Wilder Pfeffer aus Madagaskar (2 Beutel à 50 g und nachfüllbare Mühle 50 g)

Der Voatsiperifery wächst wild an Kletterlianen in den Wäldern von Vangaindrano im Südosten Madagaskars. Unsere Familie erntet diesen Pfeffer selbst: Sammeln vollständig von Hand, kontrollierte Trocknung und Verlesen von Hand, alles geschieht bei uns. Kein Zwischenhandel zwischen unserem Boden und Ihrer Küche: lückenlose Rückverfolgbarkeit, beste Frische und ein fairer Preis.

Holzige und harzige Noten, ein Hauch Zitrus und Menthol: weniger scharf als ein klassischer schwarzer Pfeffer, dafür sehr aromatisch. Er begleitet gegrilltes Fleisch, Fisch, Gemüse, feine Saucen und Desserts mit Schokolade oder exotischen Früchten.

• Marinaden: 1 Teelöffel grob zerstoßen für 4 Personen.
• Sanftes Garen: am Ende der Garzeit zugeben, damit die flüchtigen Aromen erhalten bleiben.
• Beim Anrichten: erst kurz vor dem Servieren zerstoßen oder mahlen.
• Desserts: eine Prise auf Schokolade, Ananas oder gebratenen Früchten.

Kombinieren Sie ihn mit Bourbon-Vanille, Ingwer oder Combava.

Trocken, vor Hitze und Licht geschützt aufbewahren. Bei gut verschlossenen Beuteln hält sich der Pfeffer 2 Jahre.

• Zutaten: 100 % wilder Voatsiperifery-Pfeffer, ganze Körner.
• Verpackung: 2 wiederverschließbare Beutel à 50 g und eine sofort einsatzbereite Mühle mit 50 g.
• Herkunft: Vangaindrano, Südosten Madagaskars, wilde Ernte.

Die Mühle lässt sich mit den Beuteln nachfüllen, für eine dauerhafte Nutzung.

Worin unterscheidet er sich von einem klassischen schwarzen Pfeffer? Kleinere Körner mit feinem Stiel, ein frischeres, holziges und blumiges Profil: weniger scharf, dafür sehr aromatisch.

Ist die Mühle nachfüllbar? Ja, sie lässt sich mit den Beuteln à 50 g nachfüllen, für eine dauerhafte Nutzung.

Wie lange ist dieses Set haltbar? 2 Jahre, sofern die Beutel gut verschlossen und vor Hitze und Licht geschützt bleiben.