Chou-fleur rôti au curry de Madagascar
Chou-fleur rôti au curry de Madagascar, en fleurettes dorées au four, pour 4 personnes en 35 minutes environ.
- Zubereitung 10 min
- Garzeit 25 min
- Gesamt 35 min
- Für 4 Pers.
- Schwierigkeit Einfach
Le curry de Madagascar Vanille Désiré est un mélange d'épices préparé à partir des récoltes de notre famille à Vangaindrano, dans le sud-est de Madagascar. Rôti au four, il colore le chou-fleur et en relève le goût, sans le masquer.
Faire rôtir des fleurettes de chou-fleur au four est une technique simple : bien les sécher, les enrober d'huile et d'épices, puis les cuire à four chaud en les retournant à mi-cuisson, pour les dorer uniformément. Cette version se prépare pour 4 personnes, en 35 minutes environ.
Zubereitung
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Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
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Séparer le chou-fleur en fleurettes de taille régulière. Les rincer et bien les sécher avec un linge propre.
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Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le curry de Madagascar Vanille Désiré, le sel et le poivre.
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Ajouter les fleurettes de chou-fleur et les enrober soigneusement du mélange, à la main ou avec une cuillère.
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Étaler les fleurettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.
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Enfourner 25 minutes, en retournant les fleurettes à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords soient dorés et légèrement croustillants.
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Servir chaud, en accompagnement ou en plat principal avec un riz.
Die Kleinigkeit, die alles verändert
Séchez bien les fleurettes avant de les enrober : l'eau qui reste empêche le chou-fleur de dorer au four. Ne superposez pas les morceaux sur la plaque, pour que la vapeur s'échappe au lieu de les ramollir. Pour en savoir plus sur cette épice, voir la fiche curry de Madagascar . Le curry se retrouve aussi dans le carry de poulet à la malgache . Nos produits pour cette recette : Curry de Madagascar
