Griesmeelpudding met vanille
Griesmeelpap met Bourbon vanillestokje van Madagaskar, in enkele minuten bereid, lauw of koud geserveerd.
- Bereiding 10 min
- Kooktijd 15 min
- Totaal 25 min
- Voor 4 pers.
- Moeilijkheid Makkelijk
Griesmeelpudding kookt in enkele minuten in melk op smaak gebracht met vanille, voor een fijnere textuur dan rijstpap en veel sneller klaar.
De Bourbon vanille laat hier de hele melk trekken. Onze familie teelt en bereidt deze vanille in de regio SAVA, in het noordoosten van Madagaskar.
Bereiding
-
Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap de zaadjes eruit.
-
Giet de melk in een grote pan, voeg het opengesneden stokje, de zaadjes en het zout toe. Breng op middelhoog vuur net onder de kook.
-
Verwijder het stokje, en giet dan de griesmeel in een dun straaltje in de warme melk, voortdurend kloppend om klontjes te voorkomen.
-
Laat 8 tot 10 minuten garen op laag vuur, regelmatig roerend, tot de griesmeel indikt en aan de lepel blijft kleven.
-
Voeg van het vuur de suiker toe en mix goed.
-
Verdeel over 4 kommen. Serveer lauw, of laat afkoelen en koel in de koelkast voor een stevigere textuur.
Het kleine extra dat alles verandert
Giet de griesmeel in een dun straaltje, voortdurend kloppend: dat is de handeling die klontjes voorkomt. Voor een romigere textuur vervangt u 200 ml melk door volle slagroom. Om de hoeveelheid vanille naar smaak aan te passen, zie de dosering van vanille . Nog een melkdessert, op basis van rijst: rijstpap met tonka en vanille . Onze producten voor dit recept: Bourbon vanillestokjes van Madagaskar
