Wanilia Bourbon z Madagaskaru: przewodnik w języku angielskim na rynek brytyjski

Ta strona zawiera, przeznaczony dla naszych klientów z Wielkiej Brytanii, Irlandii i krajów nordyckich, pełny przewodnik po wanilii Bourbon z Madagaskaru : jak rozpoznać dobry strąk, jakie są kalibry i gatunki, jak go przechowywać, jak go wykorzystać w cukiernictwie i kuchni, dlaczego jego cena jest uzasadniona, oraz jak wygląda dostawa do Wielkiej Brytanii i Irlandii. Wanilia Bourbon z Madagaskaru jest uprawiana przez naszą rodzinę w regionie SAVA, w Sambavie, na północnym wschodzie Madagaskaru, i sprzedawana bezpośrednio przez producenta, bez pośredników: od ręcznego zapylania aż po pakowanie, wszystko odbywa się u nas. Oprócz strąka, proponujemy także kawior z wanilii, proszek, ekstrakt i cukier waniliowy pochodzące z tych samych strąków, a także gamę przypraw i pieprzy z Madagaskaru.

Szczegółowa treść tego przewodnika, kalibry i gatunki (Gourmet, TK, Czerwona, Cuts), strąki od 10 do 20 cm, Pompona XXL jako odrębny gatunek, przechowywanie, cena, zastosowania w cukiernictwie, zakup bezpośrednio od producenta, sprzedaż hurtowa na kilogramy dla profesjonalistów, dostawa z Francji w ciągu 48 godzin, cło wliczone w Unii Europejskiej i płatne przy odbiorze w Wielkiej Brytanii, najczęściej zadawane pytania, napisana jest w angielskim dla rynku anglojęzycznego : zobacz wersję angielską. Po francuską wersję naszych porad dotyczących zakupu, zobacz naszą stronę Jak dobrze wybrać wanilię Bourbon.

Powrót do Wiki
Nasze regiony

Skąd pochodzi każda przyprawa

Nasza mapa to dwa punkty. Wanilia rośnie w regionie SAVA, na północnym wschodzie. Pieprze, przyprawy i combava pochodzą z Vangaindrano, na południowym wschodzie.

Madagaskar · nasze regiony SAVA Vangaindrano
Laski wanilii Bourbon leżące na marmurze Wanilia Bourbon
Ziarna czarnego pieprzu z Madagaskaru rozsypane Pieprze i jagody pieprzowe
Ułożone w stos kijanki cynamonu, zwinięta kora Cynamon
Całe suszone goździki Goździki
Mielona kurkuma i kawałki kłącza Kurkuma
Kłącze imbiru i świeże plasterki Imbir
Szklany słoik pudru z combavy Désiré Combava
Suszone chili pili-pili i miseczka rozdrobnionego chili Chili pili-pili

Przygotowane laski Bourbon, standardowy rozmiar.

Czarny pieprz z Madagaskaru, całe ziarna.

Suszona kora, zwinięta w kijanki.

Całe goździki.

Mielona kurkuma i pokrojone kłącze.

Imbir w kłączu i w plasterkach.

Nasz puder z combavy, w szklanym słoiku.

Suszone chili pili-pili, całe i rozdrobnione.

01
SAVAWybrzeże północno-wschodnie
02
VangaindranoWybrzeże południowo-wschodnie
03
VangaindranoWybrzeże południowo-wschodnie
04
VangaindranoWybrzeże południowo-wschodnie
05
VangaindranoWybrzeże południowo-wschodnie
06
VangaindranoWybrzeże południowo-wschodnie
07
VangaindranoWybrzeże południowo-wschodnie
08
VangaindranoWybrzeże południowo-wschodnie

Wanilia

Sambava, Antalaha, Vohémar, Andapa. Nasze liany rosną tam, na północno-wschodnim wybrzeżu, a kwitnienie trwa od września do listopada.

Pieprze i jagody pieprzowe

Czarny pieprz, biały pieprz, różowy pieprz. Voatsiperifery, dziki pieprz, nie jest sadzony: zbiera się go z liany, w lesie.

Cynamon

Nasze drzewa cynamonowe rosną w systemie agroleśnym. Korę zbiera się z młodych pędów w sezonie deszczowym, gdy wzbiera sok.

Goździki

Goździk to pąk kwiatowy, zbierany przed rozwinięciem. Następnie suszy się go, aż stwardnieje i przybierze głęboki brązowy kolor.

Kurkuma

Kłącze wychodzi z ziemi, jest myte, a potem krojone w plastry. Suszymy je w niskiej temperaturze: to zachowuje kolor i kurkuminoidy.

Imbir

Ta sama ziemia co kurkuma, ta sama rodzina botaniczna. Proponujemy go w proszku i w młynku, zależnie od zastosowania w kuchni.

Combava

Mały zielony cytrus o nierównej skórce. Wszystko rozstrzyga się w skórce, którą suszymy, zanim zmielimy ją na proszek.

Chili pili-pili

Zbierany, gdy jest intensywnie czerwony, bez zielonych plam. Suszy się na słońcu na suszarkach, a potem jest sortowany ręcznie, owoc po owocu.

Dwa regiony, jedna rodzina. Żadnego pośrednika między polem a Twoim słoikiem.

Vanille Désiré · Madagaskar

Zdjęcia z naszego katalogu. Zarys wyspy jest uproszczonym rysunkiem, bez wartości kartograficznej. U nas wanilia pochodzi wyłącznie z regionu SAVA; pieprze, przyprawy i combava pochodzą z Vangaindrano.

Newsletter

Otrzymuj nasze aktualności i nowości

Jeden list miesięcznie: zbiory, przepisy i nadchodzące formaty. Nic więcej.

Śledź nas