheden blijven ze jarenlang goed, zoals ons artikel over bewaring in detail beschrijft. Verschijnt er een witte waas aan de oppervlakte, dan is dat gekristalliseerde vanilline en geen schimmel, zoals de witte waas, vanilline uitlegt. Een al gespleten en uitgeschraapt stokje kan opnieuw dienen: spoel het af, droog het, en stop het in uw suiker.
Al onze Bourbonvanille van Madagaskar is op één plek samengebracht: de vier maten, de glazen kokers, het merg, het poeder en het extract, rechtstreeks bij de producent gekocht. Bestelling verzonden binnen 48 u, met track-and-trace; naar Nederland en België kost een afhaalpunt 5,90 € en is het gratis vanaf 49 €, thuisbezorging 11,90 € en gratis vanaf 89 €.
Ingrediënten
100% Vanille Bourbon stokjes uit Madagascar (Vanilla planifolia).
Aromatische noten
Gebruikstips
Herkomst
Herkomst: Regio SAVA, noordoosten van Madagascar
Geteeld door onze familie op Madagaskar, zonder tussenpersoon.
Bewaring
Droog bewaren, beschut tegen warmte en licht. Goed afsluiten na gebruik.
In dezelfde collectie
Niet op voorraad
Zij praten er beter over dan wij
Klantbeoordelingen
5.0
/ 5
-
Beoordeling: 5 van 5 Geverifieerde aankoop
-
Beoordeling: 5 van 5 Geverifieerde aankoop
Les gousses sont vraiment belles et dégagent un parfum exquis ! J'apprécie de traiter en direct avec le producteur et salue la démarche de faire perdurer la plantation familiale.
Délicieusement vôtre :-) -
Beoordeling: 5 van 5 Geverifieerde aankoop
Nous sommes très satisfaits des produits commandés. Très bonne qualité.
-
Beoordeling: 5 van 5 Geverifieerde aankoop
Livraison rapide et efficace.
Excellentes gousses de Vanille qui ont embaumées toute notre maison à l'ouverture du colis.
Les gousses sont bien fraîches.
Un Grand Merci à Georgine.
Bravo à toute l'équipe de Vanille Désiré !
Gil et Aline :)
