马达加斯加波旁香草籽（20g）27,90 €
我们家族种植
马达加斯加波旁香草
马达加斯加波旁香草，是在印度洋种植的Vanilla planifolia。在这里，它只来自一个地方：马达加斯加东北部的SAVA（萨瓦产区），我们家族在那里种植并制作这种香草。您购买的是直接来自种植者的香草，藤蔓与您的厨房之间没有任何中间商。
本系列汇集了全部产品：按规格销售...
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马达加斯加波旁香草，是在印度洋种植的Vanilla planifolia。在这里，它只来自一个地方：马达加斯加东北部的SAVA（萨瓦产区），我们家族在那里种植并制作这种香草。您购买的是直接来自种植者的香草，藤蔓与您的厨房之间没有任何中间商。
本系列汇集了全部产品：按规格销售的整条香草荚、玻璃管装、小袋装、香草籽、香草粉、香草精和香草糖。都是同一批次，只是包装形式不同，任您选择。
选择您的波旁香草规格
- 马达加斯加波旁香草荚：共4种规格，长度10至20厘米，每种规格均标明单荚价格。这是浸泡、剖开、刮籽的基础规格。
- 小号玻璃管装，3条和大号玻璃管装，10条：玻璃管能保持香草荚的柔软，也方便存放在橱柜里。
- 香草籽：只有籽和果肉，不含外皮，即取即用。
- 香草粉和香草精：适用于面糊和面团，需要均匀分散香气而非浸泡时使用。
- 4种规格套装：最直观地体会香草荚长度带来的差异。
规格决定一切
在同一品种、同一采收季的前提下，19厘米的香草荚比11厘米的香草荚含籽量更高。这是我们各规格之间唯一的区别：都是同一采收季的同一款马达加斯加波旁香草。我们用量规逐条测量，规格标注在包装袋上。想深入了解，请阅读文章马达加斯加波旁 Planifolia 香草和指南如何挑选波旁香草。
我们的工作，从田间到包裹
每一朵花都是人工授粉。豆荚在藤蔓上留存数月，随后经过杀青、日晒、熟成，再逐批人工分拣。这一切都不外包：全部由我们家族在马达加斯加亲自完成。
香草的保存
存放在密封容器中，避光、避热、隔绝空气。香草荚表面有时出现的白色薄霜，是结晶的香兰素，绝非霉变：我们在香草荚上的霜一文中作了说明。完整方法见保存与处理。
法国本土订单满 30 € 起，自提点免运费；48 h 内发货，全程可追踪。
高端烘焙套装64,90 €
马达加斯加波旁香草，1 至 5 支香草荚（探索装）低至 2,90 €
马达加斯加 Pompona XXL 特大香草荚 · 20 至 25 cm低至 15,90 €
缺货
四种规格礼盒 · 12 支波旁香草荚34,90 €
缺货
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选购前
您购买的是什么，两步说清
两个问题决定一根香草荚的价格：长度，以及您购买的数量。以下将结合我们当日的价格，为您逐一说明。
规格 · 整根香草荚
S
10-12 cm
1,90 €每根
M
13-15 cm
2,50 €每根
L
16-18 cm
3,90 €每根
XL
19-20 cm
4,90 €每根
同样的香草，同样的收成，同样的家族。唯一不同的是长度，而长度正是定价的依据。
查看所有规格及其每根价格
| 规格 | 价格 | 每根 | 差价 |
|---|---|---|---|
| 马达加斯加波旁香草，1 至 5 支香草荚（探索装） | |||
| 1 根香草荚 | 2,90 € | 2,90 € | · |
| 3 根香草荚 | 6,90 € | 2,30 € | −20 % |
| 5 根香草荚 | 10,90 € | 2,18 € | −24 % |
| 马达加斯加波旁香草，30 至 100 支香草荚（经济装/专业装） | |||
| 30 根香草荚 | 32,90 € | 1,10 € | · |
| 50 根香草荚 | 44,90 € | 0,90 € | −18 % |
| 100 根香草荚 | 78,90 € | 0,79 € | −28 % |
| 马达加斯加波旁香草，可选尺寸：S/M/L/XL（10 支香草荚） | |||
| S（10-12 cm）· 10 根香草荚 | 13,90 € | 1,39 € | · |
| M（13-15 cm）· 10 根香草荚 | 18,90 € | 1,89 € | · |
