사과 바닐라 시나몬 케이크

부드러운 사과 케이크에 부르봉 바닐라와 시나몬 향을 더해, 티타임이나 디저트로 간단히 만들 수 있습니다.

부드러운 반죽과 촉촉한 사과, 은은한 바닐라 향이 조화를 이루는, 나누어 먹기 좋은 케이크입니다.

재료

케이크 반죽

  • 부드러운 버터 110 g
  • 황설탕 110 g
  • 달걀 2개
  • 밀가루 180 g
  • 베이킹파우더 1.5작은술
  • 우유 6 cl
  • 부르봉 바닐라 빈 1개

사과와 크럼블

  • 익혀 먹기 좋은 사과 3개
  • 마다가스카르산 시나몬 1작은술
  • 밀가루 60 g
  • 차가운 버터 45 g
  • 부르봉 바닐라 슈가 2큰술

만드는 법

  1. 바닐라 반죽 만들기 (8분)
    버터와 설탕을 섞은 뒤 달걀을 넣고, 이어서 밀가루, 베이킹파우더, 우유, 바닐라 씨를 넣어 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.
  2. 사과 준비하기 (5분)
    사과를 껍질을 벗기고 얇게 썬 뒤, 시나몬을 살짝 입혀 구웠을 때 더 또렷한 맛이 나게 합니다.
  3. 크럼블 토핑 만들기 (4분)
    밀가루, 차가운 버터, 바닐라 슈가를 부슬부슬하게 섞어 짧고 바삭한 토핑을 만듭니다.
  4. 속까지 촉촉하게 굽기 (45분)
    반죽을 부은 뒤 사과와 크럼블을 올리고, 속이 잘 익고 표면이 노릇해질 때까지 굽습니다.
  5. 자르기 전에 식히기 (15분)
    사과즙이 안정되고 단면이 깔끔하게 나오도록 잠시 그대로 둡니다.

이런 맛을 느낄 수 있습니다

부드러운 반죽과 촉촉한 사과, 시나몬이 은은하게 받쳐 주는 진한 바닐라 향이 특징입니다.

이런 점을 주의하세요

사과를 너무 많이 넣거나 토핑을 지나치게 곱게 만들면 구조가 무너질 수 있습니다.

서빙

생크림을 곁들이거나 그대로 미지근하게 서빙하면 과일과 바닐라의 맛을 또렷하게 즐길 수 있습니다.

팁

  • 사과 : 굽는 동안 잘 무너지지 않는 사과를 골라 결을 살립니다.
  • 토핑 : 크럼블은 고르지 않게 두어야 색이 더 잘 납니다.

추천 바닐라 데지레 제품

바닐라 빈이 사과의 맛을 잡아 주고, 시나몬이 굽는 향을 완성하며, 바닐라 슈가는 크럼블의 마무리를 과하지 않게 도와줍니다.

자주 묻는 질문

전날 미리 만들어도 되나요?
네, 잘 보관되며, 서빙 전에 살짝 데우면 더욱 좋습니다.
바닐라 빈 대신 바닐라 슈가만 사용해도 되나요?
가능하지만, 사과에 가장 또렷한 깊이를 주는 것은 바닐라 빈입니다.

참고 자료