レシピ／コツ

ブルボンバニラとココナッツミルクのライス

ブルボンバニラとココナッツミルクのライス マダガスカル産バニラとココナッツミルクの香りが溶け込んだ、なめらかでコクのあるライスです。デザートにも、エキゾチックな付け合わせにもぴったりです。 材料 白米 200 g ココナッツミルク 400 ml ブルボンバニラビーンズ 1本 きび砂糖 30 g 塩 ひとつまみ 作り方 米を、とぎ汁が透明になるまで冷水でといでください。 バニラビーンズを縦半分に切り開き、種をこそげ取ります。 鍋にココナッツミルク、バニラの種とさや、砂糖、塩を入れ、沸騰させます。 米を加えて火を弱め、水分が吸収されるまで15-20分ほど弱火で炊きます。 バニラのさやを取り除き、温かいうちにお召し上がりください。 ココナッツミルクとバニラのライスのイメージ画像、出典:Unsplash