| L（16-18 cm）· 10 根香草荚 | 24,90 € | 2,49 € | · |
| XL（19-20 cm）· 10 根香草荚 | 29,90 € | 2,99 € | · |
| 马达加斯加 Pompona XXL 特大香草荚 · 20 至 25 cm | |||
| 2 根香草荚 | 15,90 € | 7,95 € | · |
| 5 根香草荚 | 37,90 € | 7,58 € | −4 % |
| 10 根香草荚 | 69,90 € | 6,99 € | −12 % |
| 20 根香草荚 | 109,90 € | 5,50 € | −30 % |
| 马达加斯加波旁香草荚 S · 10-12 cm | |||
| 1 根香草荚 | 1,90 € | 1,90 € | · |
| 5 根香草荚 | 7,90 € | 1,58 € | −16 % |
| 10 根香草荚 | 11,90 € | 1,19 € | −37 % |
| 20 根香草荚 | 18,90 € | 0,95 € | −50 % |
| 50 根香草荚 | 33,90 € | 0,68 € | −64 % |
| 100 根香草荚 | 59,90 € | 0,60 € 最超值 | −68 % |
| 马达加斯加波旁香草荚 M · 13-15 cm | |||
| 1 根香草荚 | 2,50 € | 2,50 € | · |
| 5 根香草荚 | 9,90 € | 1,98 € | −20 % |
| 10 根香草荚 | 16,90 € | 1,69 € | −32 % |
| 20 根香草荚 | 25,90 € | 1,30 € | −48 % |
| 50 根香草荚 | 45,90 € | 0,92 € | −63 % |
| 100 根香草荚 | 80,90 € | 0,81 € | −67 % |
| 马达加斯加波旁香草荚 L · 16-18 cm | |||
| 1 根香草荚 | 3,90 € | 3,90 € | · |
| 5 根香草荚 | 12,90 € | 2,58 € | −33 % |
| 10 根香草荚 | 21,90 € | 2,19 € | −43 % |
| 20 根香草荚 | 33,90 € | 1,70 € | −56 % |
| 50 根香草荚 | 60,90 € | 1,22 € | −68 % |
| 马达加斯加波旁香草荚 XL · 19-20 cm | |||
| 1 根香草荚 | 4,90 € | 4,90 € | · |
| 5 根香草荚 | 15,90 € | 3,18 € | −35 % |
| 10 根香草荚 | 25,90 € | 2,59 € | −47 % |
| 20 根香草荚 | 40,90 € | 2,05 € | −58 % |
| 马达加斯加波旁香草荚 L · 16-18 cm | |||
| 100 根香草荚 | 119,90 € | 1,20 € | · |
| 马达加斯加波旁香草荚 XL · 19-20 cm | |||
| 50 根香草荚 | 84,90 € | 1,70 € | · |
| 100 根香草荚 | 164,90 € | 1,65 € | −2 % |
根据当日价格自动计算。此处仅显示按香草荚数量计价且现货在库的规格；按重量计价的500克和1公斤装，见产品页面。
我们家族亲自种植，SAVA产区
马达加斯加波旁香草，种植者直供
马达加斯加波旁香草，是在印度洋种植的Vanilla planifolia。在这里，它只来自一个地方：马达加斯加东北部的SAVA（萨瓦产区），我们家族在那里种植并制作这种香草。您购买的是直接来自种植者的香草，藤蔓与您的厨房之间没有任何中间商。
本系列汇集了全部产品：按规格销售的整条香草荚、玻璃管装、小袋装、香草籽、香草粉、香草精和香草糖。都是同一批次，只是包装形式不同，任您选择。
选择您的波旁香草规格
- 马达加斯加波旁香草荚：共4种规格，长度10至20厘米，每种规格均标明单荚价格。这是浸泡、剖开、刮籽的基础规格。
- 小号玻璃管装，3条和大号玻璃管装，10条：玻璃管能保持香草荚的柔软，也方便存放在橱柜里。
- 香草籽：只有籽和果肉，不含外皮，即取即用。
- 香草粉和香草精：适用于面糊和面团，需要均匀分散香气而非浸泡时使用。
- 4种规格套装：最直观地体会香草荚长度带来的差异。
