Mélange de Poivre Noir, Poivre Sauvage, Poivre Blanc & Baies Roses (moulin 50g)
Mélange de poivres et baies roses de Madagascar, gros plan sur la matière
Mélange de poivres et baies roses de Madagascar, mise en scène
Mélange de poivres et baies roses de Madagascar, en cuisine
Mieszanka pieprzy z Madagaskaru w młynku do uzupełniania 50 g: dziki pieprz voatsiperifery, pieprz czarny, pieprz biały i różowy pieprz, uprawiane i komponowane przez naszą rodzinę w Vangaindrano. Drzewna, kwiatowa i owocowa harmonia do mielenia na mięsa, ryby i warzywa.

Mieszanka pieprzu czarnego, dzikiego pieprzu, pieprzu białego i różowego pieprzu (młynek 50g)

7,90 €
Odmiana
Piper borbonense, Piper nigrum, Schinus terebinthifolius
Region
Vangaindrano, południowo-wschodni Madagaskar
Przygotowanie
Ziarna sortowane ręcznie, naturalne suszenie, kontrolowane komponowanie
Nuty aromatyczne
Drzewna, ciepła i owocowa: świeży dziki pieprz, pikantny pieprz czarny, łagodny pieprz biały, kwiatowy różowy pieprz
Idealna do
Grillowane mięsa, ryby, owoce morza, pieczone warzywa, sałatki, egzotyczne dania

Mieszanka pieprzy z Madagaskaru w młynku do napełniania 50 g: dziki pieprz voatsiperifery, pieprz czarny, pieprz biały i różowy pieprz. Gotowa do mielenia na mięsa, ryby, warzywa i sałatki.

Zamów przed 14:00, aby wysłać dziś. Szacowana dostawa: między 13.10 a 16.10.

Wysyłane z naszej pracowni we Francji, z numerem śledzenia. Bezpłatna dostawa od 30 € w punkcie odbioru.

Produkt niezgodny z zamówieniem lub uszkodzony: zgłoś to w ciągu 48 godzin, a my zaproponujemy wymianę, bon lub zwrot pieniędzy. Nasza polityka zwrotów.

Często kupowane razem

Co to jest

Ta mieszanka łączy cztery wyraźnie odmienne ziarna: dziki pieprz voatsiperifery (Piper borbonense, zbierany w lesie), pieprz czarny i pieprz biały (Piper nigrum, uprawiane), oraz różowy pieprz (Schinus terebinthifolius, który nie jest pieprzem). Harmonia drzewna, kwiatowa i owocowa.

Pochodzenie

Nasza rodzina uprawia i zbiera te pieprze i różowy pieprz w Vangaindrano, w południowo-wschodniej części Madagaskaru: wybrane i ręcznie sortowane ziarna, naturalne suszenie, kontrolowane mieszanie u nas. Żadnego pośrednika między naszą ziemią a Twoją kuchnią.

Nasze pieprze i przyprawy pochodzą wszystkie z Vangaindrano. Nasza wanilia natomiast pochodzi z regionu SAVA, na północnym wschodzie wyspy: dwa tereny, dwa zbiory.

W kuchni

Każde ziarno wnosi swoją nutę:

  • Dziki pieprz: drzewny i świeży.
  • Pieprz czarny: ciepły, piekący, drzewny.
  • Pieprz biały: delikatny, okrągły, czysty.
  • Różowy pieprz: słodki, owocowy, kwiatowy.

Idealny do grillowanych mięs, ryb i owoców morza, pieczonych warzyw, sałatek i egzotycznych dań.

  • Przyprawianie na bieżąco: mielić przy wykończeniu dla maksymalnej świeżości.
  • Sosy: mielić na koniec gotowania, aby zachować kwiatowe nuty.
  • Delikatne gotowanie: zalecane drobne mielenie do ryb i białych sosów.
  • Kreatywne desery: szczypta na czekoladę lub owoce.

