Porridge met kaneel en vanille
Havermoutpap gekookt in melk, op smaak gebracht met kaneel van Madagaskar en Bourbon vanille, klaar in enkele minuten.
- Bereiding 5 min
- Kooktijd 15 min
- Totaal 20 min
- Voor 2 pers.
- Moeilijkheid Makkelijk
Porridge wordt in enkele minuten op het fornuis bereid, door havervlokken te laten opzwellen in melk tot een romige textuur ontstaat. Kaneel en vanille geven de melk vanaf het begin van het koken hun aroma.
De Ceylon-kaneel van deze porridge, die onze familie teelt in Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar, combineert goed met vanille. Het vanillepoeder Bourbon, dat onze familie teelt en bereidt in de regio SAVA, in het noordoosten van Madagaskar, vult het aroma van de warme melk aan.
Bereiding
-
Giet de melk in een pan met de havermout, de kaneel, de vanillepoeder en het zout.
-
Breng aan de kook, zet dan het vuur lager en laat 10 tot 15 minuten garen op middelhoog vuur, regelmatig roerend.
-
Laat verder garen tot de gewenste dikte: hoe langer u gaart, hoe dikker de pap wordt.
-
Verdeel over kommen en serveer warm.
Het kleine extra dat alles verandert
Roer regelmatig tijdens het garen zodat de havermout niet vastkleeft aan de bodem van de pan en voor een mooi gelijkmatige textuur. De combinaties van vanille met specerijen zoals kaneel staan beschreven in vanille en specerijen: combinaties en toepassingen . Onze producten voor dit recept: Kaneel van Madagaskar en Bourbon vanillepoeder van Madagaskar
