Kurze Antwort: Curry aus Madagaskar ist eine ausgewogene Gewürzmischung, milder und aromatischer als indische Currys. Es vereint Curcuma, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel, Senf, Pfeffer und Nelken zu einer typisch madagassischen Aromensignatur.
Das Curry aus Madagaskar ist für die kreolische und madagassische Küche konzipiert: Hähnchen, Fisch, Gemüse, Linsen. Es ist ein Alltags-Curry, großzügig und einfach zu dosieren.
Zusammensetzung des Curry aus Madagaskar
Unser Curry basiert auf einer traditionellen Dosierung: Curcuma für die Farbe, Ingwer und Koriander für die Rundheit, Kreuzkümmel und Fenchel für die Tiefe, Senf und Pfeffer für den Schwung und eine Prise Nelke für die Wärme. Alle Gewürze stammen aus Madagaskar für eine vollständige aromatische Kohärenz.
Aromaprofil: mild, golden, leicht pikant
Im Gegensatz zu den scharfen Currys Südasiens setzt das madagassische Curry auf Rundheit. Es ist golden im Geschmack, duftend ohne aufdringlich zu sein. Es ist das ideale Curry für Einsteiger oder die Familienküche.
Verwendung von Curry in der Küche
Lassen Sie das Curry zu Beginn des Kochens immer in Fett anschwitzen: das setzt seine Aromen frei. Ein Esslöffel für ein Gericht für 4 Personen ist ein guter Ausgangspunkt.
- Hähnchencurry mit Kokosmilch.
- Geröstetes Gemüse (Karotten, Pastinaken, Kürbis) oder Pfannengemüse aus dem Garten.
- Weißfischcurry mit duftendem Reis.
- Geschmorte rote Linsen mit Zwiebel, frischem Ingwer und Tomate.
Aufbewahrung von Curry
Bewahren Sie das Curry in einem luftdichten Glas, licht- und hitzegeschützt auf. Gut verschlossen behält es seine Aromakraft 12 Monate. Vermeiden Sie Aufbewahrung in der Nähe des Ofens oder Herds.
Häufig gestellte Fragen
Mildes oder scharfes Curry? Unser Curry aus Madagaskar ist mild bis moderat. Sie können es mit einer Prise Pili-Pili-Chili als Finale verschärfen.
Kann man es ohne Fett verwenden? Das ist weniger effektiv. Curry entfaltet sein Potenzial, wenn man es in Öl, Butter oder Kokosmilch anschwitzt.
Vegetarisch geeignet? Ja, es ist eine 100 % pflanzliche Mischung.
Curry aus Madagaskar kaufen
Zum Start nehmen Sie das Glas 40 g, das Gewürzglas 40 g oder den Beutel 40 g. Das Set Beutel + Glas ermöglicht einfaches Nachfüllen.
Siehe auch: unser Curry und das Trio Curry, Curcuma und Ingwer.
Um einen vollständigen Gewürzschrank zusammenzustellen, entdecken Sie unsere Gewürze aus Madagaskar.
