바닐라와 바닐라 슈가 스콘

따뜻하고 노릇하며 다시 만들기 쉬운 스콘으로, 깔끔한 바닐라 향이 손이 많이 가지 않으면서도 브런치를 더 근사하게 만들어 줍니다.

아주 단순한 형태를 유지하되, 잘 벌어지고 잘 발려지며 그냥 먹어도 우아한 스콘을 위해 식감과 마무리의 정교함을 끌어올렸습니다.

재료

스콘 반죽

  • 밀가루 300 g
  • 베이킹파우더 2작은술
  • 고운소금 1자밤
  • 부르봉 바닐라 슈가 40 g
  • 차가운 버터 75 g
  • 달걀 1개
  • 진한 액상크림 12 cl
  • 부르봉 바닐라 빈 0.5개

만드는 법

  1. 보슬보슬하게 반죽하기 (6분)
    밀가루, 베이킹파우더, 소금, 바닐라 슈가를 섞은 뒤 차가운 버터를 손끝으로 비벼 넣습니다.
  2. 달걀, 크림, 바닐라 넣기 (5분)
    달걀, 크림, 바닐라 씨를 넣습니다. 부드러운 반죽이 될 정도로만 섞습니다.
  3. 모양 잡고 자르기 (6분)
    반죽을 너무 치대지 않고 밀어 편 뒤, 높이가 잘 살도록 두툼하게 스콘 모양을 냅니다.
  4. 색이 날 때까지 굽기 (12분)
    크림을 살짝 발라 색을 내고 스콘이 부풀어 오르고 노릇해질 때까지 굽습니다.

완성되는 모습

부드럽고 노릇한 스콘으로, 은은하지만 아주 매력적인 바닐라 향이 나며 간단한 곁들임과 함께 서빙하기 좋습니다.

피해야 할 실수

반죽을 너무 많이 치대거나 너무 축축하게 하면 납작한 스콘이 됩니다. 손놀림은 짧게, 반죽은 부드럽게 유지하십시오.

서빙

당일, 아직 따뜻할 때 붉은 과일 잼이나 가염 버터를 곁들이면 가장 맛있습니다.

팁

  • 손놀림 : 반죽을 적게 다뤄야 가볍고 부슬부슬한 속을 유지할 수 있습니다.
  • 서빙 : 버터, 진한 크림 또는 가벼운 잼과 함께 아직 따뜻할 때 서빙하십시오.

추천하는 바닐라 데지레 제품

바닐라 빈이 향의 뼈대를 만들고, 바닐라 슈가는 서빙하거나 스콘을 자를 때 마지막 포인트를 더해 줍니다.

자주 묻는 질문

크림 없이 만들 수 있나요?
네, 다만 크림은 더 촉촉하고 고른 속을 만드는 데 도움이 됩니다.
건포도를 넣어도 되나요?
네, 바닐라 향이 잘 느껴지도록 소량만 넣으십시오.

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