Autentica, dolce e profumata
Cannella del Madagascar (busta 40 g più vasetto per spezie 40 g)
- Varietà
- Cinnamomum verum (cannella di Ceylon)
- Terroir
- Vangaindrano, sudest del Madagascar
- Preparazione
- Cortecce raccolte a mano, essiccate secondo il metodo tradizionale
- Note aromatiche
- Calda, avvolgente, delicatamente dolce, con un tocco speziato
- Ideale per
- Pasticceria, bevande calde, piatti salati in umido, dessert alla frutta
Raccolta a mano nelle regioni assolate del Madagascar, la nostra cannella del Madagascar rivela un profumo caldo, avvolgente e delicatamente dolce. Questo duo riunisce una busta kraft da 40 g e un vasetto per spezie da 40 g: la scorta e il gesto quotidiano.
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Origine & terroir
La nostra famiglia coltiva questa cannella a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Cortecce selezionate, raccolta manuale ed essiccazione tradizionale controllata, per preservare la freschezza degli oli essenziali. Raccolta, essiccazione e selezione sono curate dalle nostre squadre: tracciabilità totale, lotto per lotto, senza alcun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina.
Degustazione & usi
Dolce ma espressiva: un aroma raffinato, zuccherino e boscoso, con una punta speziata, per le ricette dolci come per quelle salate.
- Pasticceria: brioche, biscotti, torte, crostate; da 1 a 2 cucchiaini a seconda dell'impasto.
- Bevande calde: tè, infusi, caffè, cioccolate; un pizzico a tazza.
- Salato: curry, brasati, salse esotiche; 1 cucchiaino per 4 persone.
- Dolci alla frutta: mele e pere al forno, composte, crumble; 1 cucchiaino.
Conservazione
Da conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Richiudete bene la busta e il vasetto dopo l'uso per preservare il profumo.
Il formato
- Busta kraft richiudibile da 40 g: pratica per la scorta e per le preparazioni abbondanti, perfetta per ricaricare il vasetto.
- Vasetto per spezie da 40 g: apertura a spargitore, ideale per l'uso quotidiano e per la finitura.
- Ingredienti: 100 % cannella del Madagascar
Domande frequenti
La cannella va bene nei piatti salati? Sì. Dà rotondità e calore ai curry, alle salse di pomodoro o alle carni bianche e ai brasati.
Polvere o cortecce intere? La polvere è pronta all'uso e si disperde facilmente. Le cortecce sono ideali per un'infusione lunga e poi si tolgono.
Vasetto o busta? Il vasetto facilita lo spargimento di ogni giorno; la busta richiudibile è perfetta per la scorta e per ricaricare il vasetto.
Ingredienti
100% cannella del Madagascar (corteccia macinata).
Note aromatiche
Consigli d'uso
Confezione
Bustina 40 g · Vasetto di spezie 40 g
Conservazione
In luogo asciutto, al riparo dal calore e dalla luce. Richiudere bene dopo l'uso.
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