Chai latte met specerijen
Huisgemaakte chai latte: zwarte thee getrokken met kaneel, gember, kruidnagel en zwarte peper van Madagaskar, gemengd met warme melk. Voor 2 kopjes.
- Bereiding 5 min
- Kooktijd 10 min
- Totaal 15 min
- Moeilijkheid Makkelijk
De chai latte combineert een zwarte thee, getrokken met warme specerijen, met opgewarmde of opgeklopte melk. Deze versie verenigt vier specerijen die onze familie teelt in Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar: kaneel, gember, kruidnagel en zwarte peper.
De specerijen trekken eerst in het water, waarna de thee het overneemt vóór het toevoegen van de melk. Het resultaat wordt warm geserveerd, in een grote kop.
Bereiding
-
Giet het water in een pan. Voeg de kaneelpoeder, de gember, de kruidnagels en de gekneusde zwarte peper Vanille Désiré toe.
-
Breng aan de kook en laat vervolgens 5 minuten zachtjes trekken op laag vuur, zodat de specerijen hun smaak afgeven.
-
Haal de pan van het vuur, voeg de zwarte thee toe en laat 4 minuten trekken met deksel erop.
-
Zeef het aftreksel in een kan om de theeblaadjes en de specerijen te verwijderen.
-
Verwarm de melk in een pan, of klop hem op met een elektrische garde, en giet hem vervolgens in het gezeefde aftreksel. Zoet naar smaak en serveer warm.
Het kleine extra dat alles verandert
Zwarte peper en kruidnagel vlak voordat u ze laat trekken kneuzen, geeft meer smaak dan al gemalen poeder. Zeef het aftreksel grondig voordat u de melk toevoegt, zodat er geen stukjes specerij in de kop terechtkomen. Lees meer over elke specerij in onze fiches kaneel, gember, kruidnagel en zwarte peper van Madagaskar, en in ons artikel over verse of gemalen gember. Onze producten voor dit recept: Kaneel van Madagaskar · Gemberpoeder van Madagaskar · Kruidnagel van Madagaskar · Zwarte peper van Madagaskar
