Krótka odpowiedź: Pasta z chili z Madagaskaru, składająca się w 100% z papryczki pili-pili, bez dodatków, stosuje się gotowa do użycia: w marynacie, w sosie, w codziennym daniu lub na grillowanym mięsie, bez nawadniania i wstępnego gotowania. Po otwarciu słoika przechowuje się ją w lodówce.
Pasta z chili z Madagaskaru różni się od całej papryczki lub proszku jednym szczegółem: jest gotowa do użycia. Brak ziaren do namoczenia, brak proszku do rozprowadzenia w tłuszczu przed uwolnieniem aromatu. Ta strona wyjaśnia, jak ją włączyć do dania, nie powtarzając prezentacji papryczki pili-pili, już zrobionej na jej karcie.
Co zawiera ta pasta
Nasza pasta z chili składa się w 100% z papryczki pili-pili z Madagaskaru, bez barwnika, bez konserwantu i bez innego dodatku. Zobacz pastę z chili z Madagaskaru.
Pasta czy proszek: co zmienia się w przygotowaniu
Proszek z chili rozprasza się w płynie lub tłuszczu, i potrzebuje chwili, aby uwolnić cały swój aromat. Pasta natomiast wnosi od razu konsystencję i wilgoć do dania, bez etapu nawadniania czy wstępnego gotowania. To najbardziej bezpośrednia forma, gdy chce się doprawić w trakcie przygotowania, bez czekania.
Jak jej używać
- W marynacie: mała łyżeczka wymieszana z odrobiną oleju i soku z cytryny, aby doprawić mięso, rybę lub warzywa przed gotowaniem.
- W sosie: wmieszuje się ją stopniowo, według poszukiwanej intensywności, do sosu pomidorowego, sosu śmietanowego lub sosu z pieczenia.
- W codziennym daniu: ryż, makaron, warzywa smażone lub zupa, odrobina wystarczy, aby podkreślić całość.
- Na grillowanym mięsie: posmarowana na mięsie lub rybie przed grillowaniem, lub podana osobno, aby każdy dodał jej według własnego smaku.
Trzy proste przykłady
Marynata do szaszłyków
Olej, pasta z chili i odrobina soku z cytryny, wymieszane, a następnie rozsmarowane na mięsie lub krewetkach przed marynowaniem, a potem grillowaniem.
Doprawiony sos
Już gotowy sos pomidorowy lub sos śmietanowy, do którego dodaje się pastę z chili krok po kroku, smakując między każdym dodaniem.
Miska ryżu lub makaronu
Odrobina pasty z chili wymieszana bezpośrednio z gorącym ryżem lub makaronem, tuż przed podaniem.
Przechowywanie po otwarciu
Po otwarciu słoika pastę przechowuje się w lodówce. Nabiera się ją zawsze czystym i suchym przyborem, aby zachowała swoją jakość między kolejnymi użyciami.
Aby pójść dalej
- Pełna karta papryczki pili-pili, jej profil i zastosowania: papryczka pili-pili z Madagaskaru.
- Pikantny kondyment do przygotowania samemu: domowy sakay.
Skąd pochodzi ta papryczka
Nasza rodzina uprawia i przygotowuje tę papryczkę na Madagaskarze. Jest następnie przetwarzana na pastę i wysyłana przez nas, bez pośrednika między naszą ziemią a Twoją kuchnią.
Najczęściej zadawane pytania
Co zawiera pasta z chili z Madagaskaru?
Składa się w 100% z papryczki pili-pili z Madagaskaru, bez barwnika, bez konserwantu i bez innego dodatku.
Jaka jest różnica między pastą z chili a chili w proszku?
Proszek rozprasza się w płynie lub tłuszczu i potrzebuje chwili, aby uwolnić swój aromat; pasta wnosi od razu konsystencję i wilgoć, bez nawadniania czy wstępnego gotowania.
Jak przechowywać pastę z chili po otwarciu?
W lodówce, nabierając ją zawsze czystym i suchym przyborem, aby zachowała swoją jakość między kolejnymi użyciami.
W jakich daniach stosować pastę z chili z Madagaskaru?
W marynacie do mięsa, ryby lub warzyw, w sosie pomidorowym lub śmietanowym, w ryżu lub makaronie, lub posmarowana na mięsie przed grillowaniem.
Zespół Vanille Désiré
