Wilde Voatsiperifery-peper uit Madagaskar, met de hand geoogst in het bos door onze familie in Vangaindrano · houtachtige, harsachtige en bloemige tonen · bulkverpakking, ontworpen voor professionals.

Wilde Voatsiperifery peper, eenvoudige verpakking

96,90 €
Variëteit
Piper borbonense (wilde peper voatsiperifery)
Terroir
Vangaindrano, zuidoosten van Madagaskar
Bereiding
Met de hand geoogst in het bos, traditionele droging, traceerbaarheid per partij
Aromatische noten
Houtachtig, harsachtig, met een bloemig en fruitig accent
Ideaal voor
Gerijpt vlees, foie gras, belegen kazen, chocoladedesserts

Wilde Voatsiperifery peper in eenvoudige verpakking, zonder doosje: gewoon kraftzakje, bedacht voor professionals en grootverbruikers. Dezelfde oogst als onze winkelformaten, tegen de prijs van het product alleen.

Onze familie kweekt en bereidt deze specerij in de regio Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar. Met de hand geoogst, traditioneel gedroogd, traceerbaarheid per partij. Voorraad in Frankrijk, verzending binnen 48 uur, wereldwijd.

Degressief tarief: hoe hoger het gewicht, hoe lager de prijs per kilo.

Gewicht 1 kg

Verzending op de eerstvolgende werkdag. Geschatte levering: tussen 22-10 en 27-10.

Verzonden vanuit ons atelier in Frankrijk, met track en trace. Gratis verzending naar een afhaalpunt vanaf 30 €.

Verkeerd of beschadigd product? Meld het binnen 48 uur, wij bieden vervanging, tegoed of terugbetaling. Ons retourbeleid.

Vaak samen toegevoegd

Ingrediënten

100% wilde Voatsiperifery-peper uit Madagaskar (Piper borbonense).

Aromatische noten

Deze wilde peper verspreidt houtachtige en harsachtige noten, een bloemig accent en een vleugje fruit. In de mond blijft de scherpte mild, gedragen door een complex aroma dat lang aanhoudt.

Gebruikstips
  • Gerijpt vlees: op het laatste moment malen over gebakken foie gras, gerijpt rood vlees of een eendenborst.
  • Kazen: over een blauwschimmelkaas of verse geitenkaas, als afwerking.
  • Korte sauzen: in een reductie van fond en room, voor een pepersaus.
  • Desserts: over pure chocolade of gegaard fruit, als kleine toets.
Verpakking

Los, 1 kg (professioneel formaat)

Herkomst

Herkomst: Vangaindrano, zuidoost Madagaskar

Geteeld door onze familie op Madagaskar, zonder tussenpersoon.

Bewaring

Droog bewaren, beschut tegen warmte en licht. Goed afsluiten na gebruik.