마다가스카르산 백후추의 벌크 포장으로, 용기 없이 전문가와 대량 소비자를 위해 만들어졌습니다. 매장용 제품과 동일한 수확분으로, 흑후추의 과일향은 없이 깔끔하고 매콤한 알갱이가 특징이며 방가인드라노에서 저희 가족이 재배합니다.

마다가스카르산 화이트 페퍼 원물

96,90 €
품종
Piper nigrum(백후추)
산지
방가인드라노, 마다가스카르 남동부
가공
잘 익었을 때 수확한 알갱이를 물에 불린 후 껍질을 벗기고 자연 건조
향미 노트
산뜻하고 매콤하며, 흑후추의 과일향은 없음
추천 용도
화이트 소스, 섬세한 생선 요리, 테린, 아시아 요리

마다가스카르 백후추, 별도 용기 없는 벌크 포장입니다: 전문가와 대량 구매자를 위한 심플한 크래프트 파우치입니다. 매장용 제품과 동일한 수확분을 제품 자체 가격으로 제공합니다.

저희 가족은 마다가스카르 남동부 방가인드라노 지역에서 이 향신료를 재배하고 가공합니다. 손 수확, 전통 건조, 로트별 이력 추적. 프랑스에 재고를 보유하고 있으며, 48시간 이내 전 세계로 발송합니다.

수량 할인 요금: 중량이 늘어날수록 킬로그램당 가격이 낮아집니다.

중량 1 kg

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성분

마다가스카르산 백후추 100%(Piper nigrum).

향미 노트

백후추는 흑후추보다 더 날카롭습니다. 향의 우회 없이 직접적인 매운맛을 냅니다. 순수하고 정밀하며 깔끔한 매운맛으로, 맑은 요리를 물들이지 않습니다. 특히 화이트 소스나 색은 내지 않으면서 포인트를 주고 싶은 요리에 적합합니다.

사용 방법
  • 맑은 소스: 베샤멜, 모르네 소스 또는 홀랜다이즈 소스에, 색을 내지 않으면서 깔끔한 매운맛을 더합니다.
  • 섬세한 생선: 서대기, 대구류 또는 대구, 플레이팅 시 갈아서 사용합니다.
  • 테린과 파테: 곱고 균일한 간을 위해.
  • 아시아 요리: 전통적으로 사용되는 수프와 스튜 요리에.
포장

벌크 1kg (업소용)

원산지

원산지: 방가인드라노, 마다가스카르 남동부

마다가스카르에서 저희 가족이 중개인 없이 직접 재배합니다.

보관 방법

건조하고 열과 빛을 피한 곳에 보관하세요. 사용 후에는 꼭 밀봉해 주세요.