规格决定一切
在同一品种、同一采收季的前提下，19厘米的香草荚比11厘米的香草荚含籽量更高。这是我们各规格之间唯一的区别：都是同一采收季的同一款马达加斯加波旁香草。我们用量规逐条测量，规格标注在包装袋上。想深入了解，请阅读文章马达加斯加波旁 Planifolia 香草和指南如何挑选波旁香草。
我们的工作，从田间到包裹
每一朵花都是人工授粉。豆荚在藤蔓上留存数月，随后经过杀青、日晒、熟成，再逐批人工分拣。这一切都不外包：全部由我们家族在马达加斯加亲自完成。
香草的保存
存放在密封容器中，避光、避热、隔绝空气。香草荚表面有时出现的白色薄霜，是结晶的香兰素，绝非霉变：我们在香草荚上的霜一文中作了说明。完整方法见保存与处理。
法国本土订单满 30 € 起，自提点免运费；48 h 内发货，全程可追踪。
十四个月的耕耘，八道工序
从花朵到包裹
一根香草荚在我们这里的旅程，从手工授粉的花朵，到发往法国的纸箱。
-
授粉 人工为香草花授粉。示意图。
花朵
花朵只在一个清晨绽放，必须趁太阳升起之前，一朵一朵地手工授粉。
-
藤蔓九个月 采收前，藤蔓上的青绿豆荚。示意图。
豆荚
在藤蔓上悬挂九个月，待荚尖转黄才采收，绝不提前一天。
-
日晒 在 SAVA 产区的草席上日晒。
阳光
用热水杀青后，豆荚每天早晨铺在草席上晾晒，逐渐变褐起皱。
-
慢速阴干 回到棚内进行慢速阴干，SAVA 产区。
阴凉
下午收回棚内继续阴干，如此往返持续数周。
-
装箱熟成 成捆装箱进行熟成。
熟成
扎成小捆，用纸包好存放，香气在数月间逐渐凝聚。
-
分级 在 Sambava（桑巴瓦）工坊分拣分级。
分拣
逐根按长度和质地分拣，每种规格各自成捆。
-
工坊 装入玻璃管，逐根清点香草荚。
装管
清点、排列，逐根装入玻璃管。戴手套、系围裙，工作台一尘不染。
-
出口 编号纸箱，准备出口。
启程
纸箱称重、编号、打包，从 Sambava 发往法国。
步骤 1 和步骤 2 为免版税示意图。藤蔓上的青绿豆荚照片由 RAJOELIMBOLOLONA Maryo Sebastieni 拍摄，CC BY-SA 4.0，via Wikimedia Commons。其余六张照片均为自摄，拍摄于马达加斯加 SAVA 产区。
马达加斯加的另一种香草
Pompona，非凡尺寸的香草荚
除波旁香草外，我们家族还制作Vanilla pompona：这是一种20至25厘米长、粗壮饱满的香草荚，香气偏向花香、茴香与果香，与波旁香草的可可与烟草调性截然不同。产量取决于当季采收，数量始终有限。
这意味着什么
从种植者到您的厨房，无中间商
我们家族种植
香草来自我们位于马达加斯加东北部SAVA产区的自有地块。我们不在市场上收购批次：我们亲自种植、手工授粉、杀青并进行熟成。
法国现货
香草荚整批运输一次，在法国等候您的订单。无论法国境内还是国际订单，均在48小时内发货。
规格清楚标注
每种规格都标明其长度和香草荚数量。每荚单价已在本页上方显示，您无需计算即可直接比较。
常见问题
我们最常被问到的问题
波旁香草与马达加斯加香草有什么区别？
在产地上没有区别：「波旁」指按印度洋传统方法制作的Vanilla planifolia，而马达加斯加是其最大产地。我们所有的整荚香草均为马达加斯加波旁香草。
该选择哪种规格？
日常烘焙用13至15厘米的M规格已完全足够。L和XL携带更多香草籽，摆盘效果更突出：适合焦糖布丁、冰淇淋等以香草为主角的甜点。S规格性价比最高，适合泡制饮品或自制香草糖。
我的香草荚表面有一层白霜，这是发霉吗？
不是。这是纯香兰素结晶，在香草荚品质丰富、熟成良好时自然形成，是品质的体现，而非瑕疵。霉变则呈绒毛状，颜色发绿或发灰，并带有霉味。
一份食谱需要几根香草荚？
半升奶油或牛奶用一根香草荚，即可获得纯正的香草风味。制作调味朗姆酒时，每升建议使用3至5根。剖开刮籽后的香草荚仍可再利用：冲洗、晾干后放入糖罐即可。
如何保存？
放在可密封的袋子或玻璃管中，常温、避光保存。切勿放入冰箱：低温潮湿容易引发霉变。在这样的条件下，香草荚可保存多年。
你们是否按公斤销售？
是的，面向专业客户：提供四种按公斤计价的香草荚品质，从分级Gourmet到提取级碎荚，价格随1至500公斤的订购量递减。
关于某个批次、某种规格或按重量订购，还有疑问？
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