Bundel Bourbon-vanillestokjes uit Madagaskar met raffia gebonden, donkere achtergrond
Bourbon-vanillestokjes uit Madagaskar in vier rijen gelegd, donkere achtergrond
Bourbon-vanille uit Madagaskar, 30 tot 100 stokjes (Eco/Pro) - Vanille Désiré (1/5)
Bourbon-vanille uit Madagaskar, 30 tot 100 stokjes (Eco/Pro) - Vanille Désiré (3/5)
Bourbon-vanille uit Madagaskar, 30 tot 100 stokjes (Eco/Pro) - Vanille Désiré (4/5)
Maatgids
Bundels Bourbon-vanillestokjes uit Madagaskar
Professioneel en voordelig formaat voor patissiers, ijsbereiders, chefs en liefhebbers met veelvuldig gebruik. 30, 50 of 100 vanillestokjes van Bourbon Vanille uit Madagascar, gekalibreerd op 14 tot 18 cm, afkomstig van onze familieoogst. Degressief tarief en professionele facturatie.

Bourbonvanille uit Madagaskar, 30 tot 100 vanillestokjes (Eco/Pro)

64,90 € 32,90 €
5.0/5 · 4 beoordelingen
Variëteit
Vanilla planifolia (Bourbon vanille)
Terroir
Regio SAVA (Sambava), noordoosten van Madagaskar
Bereiding
Handbestuiving, blancheren, zweten, zonnedroging, rijping in kisten
Rijping
Langzame rijping in kisten, bij gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid
Aromatische noten
Cacao · Pruim · Blonde tabak · Houtig
Ideaal voor
Patisserie en roomijs in productie, dranken, gearomatiseerde rum, hartige keuken

Heeft u een groter volume nodig voor uw atelier, restaurant of productie? Dit Eco/Pro formaat van 30, 50 of 100 Bourbon vanillestokjes uit Madagaskar stelt u in staat rechtstreeks het juiste aantal vanillestokjes te bestellen, zonder offerteaanvraag. Voorraad beschikbaar in Frankrijk.

Aantal 30 vanillestokjes

Bestel vóór 14:00 uur (Parijse tijd) voor verzending dezelfde dag. Geschatte levering: tussen 26-10 en 29-10.

Verzonden vanuit ons atelier in Frankrijk, met track en trace. Gratis verzending naar een afhaalpunt vanaf 30 €.

Verkeerd of beschadigd product? Meld het binnen 48 uur, wij bieden vervanging, tegoed of terugbetaling. Ons retourbeleid.

Vaak samen toegevoegd

Wat onze klanten ervan zeggen

5.0Van 5 4 geverifieerde beoordelingen
Beoordeling achtergelaten zonder opmerking.
Cairoche Geverifieerde aankoop

Onze vanillestokjes vertrekken binnen 48 uur vanuit Frankrijk, met tracking, en het zakje is vacuümverpakt.

De prijs per vanillestokje daalt vanaf twee artikelen

Herkomst & terroir

Onze familie kweekt en bereidt deze Bourbon vanille (variëteit Planifolia) in de regio SAVA, in het noordoosten van Madagaskar. De vanillestokjes worden één voor één geselecteerd op hun soepelheid, glans en aromatische rijkdom, tegen de prijs rechtstreeks van de producent, omdat er niemand tussen onze grond en uw keuken staat.

Smaak & gebruik

Profiel: warm, bloemig en licht cacaoachtig.

  • Patisserie en ijs
  • Dranken en infusies
  • Gearomatiseerde rum
  • Verfijnde hartige gerechten

Voor meer informatie: de juiste vanille kiezen en ons dossier over Bourbon vanille.

Bewaring

Beschermd tegen lucht, licht en vocht. Uitgebreid advies: bewaring & voorbereiding.

Het formaat
  • 30 vanillestokjes: eerste tests en kleine producties
  • 50 vanillestokjes: regelmatig ritme
  • 100 vanillestokjes: terugkerende professionele behoefte

Voorraad in Frankrijk beschikbaar voor alle drie de formaten. Een formaat bedacht voor ambachtslieden, restauranthouders en liefhebbers.

Verzending naar Nederland en België

Naar Nederland en België kost bezorging bij een afhaalpunt 5,90 € en is zij gratis vanaf 49 €; thuisbezorging kost 11,90 € en is gratis vanaf 89 €. Meer op onze pagina's verzending naar Nederland en verzending naar België.

Zie ook

Ingrediënten

100 % Bourbon vanillestokjes uit Madagaskar (Vanilla planifolia).

Aromatische noten

Klassiek profiel van kwaliteitsvolle Bourbonvanille uit Madagaskar : de aanzet is cacao / pruim / lichte tabak, het hart is melkachtig en boterig, de afdronk lang en houtachtig. Natuurlijk vanillinegehalte rond 1,8 tot 2,2 %. Nasmaak van meer dan een minuut. Bij professionele volumes is de gelijkmatigheid van partij tot partij onze belangrijkste belofte · u moet hetzelfde recept week na week kunnen herhalen zonder te herijken. Daarom testen wij elke partij voor verzending (soepelheid, vochtgehalte, aromatische intensiteit).

Gebruikstips
  • Vanille-ijs (10 L mix) : 12 tot 15 vanillestokjes gespleten en uitgeschraapt. Caviar gemengd met de mix voor het turbineren.
  • Banketbakkersroom voor bediening (5 L) : 6 vanillestokjes, 30 minuten afgedekt laten trekken, vanillestokjes verwijderd en gedroogd voor 2e gebruik als vanillesuiker.
  • Cannelés (productie 200 stuks) : 4 vanillestokjes per 5 L beslag.
  • Hartige bediening / banket : ¼ vanillestokje per portie Sint-Jakobsschelp of gevogelte met kokosmelk.
  • Punch / rhum arrangé bar : 1 vanillestokje per 50 cl maceratie.

Met 100 vanillestokjes dekt u ongeveer 6 tot 12 weken intensieve productie, afhankelijk van uw kaart. Op aanvraag kunnen wij ook aangepaste verpakkingen voorbereiden (vacuum, per week genummerde zakjes).

Herkomst

Herkomst: Regio SAVA, noordoosten van Madagaskar

Geteeld door onze familie op Madagaskar, zonder tussenpersoon.

Bewaring

Droog bewaren, beschut tegen warmte en licht. Goed afsluiten na gebruik.

In dezelfde collectie

Wilde combava uit Madagaskar in poeder (pot 20 g)
Wilde combava in poeder (20 g) 5,0 (5) 9,00 €5,90 €

Zij praten er beter over dan wij

Klantbeoordelingen

5.0 / 5
4 beoordelingen
  • Stephane Bouillon Geverifieerde aankoop

    Au top
    Très belle gousse de vanille à un prix imbattable
    Deuxième commande et jamais déçu

  • aime michaux Geverifieerde aankoop

    tres bonne qualitée

  • michele SIMON Geverifieerde aankoop

    super. belles gousses et parfum sublime

  • Cairoche