野生胡椒

野生 voatsiperifery 胡椒是马达加斯加的一种稀有香料，在森林中手工采摘，而非人工种植。本系列围绕这一种子共汇集十二款品项：价格递减的袋装、可填充研磨器、套装及麻袋装。我们的voatsiperifery 专题详述该品种及其风土。

一株野生藤本，手工采摘

voatsiperifery 是 Piper borbonense 的果实，一种在马达加斯加东南部旺盖恩德拉努森林中野生攀爬的藤本植物。与黑胡椒或白胡椒不同，它并非人工种植：我们家族在其自然生长之处手工采摘，再自行晒干和分拣。我们的胡椒和香料均产自旺盖恩德拉努；而我们的香草，则产自 SAVA 地区：两片风土，两季采收。这种森林采集方式，正是野生胡椒价格较高的主要原因：可采摘的果实远少于种植园。产地直销，无中间商，从森林直达您的厨房；我们的马达加斯加胡椒与浆果系列也汇集了黑胡椒、白胡椒和粉红胡椒。

带尾巴的果实，独特的香气

从外观看，voatsiperifery 的辨识特征是一条细尾，这是黑胡椒所没有的果实延伸部分；其果粒也更小。入口后，风味呈木质与树脂调，带有一丝柑橘和薄荷气息，视批次不同，有时还有花香或林下气息。它的辛辣感低于黑胡椒，更胜在香气：这是一款点缀提味的胡椒，宜在食用前最后一刻现磨。

选择规格

50 g 至 500 g的可重新密封牛皮纸袋装，用于为50 g 可填充研磨器补货。套装将袋装与研磨器结合；100 g 或 250 g 的麻袋装则面向主厨及大量使用需求。

订单在 48 小时内从法国发出，并附物流跟踪；法国本土满 30 € 起，在自提点享免运费。

烹饪运用与搭配

每份菜肴现磨二至三圈即可，因为 voatsiperifery 一旦提前磨好，香气便会很快挥发。用作腌料时，4 人份可加一茶匙压碎的胡椒；小火慢煮时，则在烹饪最后阶段加入。它适合搭配烤肉、鱼类及海鲜、烤蔬菜和精致酱汁；撒一小撮现磨胡椒也能提升黑巧克力的风味。它与波旁香草、生姜或箭叶橙都很相配。

黑胡椒、白胡椒、野生胡椒与粉红胡椒混合装同样提供袋装、研磨器及套装。一款以我们旺盖恩德拉努的胡椒和粉红胡椒调味的卡马格海盐，以及一款将我们的胡椒与马达加斯加香草结合的发现装套装，共同丰富我们的马达加斯加香料系列。

保存方式

请存放于干燥处，避免受热和光照：密封良好的情况下，野生胡椒可保存两年。 每次使用后请将研磨器盖紧，以保留其易挥发的香气。

常见问题

什么是野生 voatsiperifery 胡椒？

voatsiperifery 是 Piper borbonense 的果实，一种生长在马达加斯加东南部旺盖恩德拉努森林中的野生藤本植物。它并非人工种植：我们在其自然生长之处手工采摘，再自行晒干和分拣。它的果粒比普通黑胡椒更小，可通过细尾特征加以辨识。

马达加斯加野生胡椒的价格是多少？

50 g 袋装起价为 7,90 €，价格随重量递增至 500 g 袋装而递减。50 g 可填充研磨器售价 9,90 €，麻袋装则根据规格从 14,00 € 至 32,90 € 不等。我们采取产地直销，无中间商：我们的商店评分为 5,0 分（满分 5 分），基于 95 条认证评价。

为什么这款胡椒比人工种植的胡椒更稀有？

因为它并非人工种植：voatsiperifery 生长在森林中的野生藤本植物上，每一粒果实都经手工采摘和分拣。这种采收方式遵循森林的节奏，而非种植田的节奏，因此耗时更长。

想尝试这款胡椒，该选哪种规格？

50 g 袋装搭配可填充研磨器的套装，售价 15,90 €，是最简单的入门方式。若需要更大储备，2 或 3 袋装搭配研磨器的套装，以及 100 g 或 250 g 的麻袋装，则适合大量使用。

如何在烹饪中使用野生胡椒？

请在食用前最后一刻现磨，每份菜肴磨二至三圈，因为它的香气容易挥发。用作腌料时，4 人份可加一茶匙压碎的胡椒。它适合搭配烤肉、鱼类、烤蔬菜和精致酱汁，撒一小撮现磨胡椒也能提升黑巧克力的风味。