Bündel Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar mit Bast gebunden, dunkler Hintergrund
Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar in vier Reihen ausgerichtet, dunkler Hintergrund
Bourbon-Vanille aus Madagaskar, 30 bis 100 Schoten (Eco/Pro) - Vanille Désiré (1/5)
Bourbon-Vanille aus Madagaskar, 30 bis 100 Schoten (Eco/Pro) - Vanille Désiré (3/5)
Bourbon-Vanille aus Madagaskar, 30 bis 100 Schoten (Eco/Pro) - Vanille Désiré (4/5)
Größenübersicht
Bündel von Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar
Professionelles und wirtschaftliches Format für Konditoren, Eishersteller, Küchenchefs und Enthusiasten mit hohem Verbrauch. 30, 50 oder 100 Vanilleschoten Bourbon aus Madagaskar, kalibriert auf 14 bis 18 cm, aus unserer familiären Ernte. Staffelpreise und professionelle Rechnungsstellung.

Vanille Bourbon aus Madagaskar, 30 bis 100 Vanilleschoten (Eco/Pro)

64,90 € 32,90 €
5.0/5 · 4 Bewertungen
Sorte
Vanilla planifolia (Bourbon Vanille)
Terroir
Region SAVA (Sambava), Nordosten Madagaskars
Aufbereitung
Handbestäubung, Blanchieren, Schwitzen, Sonnentrocknung, Reifung in Holztruhen
Reifung
Langsame Reifung in Truhen, bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Aromanoten
Kakao · Backpflaume · Blonder Tabak · Holzig
Ideal für
Konditorei und Speiseeis in der Produktion, Getränke, aromatisierter Rum, herzhafte Küche

Sie brauchen eine Menge für Werkstatt, Restaurant oder Produktion? Dieses Spar- und Profiformat mit 30, 50 oder 100 Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar lässt Sie direkt die passende Stückzahl kaufen, ohne den Umweg über eine Angebotsanfrage. Lagerbestand in Frankreich verfügbar.

Menge 30 Vanilleschoten

Bestellen Sie vor 14 Uhr (Pariser Zeit) für den Versand am selben Tag. Voraussichtliche Lieferung: zwischen dem 26.10. und dem 29.10..

Versand aus unserer Werkstatt in Frankreich, mit Sendungsverfolgung. Kostenlose Lieferung an einen Paketshop ab 30 €.

Falsches oder beschädigtes Produkt? Melden Sie sich innerhalb von 48 Stunden, wir bieten Ersatz, ein Guthaben oder eine Rückerstattung an. Unsere Rückgabebedingungen.

Häufig zusammen gekauft

Was unsere Kunden dazu sagen

5.0von 5 4 geprüfte Bewertungen
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Cairoche Verifizierter Kauf

Unsere Vanilleschoten verlassen Frankreich innerhalb von 48 Stunden, mit Sendungsverfolgung, und der Beutel ist vakuumverpackt.

Der Preis pro Vanilleschote sinkt ab zwei Artikeln

Herkunft & Terroir

Unsere Familie baut diese Bourbon-Vanille (Sorte Planifolia) in der Region SAVA im Nordosten Madagaskars an und bereitet sie selbst auf. Die Vanilleschoten werden Stück für Stück nach Geschmeidigkeit, Glanz und aromatischem Reichtum ausgewählt, zum Direktpreis vom Erzeuger, denn zwischen unserem Boden und Ihrer Küche steht niemand.

Genuss & Anwendung

Profil: warm, blumig und leicht kakaoartig.

  • Backwaren und Eis
  • Getränke und Aufgüsse
  • Angesetzter Rum
  • Feine herzhafte Küche

Wenn Sie tiefer einsteigen möchten: die richtige Vanille auswählen und unser Dossier zur Bourbon-Vanille.

Aufbewahrung

Vor Luft, Licht und Feuchtigkeit geschützt. Ausführliche Hinweise: Aufbewahrung & Zubereitung.

Das Format
  • 30 Vanilleschoten: erste Versuche und kleine Produktionen
  • 50 Vanilleschoten: regelmäßiger Bedarf
  • 100 Vanilleschoten: wiederkehrender professioneller Bedarf

Lagerbestand in Frankreich für alle drei Formate verfügbar. Ein Format für Handwerksbetriebe, Gastronomen und Liebhaber.

Siehe auch

Zutaten

100 % Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar (Vanilla planifolia).

Aromanoten

Klassisches Profil der hochwertigen Bourbon aus Madagaskar: Auftakt aus Kakao, Pflaume, hellem Tabak, milchig buttriger Kern, langes holziges Finale. Natürlicher Vanillingehalt rund 1,8 bis 2,2 %. Persistenz über eine Minute hinaus. Bei Profivolumen ist die Regelmäßigkeit von Charge zu Charge unsere wichtigste Verpflichtung · Sie müssen dasselbe Rezept Woche für Woche ohne Neukalibrierung wiederholen können. Deshalb testen wir jede Charge vor dem Versand (Geschmeidigkeit, Feuchtigkeitsgehalt, Aromenintensität).

Anwendungstipps
  • Vanilleeis (10 L Mix): 12 bis 15 aufgeschlitzte und ausgekratzte Vanilleschoten. Kaviar vor dem Gefrieren in den Mix eingerührt.
  • Konditorcreme im Service (5 L): 6 Vanilleschoten, 30 Minuten abgedeckt ziehen lassen, Vanilleschoten entnommen und getrocknet für eine zweite Verwendung als Vanillezucker.
  • Cannelés (Produktion 200 Stück): 4 Vanilleschoten für 5 L Teig.
  • Herzhafter Service / Bankett: ¼ Vanilleschote pro Portion Jakobsmuscheln oder Geflügel in Kokosmilch.
  • Punsch / Rhum arrangé an der Bar: 1 Vanilleschote für 50 cl Ansatz.

Mit 100 Vanilleschoten decken Sie je nach Karte etwa 6 bis 12 Wochen intensiver Produktion ab. Wir können auf Anfrage auch individuelle Konfektionierungen vorbereiten (vakuumiert, wöchentlich nummerierte Beutel).

Herkunft

Herkunft: Region SAVA, Nordosten Madagaskars

Von unserer Familie in Madagaskar angebaut, ohne Zwischenhändler.

Lagerung

Trocken, vor Hitze und Licht geschützt. Nach Gebrauch gut wieder verschließen.

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Sie sprechen besser darüber als wir

Kundenbewertungen

5.0 / 5
4 Bewertungen
  • Stephane Bouillon Verifizierter Kauf

    Au top
    Très belle gousse de vanille à un prix imbattable
    Deuxième commande et jamais déçu

  • aime michaux Verifizierter Kauf

    tres bonne qualitée

  • michele SIMON Verifizierter Kauf

    super. belles gousses et parfum sublime

  • Cairoche