Gids 2026: de prijs van vanille uit Madagaskar per kilo
Gids bijgewerkt in augustus 2026, op basis van de koersen die in het eerste halfjaar van 2026 zijn waargenomen en van onze eigen oogsten in de streek SAVA, op Madagaskar.
Een kilo vanille uit Madagaskar kan 65 euro kosten of 700 euro. Tussen de prijs af Madagaskar, de groothandelsprijs in Europa en de prijs per stokje in de delicatessenwinkel zijn de verschillen zo groot dat de meeste zakelijke kopers niet meer weten wat een "normale" prijs is. Deze gids geeft de werkelijke marktvorken van 2026, grade voor grade, legt uit wat de prijs van een kilo stokjes bepaalt, en waarom een te goedkoop aanbod vrijwel altijd een probleem verbergt. Wij sluiten af met onze eigen staffel, volledig transparant gepubliceerd: bij Vanille Désiré is de getoonde prijs de betaalde prijs.
De prijs van vanille uit Madagaskar per kilo in 2026: de werkelijke vorken
De markt van 2026 is een kopersmarkt. Na de toppen van 2018 en 2019, toen het Malagassische stokje tot 600 dollar per kilo werd verhandeld, gaat Madagaskar door een fase van overproductie: de onverkochte voorraden komen overeen met bijna een heel oogstjaar, en de prijzen af Madagaskar staan op een historisch dieptepunt. Dit zijn de vorken die in het eerste halfjaar van 2026 zijn vastgesteld:
| Kwaliteit | Af Madagaskar (FOB, container) | Groothandel geleverd in Europa (10 tot 100 kg) | Detailhandel Frankrijk (1 tot 2 kg) |
|---|---|---|---|
| Gourmet Grade A (14 tot 16 cm, niet gespleten) | 65 tot 95 € per kg | 100 tot 200 € per kg | 150 tot 280 € per kg |
| TK (rouge, gespleten) | 45 tot 75 € per kg | 80 tot 140 € per kg | 120 tot 200 € per kg |
| Rouge US / EUR | 40 tot 70 € per kg | 70 tot 120 € per kg | 100 tot 180 € per kg |
| Cuts extractie (stukken) | 15 tot 40 € per kg | 30 tot 70 € per kg | zelden in de detailhandel |
Ter vergelijking: een stokje dat per stuk in een delicatessenzaak of supermarkt wordt verkocht kost 1,50 tot 3 € per stuk, het equivalent van 400 tot 800 € per kilo. Daarin zit precies het voordeel van vanille per kilo kopen wanneer u professional bent: bij gelijke kwaliteit wordt de prijs per gram vanaf de eerste kilo gedeeld door twee tot vier.
Deze vorken zijn breed, en dat is normaal: tussen een FOB-partij uit Toamasina zonder controle en een gesorteerde, geanalyseerde kilo Gourmet die binnen 48 uur uit een Franse voorraad wordt geleverd, zit eenvoudigweg niet hetzelfde product en niet dezelfde dienstverlening. Laten we bekijken wat die verschillen verklaart.
Wat de prijs van een kilo vanille bepaalt
1. Het kaliber
De lengte van het stokje is het eerste sorteercriterium op Madagaskar. Een stokje van 16 tot 18 cm, vlezig en soepel, gaat naar de gastronomie en de hoogwaardige patisserie; een stokje van 12 tot 13 cm, lichter, doet 20 tot 40 % minder per kilo. Pas op voor de omgekeerde redenering: een klein kaliber is geen slechte vanille, het is een minder spectaculaire vanille. Voor infusie, zelf extract maken of voedselproductie is 13 tot 14 cm vaak de beste verhouding tussen aroma en prijs.
2. Het vochtgehalte
Dit is de minst begrepen en de belangrijkste factor. Gourmet vanille bevat 30 tot 38 % water; Rouge vanille zakt onder 30 %, extractievanille onder 25 %. U koopt echter op gewicht: hoe vochtiger het stokje, hoe meer water u betaalt. Een hoog vochtgehalte is legitiem voor een Gourmet stokje (het zorgt voor de soepelheid en het gemakkelijke schrapen), maar het moet worden vermeld, gemeten en gestabiliseerd. Een te vochtig, slecht verpakt stokje gaat gisten of schimmelen onder vacuüm; een te droog stokje heeft gewicht verloren, maar ook gebruikswaarde. De internationale norm ISO 5565, die de klassering van vanille regelt, steunt trouwens grotendeels op dit criterium: vraag altijd naar het vochtgehalte voordat u twee kiloprijzen vergelijkt.
3. Het vanillinegehalte en de grade
Natuurlijke vanilline wordt in het laboratorium gemeten (HPLC-analyse) en uitgedrukt als percentage van de droge stof. Mooie vanille uit Madagaskar zit tussen 1,4 en 3 %; extractievanille tussen 0,8 en 1,8 %. De grade vat het geheel samen: een Gourmet Grade A is zwart, soepel, niet gespleten en rijk aan vanilline; een TK is gedeeltelijk gespleten en iets droger, perfect voor ambachtelijke extractie en intensieve patisserie; een Rouge is nog droger en bestemd voor de industrie; de Cuts zijn op maat gesneden stukken voor industriële extractie. Elke grade heeft haar eigen juiste prijs; het probleem begint wanneer men u de ene voor de prijs van de andere verkoopt.