Młynek napełnia się naszymi saszetkami mieszanki 4 przyprawy 50 g.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym miejscu, chronione od wilgoci, ciepła i światła.

Zobacz również

Składniki

Dziki pieprz voatsiperifery (Piper borbonense), pieprz czarny i pieprz biały (Piper nigrum), różowy pieprz (Schinus terebinthifolius).

Nuty aromatyczne

Au moulin, ce mélange de Vangaindrano associe le boisé frais du poivre sauvage, la chaleur piquante du poivre noir et la rondeur claire du poivre blanc. Les baies roses ajoutent une touche fruitée et florale en fin de bouche.

Jak stosować
  • Assaisonnement direct : moudre au dressage pour une fraîcheur maximale.
  • Sauces : moudre en fin de cuisson pour préserver les notes florales.
  • Cuissons délicates : mouture fine recommandée (poissons, sauces blanches).
  • Desserts créatifs : une pincée sur chocolat ou fruits.
Opakowanie

Moulin 50 g rechargeable

Pochodzenie

Pochodzenie: Vangaindrano, Madagascar

Uprawiane przez naszą rodzinę na Madagaskarze, bez pośredników.

Z tej samej kolekcji

Poudre de combava sauvage de Madagascar (pot 20 g)
Dziki combava w proszku (20 g) 5,0 (5) 9,00 €5,90 €

Porównaj nasze pieprze

Który wybrać

Każde ziarno ma swój charakter. Oto nasze pieprze i jagody pieprzowe zestawione razem, z ich smakiem, najlepszym zastosowaniem i ceną początkową.

  • Produkt Różowy pieprz z MadagaskaruSchinus terebinthifolius2 formaty
    Smak Delikatna i owocowa, lekko żywiczna, z delikatnie pieprzną nutą w finiszu
    Do czego służy Ryby, drób, grillowane mięsa, kremowe sosy, czekolada i czerwone owoce
    Od 3,90 € Zobacz stronę produktu
  • Produkt Czarny pieprz z MadagaskaruPiper nigrum (poivre noir)2 formaty
    Smak Ciepłe, drzewne, lekko żywiczne
    Do czego służy Czerwone i białe mięsa, ryby, pieczone warzywa, kremowe sosy, vinegrety
    Od 4,50 € Zobacz stronę produktu
  • Produkt Mieszanka pieprzu czarnego, pieprzu dzikiego, pieprzu białego i różowych jagódPiper borbonense, Piper nigrum, Schinus terebinthifolius2 formaty
    Smak Drzewna, kwiatowa i owocowa: cytrusowy dziki pieprz, pikantny pieprz czarny, delikatny pieprz biały, owocowy różowy pieprz
    Do czego służy Grillowane lub duszone mięsa, ryby, warzywa, domowe sosy, egzotyczne dania, desery
    Od 5,50 €Oglądasz ten produkt
  • Produkt Biały pieprzPiper nigrum (poivre blanc)2 formaty
    Smak Delikatne, świeże i piżmowe
    Do czego służy Ryby, skorupiaki, drób, warzywa na parze, lekkie sosy
    Od 7,90 € Zobacz stronę produktu
  • Produkt Dziki pieprz z MadagaskaruPiper borbonense (dziki pieprz voatsiperifery)4 formaty
    Smak Drzewne i żywiczne, z nutą cytrusów i mentolu
    Do czego służy Grillowane mięsa, ryby, warzywa, wytrawne sosy, desery czekoladowe
    Od 7,90 € Zobacz stronę produktu

To, o co nas pytają

Pytania, które nam zadajecie

Odpowiedzi, które dajemy przez telefon i na targach, spisane raz na dobre.

1 Czy pieprz trzeba mielić w ostatniej chwili?

Tak. Całe ziarno zachowuje aromat; zmielone, traci go w ciągu kilku godzin. Miel nad talerzem, w momencie podania. Przy długim gotowaniu dodaj część pieprzu na początku, a resztę zachowaj na koniec.

