Zakelijke ruimte · Bulk per kilo

Pompona XXL vanille · Madagaskar · bulk

449,00 €
Variëteit
Vanilla pompona
Terroir
Madagaskar
Bereiding
Handbestuiving, blancheren, verlengd zweten, drogen in de zon, rijping
Lengte
XXL, 20 tot 25 cm
Aromatische noten
Bloemig, chocolade-achtig, minder vanille-achtig dan de Bourbon
Ideaal voor
Signature patisserie, restaurantdesserts, roomijs, cocktails, gearomatiseerde rum

Pompona XXL vanillestokjes uit Madagaskar (Vanilla pompona), 20 tot 25 cm lang, ongeveer 7 g per stokje. Een aparte soort naast de Bourbon, door onze familie geteeld en bereid op beschaduwde en vochtige percelen. De handtekening voor huizen die zoeken wat niemand anders voert: massieve, vlezige stokjes, een bloemig en chocoladeachtig palet, stokje voor stokje geselecteerd. Beperkte volumes, afhankelijk van de oogst.

Poids 1 kg

Verzending vanuit Frankrijk · beperkte volumes afhankelijk van de oogst, de partij wordt na de bestelling bevestigd.

Specificaties
  • Soort: Vanilla pompona, apart van de Bourbon (Vanilla planifolia) en van de Tahiti-vanille (Vanilla tahitensis)
  • Kaliber: 20 tot 25 cm, ongeveer 7 g per stokje
  • Aromaprofiel: bloemige en chocoladeachtige tonen, bloemiger en minder strikt vanilleachtig dan de Bourbon
  • Massieve, vlezige stokjes, stokje voor stokje geselecteerd op soepelheid, glans en aromatische rijkdom
  • Beperkte volumes afhankelijk van de oogst, elke bestelling partij per partij bevestigd

Toepassingen: signatuurpatisserie, restaurantdesserts, ijs, cocktails en infusies, rum op smaak, creaties waarin het stokje evenzeer gezien als geproefd wordt.

Verpakking

Voedselveilig vacuüm, lichtdicht, genummerde partijen; dozen met voedselveilige binnenvoering. Beschermd tegen lucht, licht en vocht bewaren.

Meegeleverde documenten
  • Fytosanitair certificaat (DSAVA Sambava, de Malagassische autoriteit voor plantenbescherming)
  • Certificaat van oorsprong (Kamer van Koophandel van Antalaha)
  • Onafhankelijke laboratoriumanalyse: vanilline (HPLC) en vochtgehalte (Karl Fischer); kaliberverdeling en splitpercentage op aanvraag
  • Douaneaangifte voor uitvoer uit Madagaskar
Logistiek en levertijden

Verzending vanuit Frankrijk voor Europa. Beperkte volumes, afhankelijk van de oogst: elke bestelling wordt partij per partij bevestigd en een medewerker van ons team belt u na de bestelling om de partij, de planning en de documenten te bevestigen.

Azië: los verkochte vanille per kilo wordt verzonden vanuit onze voorraad in Guangzhou. Binnen het Chinese vasteland is de binnenlandse levering bij de prijs inbegrepen, binnen 2 tot 4 werkdagen. In Japan, Zuid-Korea, Singapore, Hongkong, Taiwan, Maleisië, Thailand, Vietnam, Indonesië en de Filipijnen worden de verzendkosten van SF Express bij de betaling berekend op basis van het gewicht, en zijn invoerrechten en belastingen verschuldigd bij ontvangst.

Levering naar Europa bij de prijs inbegrepen. Betaling per kaart of bankoverschrijving.

Douane en invoer

De levering is bij de prijs inbegrepen voor Frankrijk, Europa en de rest van de wereld, bij verzending vanuit Frankrijk. In Azië wordt los verkochte vanille per kilo verzonden vanuit onze voorraad in Guangzhou en worden de verzendkosten van SF Express bij de betaling berekend op basis van het gewicht. Bij leveringen buiten Frankrijk zijn eventuele invoerrechten en belastingen voor rekening van de ontvanger (DAP).

Oorsprong Madagaskar: 0 % douanerechten in de Europese Unie en het Verenigd Koninkrijk met bewijs van oorsprong, en in de Verenigde Staten (post HS 0905.10, vrijgesteld).

Fytosanitair certificaat, certificaat van oorsprong en laboratoriumanalyses worden bij elke partij geleverd.

Voor landen die een geregistreerde importeur vereisen (Verenigde Staten FDA/FSVP, Canada, Noorwegen, Singapore) geeft u uw nummer door bij de bestelling.

Ingrediënten

100 % Pompona vanillestokjes uit Madagaskar (Vanilla pompona).

Aromatische noten

Deze Pompona XXL ontwikkelt een diepe, intense geur, gedomineerd door bloemige en chocoladeachtige noten, bloemiger en minder strikt vanilleachtig dan de klassieke Bourbon.

Een onderscheidende aromatische signatuur onder de vanilles uit Madagaskar, die haar plaats vindt in de restaurantpatisserie en in chef-creaties.

Gebruikstips
  • Signature-patisserie: restaurantdesserts waarbij het stokje evenzeer wordt gezien als geproefd.
  • Ambachtelijk ijs: lange infusie voor een originele patisserie.
  • Cocktails en infusies: bloemige en chocoladeachtige combinaties.
  • Gearomatiseerde rum: lange maceratie in professioneel volume.
Herkomst

Herkomst: Madagaskar

Geteeld door onze familie op Madagaskar, zonder tussenpersoon.

Bewaring

Droog bewaren, beschut tegen warmte en licht. Goed afsluiten na gebruik.