Kurzantwort: Die Gewürze und die Vanille aus Madagaskar werden auf ihre verdauungsfördernden, antioxidativen, entzündungshemmenden und stärkenden Eigenschaften hin untersucht. Richtig dosiert, bereichern sie die Ernährung über den reinen Geschmacksgenuss hinaus. Dieser Artikel dient der Information und ersetzt nicht den Rat einer Fachperson im Gesundheitswesen.
Die Vorzüge der Gewürze sind seit der Antike bekannt und werden zunehmend durch die moderne Forschung dokumentiert. Hier die wichtigsten Punkte, Gewürz für Gewürz.
Vanille: beruhigend und antioxidativ
Vanillin, der Hauptbestandteil der Vanille, wird auf seine antioxidativen Eigenschaften hin untersucht. Vanille hat zudem eine traditionell anerkannte beruhigende Wirkung, die mit ihrem komplexen Duft zusammenhängt.
Kurkuma: anerkannt entzündungshemmend
Curcumin gehört zu den am besten untersuchten natürlichen entzündungshemmenden Stoffen. Um seine Aufnahme zu optimieren, kombinieren Sie Kurkuma mit schwarzem Pfeffer (Piperin vervielfacht seine Bioverfügbarkeit) und mit einem Fett.
Ingwer: Verdauung und Übelkeit
Ingwer wird traditionell bei Verdauungsbeschwerden und Übelkeit eingesetzt (Reisekrankheit, Übelkeit in der Schwangerschaft, nach ärztlichem Rat). Seine wärmende Wirkung macht ihn auch zu einem Verbündeten beim Jahreszeitenwechsel.
Zimt und Blutzucker
Zimt wird auf seinen Einfluss auf die Blutzuckerregulierung hin untersucht. Ceylon-Zimt (unser Zimt aus Madagaskar) eignet sich besser für den täglichen Gebrauch als Cassia-Zimt, da er weniger Cumarin enthält.
Gewürznelke: antiseptisch für den Mundraum
Reich an Eugenol, ist die Gewürznelke ein anerkanntes Antiseptikum, das traditionell bei Zahnschmerzen verwendet wird. Ein bis zwei gekaute Blüten können vorübergehend Linderung verschaffen.
Schwarzer Pfeffer: das Piperin
Über den Geschmack hinaus enthält schwarzer Pfeffer Piperin, das die Aufnahme anderer Wirkstoffe verbessert (insbesondere von Curcumin). Deshalb wird Pfeffer in Gesundheitsrezepten oft mit Kurkuma kombiniert.
Combava und Chili: stärkend
Combava und Pili-Pili-Chili wirken tonisierend und regen Kreislauf und Appetit an. Sie sind je nach Verträglichkeit zu dosieren.
Allgemeine Vorsichtsmaßnahmen
Gewürze bleiben wirkungsstarke Lebensmittel. Bei Schwangerschaft, Stillzeit oder chronischen Erkrankungen mit Maß verwenden. Holen Sie vor einer therapeutischen Anwendung den Rat einer Fachperson ein. Für ätherische Öle gelten noch strengere Regeln, siehe unsere Seite ätherische Öle & Pflanzen.
Häufige Fragen
Wie viele Gewürze pro Tag? Es gibt keine allgemeingültige Zahl. Rechnen Sie mit dem Äquivalent von 1 bis 2 Teelöffeln verschiedener Gewürze pro Tag für eine gesundheitliche Wirkung ohne Übermaß.
Ersetzen Gewürze ein Medikament? Nein. Sie unterstützen, sollen aber keine medizinische Behandlung ersetzen.
Welches Gewürz für welches Bedürfnis? Kurkuma bei Entzündungen, Ingwer für die Verdauung, Zimt für den Blutzucker, Ravintsara für die Abwehrkräfte, Gewürznelke für die punktuelle Mundpflege.
Um mehr zu erfahren
Entdecken Sie jedes Gewürz im Detail in unserem Wiki, oder sehen Sie sich unsere Gewürze aus Madagaskar zum Einstieg an.
Siehe auch: ätherische Öle & Pflanzen und Handwerkskunst & Erzeuger.