2 Ile dodać?

Dwa do trzech obrotów młynka na talerz wystarczą, aby zaaromatyzować bez dominacji. Dziki pieprz jest bardziej aromatyczny niż ostry, można go dodać odrobinę więcej. Biały pieprz działa wyraźniej, dodawaj go małymi dawkami. Posmakuj, dostosuj: można zawsze dodać więcej, nigdy nie da się zabrać.

3 Jak długo przechowuje się pieprz?

W całych ziarnach, w zamkniętym pojemniku, z dala od światła i ciepła, licz na 18 do 24 miesięcy bez zauważalnej utraty jakości. Przeterminowany pieprz nie staje się niebezpieczny, staje się tylko mdły. Unikaj przezroczystego młynka stojącego na słońcu na blacie.

4 Czy różowy pieprz jest prawdziwym pieprzem?

Nie. To owoc Schinus terebinthifolius, drzewa, a nie liany pieprzowej. Używa się go jak pieprzu ze względu na jego owocową i żywiczną delikatność, ale botanicznie nim nie jest. Dlatego mówimy o pieprzach i jagodach pieprzowych.

5 Jaka jest różnica między czarnym, białym i dzikim pieprzem?

Czarny pieprz zbiera się w pełnej dojrzałości i suszy w całości: ciepły, drzewny, to pieprz codziennego użytku. Biały pieprz to to samo ziarno uwolnione od skórki: czystszy, bardziej wyrazisty, nie zostawia czarnych kropek w białym sosie. Dziki pieprz voatsiperifery zbierany jest z liany w lesie: drzewny, żywiczny, mentolowy, to pieprz wykończeniowy.

6 Saszetka, młynek czy słoik: co wybrać?

Młynek do codziennego użytku, zawsze pod ręką na stole. Zamykana saszetka kraft do uzupełniania młynka: to najniższa cena za gram. Oba produkty świetnie się uzupełniają: jeden młynek, a potem zapasy.

7 Czy w saszetce jest coś jeszcze?

Nie. Całe ziarna, sortowane ręcznie, bez dodatków, bez barwników, bez substancji przeciwzbrylających. Nic więcej.

8 Skąd pochodzi dokładnie Wasz pieprz?

Z Vangaindrano, na południowym wschodzie Madagaskaru, gdzie nasza rodzina uprawia, zbiera, suszy i sortuje. Cały nasz pieprz i wszystkie nasze przyprawy pochodzą z tego miejsca. Nasza wanilia pochodzi z regionu SAVA, na północnym wschodzie wyspy: dwa regiony, dwa zbiory.

9 Kiedy wysyłane jest moje zamówienie?

Z Francji, w ciągu 48 godzin, z numerem śledzenia. We Francji dostawa jest darmowa od 30 euro zakupów.

Żeby dowiedzieć się więcej

Nasze obszerne artykuły o tym produkcie i jego rodzinie.

Producenci, nie pośrednicy

Nasze zobowiązania

Nasza rodzina uprawia i zbiera

Od zbierania lub zbioru po sortowanie, wszystko odbywa się u nas, w Vangaindrano na południowym wschodzie Madagaskaru. Między naszą ziemią a Twoją kuchnią nie ma nikogo.

Nic więcej w saszetce

Całe ziarna, sortowane ręcznie, bez dodatków i barwników. Saszetka kraft jest zamykana, młynek można uzupełniać.

Od plantatora do Twojej kuchni

Nasze kartony opuszczają Madagaskar zważone i ponumerowane. Z Francji Twoje zamówienie wysyłamy w ciągu 48 h, z numerem przesyłki. Cena bezpośrednio od producenta, bez pośredników.

Newsletter

Otrzymuj nasze aktualności i nowości

Jeden list w miesiącu: zbiory, przepisy i nadchodzące formaty. Nic więcej.

Klikając, zgadzasz się na otrzymywanie naszego newslettera. Możesz zrezygnować w każdej chwili.

Śledź nas