4. De oogst en de conjunctuur
Vanille is een cyclische teelt. Een cycloon in de SAVA, een oogst die onder druk van de koersen te vroeg wordt binnengehaald, een politiek besluit over minimumprijzen bij export: elk seizoen worden de kaarten opnieuw geschud. Na jaren van hoogconjunctuur zijn 2025 en 2026 jaren van overproductie en lage prijzen. Dat is een echte kans voor kopers, maar er is een keerzijde: bij deze prijsniveaus bezuinigt een deel van de keten op de kwaliteit van de bereiding. Het sorteren, het maandenlange rijpen in koffers en de vochtcontrole kosten arbeid die sommige exporteurs niet meer kunnen betalen.
5. Het aantal tussenschakels
Tussen de plantage in de SAVA en uw laboratorium gaat een stokje klassiek langs een verzamelaar, een bereider, een exporteur, een importeur, een groothandel en soms een wederverkoper. Elke schakel voegt haar marge toe, vaak 15 tot 30 %. Korte ketens veranderen die rekensom: wanneer de teler zelf verkoopt, verdwijnen al die schakels en vertrekt dezelfde Gourmet Grade A tegen een halfgroothandelsprijs. Dat is bij ons het geval. Onze familie teelt haar vanille al drie generaties in de SAVA, bereidt haar zelf en verkoopt rechtstreeks: tussen onze plantage en uw laboratorium staat niemand.
6. Documenten en conformiteit
Een kilo vanille die legaal de Europese Unie binnenkomt, reist met een fytosanitair certificaat, een douaneaangifte en, voor serieuze kopers, een analysebulletin (vocht, vanilline, verontreinigingen). Die documenten kosten geld, maar hun afwezigheid kost veel meer: blokkade bij de douane, vernietiging van de goederen, en de onmogelijkheid om door te verkopen aan een zakelijke klant die traceerbaarheid eist. Een deel van de "koopjes" die u online ziet, laat zich simpelweg verklaren door het overslaan van die stappen.
Waarom een te lage prijs vrijwel altijd een probleem verbergt
Bij 65 tot 95 € per kg FOB voor Gourmet in 2026 is een aanbod van 40 of 50 € per kg geleverd in Frankrijk, ingeklaard en inclusief verkopersmarge, rekenkundig onmogelijk voor echte Grade A. In de praktijk betekent een abnormaal lage prijs een van deze werkelijkheden:
- Een opgepoetste grade: Rouge of TK verkocht als "Gourmet", soms opnieuw bevochtigd of geolied om vlezig te lijken.
- Water gefactureerd tegen de prijs van vanille: een niet aangegeven, te hoog vochtgehalte, met een groot risico op schimmel onder vacuüm in de weken erna.
- Een onrijpe oogst: te vroeg geplukte stokjes, arm aan vanilline; het uiterlijk klopt, het aroma ontbreekt. Zonder HPLC-analyse is dat vooraf niet te zien.
- Import zonder documenten: geen fytosanitair certificaat, geen traceerbaarheid, en een douane- en gezondheidsrisico dat naar de koper wordt doorgeschoven.
- Een keten onder druk: wanneer de planter niet wordt betaald, daalt de kwaliteit van de bereiding en nemen de diefstallen van groene vanille aan de liaan toe. De lage prijs van vandaag wordt betaald met de regelmaat van morgen.
Ons advies als koper: vergelijk nooit twee kiloprijzen zonder vier cijfers te vergelijken, het kaliber, het vochtgehalte, het vanillinegehalte en de exacte grade. En vraag altijd om een monster voordat u volume afneemt: een serieus huis stemt daar altijd mee in.
Vanille per kilo in het groot kopen: onze staffel voor 2026, volledig transparant gepubliceerd
Bij Vanille Désiré zijn de planter en de verkoper hetzelfde huis: wij publiceren onze volledige staffel, van de eerste kilo tot een halve container. Dit zijn de tarieven voor 2026 van onze Bourbon Gourmet Grade A vanille (14 tot 16 cm, niet gespleten, vanilline 1,4 tot 3 %, vocht 30 tot 38 %), verzonden vanuit onze voorraad in Frankrijk binnen 48 uur tot 100 kg:
| Hoeveelheid | Prijs per kilo | Totaalprijs |
|---|---|---|
| 1 kg | 179 € | 179 € |
| 2 kg | 174,50 € | 349 € |
| 5 kg | 169 € | 845 € |
| 10 kg | 159 € | 1 590 € |
| 20 kg | 147,50 € | 2 950 € |
| 50 kg | 133 € | 6 650 € |
| 100 kg | 119 € | 11 900 € |
| 200 kg | 99,50 € | 19 900 € |
| 500 kg | 89 € | 44 500 € |
Bekijk de volledige productpagina van de Bourbon Gourmet Grade A vanille in bulk, van de TK Grade A vanille, van de Rouge US/EUR vanille en van de Cuts extractie. Voor volumes onder de kilo zijn er onze stokjes op gewicht in 100, 250 en 500 g.
