Witte peper uit Madagaskar in bulkverpakking, zonder verpakking, ontworpen voor professionals en grootverbruikers. Dezelfde oogst als onze winkelformaten: zuivere, pittige korrel, zonder de fruitige toets van de zwarte peper, geteeld door onze familie in Vangaindrano.

Witte peper uit Madagaskar, eenvoudige verpakking

96,90 €
Variëteit
Piper nigrum (witte peper)
Terroir
Vangaindrano, zuidoosten van Madagaskar
Bereiding
Rijp geoogste korrels, geweekt en vervolgens ontveld, natuurlijk gedroogd
Aromatische noten
Helder en pikant, zonder de fruitigheid van zwarte peper
Ideaal voor
Witte sauzen, delicate vis, terrines, Aziatische keuken

Witte peper uit Madagaskar in eenvoudige verpakking, zonder doosje: gewoon kraftzakje, bedacht voor professionals en grootverbruikers. Dezelfde oogst als onze winkelformaten, tegen de prijs van het product alleen.

Onze familie kweekt en bereidt deze specerij in de regio Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar. Met de hand geoogst, traditioneel gedroogd, traceerbaarheid per partij. Voorraad in Frankrijk, verzending binnen 48 uur, wereldwijd.

Degressief tarief: hoe hoger het gewicht, hoe lager de prijs per kilo.

Gewicht 1 kg

Verzending op de eerstvolgende werkdag. Geschatte levering: tussen 22-10 en 27-10.

Verzonden vanuit ons atelier in Frankrijk, met track en trace. Gratis verzending naar een afhaalpunt vanaf 30 €.

Verkeerd of beschadigd product? Meld het binnen 48 uur, wij bieden vervanging, tegoed of terugbetaling. Ons retourbeleid.

Vaak samen toegevoegd

Ingrediënten

100% witte peper uit Madagaskar (Piper nigrum).

Aromatische noten

Witte peper is scherper dan zwarte: de hitte ervan is direct, zonder aromatische omweg. Het is een pure, precieze en schone scherpte, die lichte bereidingen niet verkleurt. Ze is bijzonder geschikt voor witte sauzen en gerechten waarbij reliëf gewenst is zonder kleur.

Gebruikstips
  • Lichte sauzen: bechamelsaus, mornaysaus of hollandaisesaus, voor een zuivere pittigheid zonder verkleuring.
  • Delicate vis: tong, koolvis of kabeljauw, gemalen bij het opmaken van het bord.
  • Terrines en pastei: voor een fijne, egale kruiding.
  • Aziatische keuken: soepen en stoofgerechten waarin het traditioneel wordt gebruikt.
Verpakking

Los, 1 kg (professioneel formaat)

Herkomst

Herkomst: Vangaindrano, zuidoost Madagaskar

Geteeld door onze familie op Madagaskar, zonder tussenpersoon.

Bewaring

Droog bewaren, beschut tegen warmte en licht. Goed afsluiten na gebruik.