요약:향신료 베이스는 육수, 뭉근히 끓이는 요리, 소스, 마리네이드에 깊은 향을 더하기 위해 만든 향신료 블렌드입니다. 마다가스카르의 대표적인 향신료들을 바로 사용할 수 있는 배합으로 조합했습니다.
마다가스카르산 향신료 베이스는 바쁜 요리의 아군입니다: 향신료 서랍 하나를 통째로 대신하며 요리에 즉시 깊이를 더해줍니다.
향신료 베이스의 구성
이 베이스는 블랙 페퍼, 생강, 강황, 고수, 커민, 건조 마늘, 정향을 일상 요리에 맞춘 배합으로 조합합니다. 안정적인 향의 일관성을 위해 모든 향신료는 마다가스카르산입니다.
향신료 베이스는 무엇에 쓰이나요
향신료 베이스는 "향신료 부케를 준비하는" 단계를 대신합니다: 코코트 냄비나 웍에 한 스푼만 넣으면 향의 기본이 마련됩니다. 이는 토대 역할을 하는 것이지 절정이 아니므로, 이후 특정 향신료로 더 세밀하게 조절할 수 있습니다.
요리에 사용하는 방법
조리 초반에 지방 성분에 볶은 뒤 재료를 넣으세요. 마리네이드의 경우, 기름과 약간의 산미(레몬, 식초)와 섞으세요.
- 고기 스튜, 커리 또는 타진을 시작할 때.
- 수제 닭 육수나 채소 육수에.
- 그릴 요리나 오븐에 구운 생선용 마리네이드에.
- 콤포즈드 샐러드에 풍미를 더하는 매콤한 비네그레트에.
향신료 베이스를 보관하는 방법
모든 블렌드와 마찬가지로 빛을 피해 밀폐 용기에 보관하세요. 향의 균형은 12개월간 유지됩니다.
자주 묻는 질문
이 베이스가 육수를 대신하나요?아니요, 서로 보완적입니다. 육수는 짭짤한 액체를 더하고, 베이스는 향신료를 더합니다. 둘을 함께 조합해도 좋습니다.
얼마나 넣어야 하나요?4인분 기준 시작 단계에서 티스푼 하나이며, 요리에 따라 조절하세요.
어떤 요리와 잘 어울리나요?뭉근히 끓이는 요리, 커리, 수프, 마리네이드, 소스. 제과에는 다소 어울리지 않으니, 특정 향신료를 선택하는 것이 좋습니다.
마다가스카르산 향신료 베이스 구매하기
일상 요리에는 향신료 통 40 g또는 리필 가능한 유리병 40 g을 선택하세요.
함께 확인하기: 저희 향신료 베이스, 그리고 마다가스카르산 향신료 페이지.
향신료 베이스는 시작점일 뿐입니다. 마다가스카르산 향신료 전체를 만나보세요.