Boven 100 kg vertrekt de zending rechtstreeks vanuit Madagaskar, met levertijden die per seizoen verschillen. Wij bieden ook TK en Rouge US/EUR vanaf 5 kg, en Cuts extractie in zakken van 25 kg, tegen dezelfde voorwaarden van de openbare staffel. Elke zending vanuit onze voorraad in Frankrijk gaat vergezeld van haar factuur met 5,5 % btw, haar fytosanitair certificaat en, op verzoek, een HPLC-analysebulletin. Rechtstreekse zendingen vanuit Madagaskar gaan tegen exportvoorwaarden. Monsters zijn beschikbaar vóór elke volumebestelling, en private label is mogelijk vanaf 100 kg.
Deze staffel ligt bewust in het hart van de markt: niet de stuntprijs die op een teleurstelling wijst, en niet de marge van luxevanille. Wij zijn de producent: drie generaties in de SAVA, en een eenvoudige belofte, de getoonde prijs is de betaalde prijs.
Bekijk de zakelijke ruimte en bestel per kilo
Veelgestelde vragen over de kiloprijs van vanille
Wat kost een kilo vanille uit Madagaskar in 2026?
Op de Franse markt rekent u op 150 tot 280 € per kilo bij afname van één kilo. Bij ons kost de eerste kilo 179 € en zakt de prijs vanaf 500 kg naar 89 € per kilo. Af Madagaskar in container liggen de koersen tussen 65 en 95 € per kg. De kwaliteiten TK, Rouge en extractie zijn respectievelijk 30 tot 80 % goedkoper.
Hoeveel stokjes zitten er in een kilo?
Voor kaliber 14 tot 16 cm in Gourmet kwaliteit bevat een kilo ongeveer 280 tot 330 stokjes van 3 tot 3,5 g. Hoe kleiner het kaliber of hoe droger het stokje, hoe meer stokjes per kilo: een kilo Rouge kan boven de 400 stokjes uitkomen.
Gourmet, TK, Rouge of Cuts: welke kwaliteit kiest u?
Gourmet Grade A voor elk gebruik waarbij het stokje zichtbaar is of wordt uitgeschraapt: patisserie, ijsbereiding, restaurant en wederverkoop. TK voor ambachtelijke extractie, infusies en rhum arrangé. Rouge voor voedselproductie in volume. Cuts voor industriële extractie. Het is zinloos om Gourmet te betalen om extract te maken; en het is jammer om een uitzonderlijk roomijs met Rouge te maken.
Waarom zijn aanbiedingen onder 60 € per kilo geleverd verdacht?
Omdat er bij die prijs, na aftrek van transport, inklaring en marge, niets overblijft om echte Gourmet te betalen, en zelfs geen mooie gedocumenteerde TK. Vrijwel altijd gaat het om een lagere grade die onder een ander etiket wordt doorverkocht, om een te hoog vochtgehalte, om een onrijpe oogst of om import zonder certificaat.
Waar koopt u vanille uit Madagaskar in het groot in Frankrijk?
Voor een professional bestaan er drie wegen: een specerijengroothandel, een importeur, of rechtstreeks de producent. De eerste is het duurst, omdat daar alle marges van de keten bij elkaar komen. De laatste is de onze: de vanille komt van onze percelen in de SAVA en vertrekt in bulk vanuit onze voorraad in Frankrijk, met een openbare staffel van 179 tot 89 € per kilo en de bijbehorende documenten. Dat is de kiloprijs 2026 die u regel voor regel kunt vergelijken met welk groothandelsaanbod dan ook.
Gaan de vanilleprijzen weer stijgen?
De vanillemarkt is historisch cyclisch: de kilo ging van minder dan 50 dollar in 2013 naar 600 dollar in 2018, en daalde daarna weer. De huidige overproductie houdt de prijzen laag, maar een cycloon in de SAVA of een aanpassing van het areaal kan de tendens in één seizoen omkeren. Voor een professional is 2026 een goed jaar om een contract voor meerdere maanden vast te leggen.
Hoe bestelt u vanille per kilo bij Vanille Désiré?
Rechtstreeks online in onze zakelijke ruimte, van de eerste kilo tot een container: de volledige staffel, veilige betaling per kaart op elke staffel, overschrijving mogelijk op verzoek, en antwoord op elke offerteaanvraag binnen 24 tot 48 werkuren. U kunt onze kwaliteit ook eerst testen met een winkelpartij uit onze collectie Bourbonvanille voordat u overstapt op bulk.
Laten we het over uw bevoorrading hebben
Bent u patissier, ijsbereider, brander, distillateur, kruidenier of industrieel? Wij verzenden onze eigen oogst per kilo vanuit onze voorraad in Frankrijk, met volledige analyses en documenten. Monsters op aanvraag, offerte binnen 24 tot 48 werkuren.